Fursecuri cu dulceata de visine si ciocolata

Am făcut de multe ori aceste fursecuri cu dulceață de vișine și ciocolată, mai ales înainte de sărbători, când vreau să am ceva dulce, simplu și de post la îndemână. Sunt ușor de modelat, ies multe dintr-o singură tavă și nu cer tehnici complicate sau ingrediente exotice. Dacă nu aveți răbdare pentru deserturi elaborate, rețeta asta merge direct la țintă și aduce un gust familiar. Info rapide Timp total: aproximativ 40 de minute Timp de preparare: 20 de minute Timp de coacere: 20 de minute Porții: 20-25 de fursecuri (în funcție de mărimea biluțelor) Dificultate: ușor Tip rețetă: desert de post, potrivit pentru sărbători sau gustări de zi cu zi Ingrediente 200 g margarină la pachet 100 g zahăr 50 g ciocolată amăruie 1 linguriță praf de copt 2 lingurițe zahăr pudră cu păstăi de vanilie 1 linguriță coajă de lămâie pudră 300 g făină dulceață de vișine (pentru umplut) zahăr pudră (pentru decor, după coacere) Mod de preparare 1. Taie margarina rece în cubulețe și pune-o într-un bol încăpător. Adaugă zahărul și ciocolata rasă fin (pe răzătoarea mică). Freacă ingredientele cu o lingură de lemn sau cu mâna, până capătă aspect de pastă uniformă. 2. Adaugă peste compoziție zahărul pudră cu păstăi de vanilie, praful de copt și coaja de lămâie pudră. Amestecă până se omogenizează complet. 3. Cerne făina și încorporeaz-o treptat în amestec, lucrând la început cu lingura, apoi cu mâna, până obții un aluat nelipicios și ușor de modelat. Dacă e prea moale, mai presară un praf de făină; dacă e prea tare, nu forța, doar frământă puțin să se adune. 4. Pregătește tava: unge-o cu puțină margarină, apoi așază o foaie de hârtie de copt, să nu se lipească fursecurile. 5. Ia bucăți de aluat cam cât o nucă, formează bile în palme și așază-le în tavă. Cu degetul mare apasă ușor în mijlocul fiecărei bile, ca să faci o mică adâncitură pentru dulceață. 6. După ce ai modelat toate fursecurile, pune în fiecare adâncitură câte puțină dulceață de vișine. Nu pune prea mult, altfel curge la copt. 7. Pune tava în cuptorul preîncălzit (temperatură medie; la cuptoarele vechi, cam pe treapta a doua din patru). Coace 20 de minute, până fursecurile s-au uscat ușor, dar nu le lăsa să se rumenească tare. 8. Scoate tava și, cât fursecurile sunt încă fierbinți, presară zahăr pudră deasupra. 9. Lasă-le să se răcească în tavă sau pe un grătar, apoi păstrează-le într-o cutie cu capac, unde rezistă câteva zile bune. De ce fac rețeta des Îmi place pentru că fursecurile de post nu se usucă prea repede și rezistă fără probleme câteva zile. Sunt ușor de transportat, nu se sfărâmă la drum și sunt destul de versatile. Dulceața de vișine și ciocolata le dau un gust echilibrat, fără să fie exagerat de dulci. Sfaturi și variații Sfaturi Dacă folosești margarină de la frigider, o poți tăia mai ușor în cuburi. Aluatul nu trebuie frământat excesiv, doar cât să se omogenizeze și să nu se lipească. La copt, nu aglomera tava. Lasă puțin spațiu între fursecuri – cresc doar puțin, dar nu vrei să se lipească între ele. Înlocuiri Zahărul pudră cu păstăi de vanilie poate fi înlocuit cu zahăr pudră simplu plus câteva picături de esență de vanilie. Ciocolata amăruie poate fi omisă dacă nu aveți la îndemână, dar fursecurile ies mai simple ca gust. Margarina poate fi înlocuită cu un alt produs vegetal tartinabil, doar să fie solid, nu tip cremă moale. Variații Poți schimba dulceața de vișine cu orice gem mai acrișor (caise, fructe de pădure), dar să nu fie prea lichid, ca să nu curgă din fursecuri. Dacă nu ții post, poți folosi unt în loc de margarină, dar rețeta va ieși puțin diferită ca textură. Idei de servire Merg la cafea sau ceai. Pot fi puse la pachet sau oferite pe platouri festive de Crăciun. Sunt potrivite și pentru pachetul de școală sau serviciu. Întrebări frecvente 1. Se pot face din timp pentru sărbători? Da, se păstrează bine câteva zile într-o cutie cu capac, într-un loc răcoros. 2. Ce fel de dulceață merge cel mai bine? Dulceața de vișine e ideală, fiind acrișoară și densă, dar merg și alte gemuri care nu sunt prea lichide. 3. Pot folosi ciocolată de menaj? Da, orice ciocolată amăruie (minim 50% cacao) merge, atâta timp cât e solidă și poate fi rasă fin. 4. Se pot congela fursecurile? Nu recomand, textura se modifică după decongelare. Cel mai bine se consumă proaspete sau păstrate la rece câteva zile. 5. Se pot face cu făină integrală? Pot ieși mai dense, nu recomand pentru textura clasică, dar dacă vrei, poți încerca o combinație de făină albă și făină integrală. Valori nutriționale Estimativ, un fursec are aproximativ 90-100 kcal, în funcție de mărime. Pentru o porție standard (20-25 bucăți), valorile pe fursec sunt: Calorii: 90-100 kcal Carbohidrați: 13 g Grăsimi: 3,5 g Proteine: 1 g Acestea sunt calcule orientative, depind de exactitatea ingredientelor folosite și de cantitatea de dulceață. Păstrare și reîncălzire Se păstrează cel mai bine în cutii închise ermetic, la temperatura camerei sau într-un loc răcoros. Nu se recomandă reîncălzirea, se consumă reci, după ce s-au uscat și s-au răcit complet. Dacă sunt bine păstrate, rămân fragede 4-5 zile. Dacă se înmoaie, se pot lăsa 10 minute la aer, dar nu revin la textura inițială după multe zile.

Etichete

fursecuri fursecuri cu dulceata retete de post

Categorie: Desert Autor: Catalina H. Vizualizări: 1 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Fursecuri cu dulceata de visine si ciocolata de Catalina H. - Rețete Recipia 1

Desert - Fursecuri cu dulceata de visine si ciocolata de Catalina H. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii