トマトゼリーのスパゲッティ
トマトゼリーのスパゲッティ 少し違った形でパスタを作りたいときは、トマトゼリーとチーズロールのスパゲッティを作ります。このレシピは数段階に分かれていますが、どれも簡単です。ゼリーはトマトとゼラチンから作り、チーズはディスク状に焼き、スパゲッティはバジルと一緒に茹でます。最後に、パスタは型に盛り付け、チーズロールはトマトゼリーで詰めます。 クイック情報 合計時間：おおよそ1時間20〜40分（ゼリーの固化方法による） 準備時間：別途指定なし；ゼリー、ロール、パスタの準備を含む 調理・焼き時間：パスタは7分、チーズロールは10〜15分 冷却時間：ゼリーは冷凍庫で10分、または冷蔵庫で1時間 分量：好みに応じて分けられる量；レシピには正確な分量は指定されていない 難易度：中程度 レシピの種類：特別な形で提供されるトマトソースのパスタ 材料 スパゲッティ用 200g スパゲッティ 1枝の乾燥バジル 1/2小さじ 塩 水（茹で用） 1小さじ オリーブオイル（オプション） チーズロール用 150g チーズ 1/4小さじ 乾燥オレガノ いくつかの青ねぎ トマトゼリー用 380g トマト（角切り） 10g 粉ゼラチン 1小さじ 乾燥バジル（刻んだもの、オプション） 塩（お好みで） 作り方 1. トマトゼリーを作る トマトを高い容器に入れ、ハンドブレンダーでできるだけ均一なピューレにします。 トマトピューレの100gを測り、ボウルに入れます。粉ゼラチンを加え、約10分間水分を吸収させます。ゼラチンは加熱する前に液体を吸収する必要があります。 吸収後、ボウルを湯煎にかけ、ゼラチンの粒が溶けるまで加熱します。混合物を沸騰させる必要はありません；ゼラチンが溶けるだけで十分です。 溶けたゼラチンを残りのトマトピューレに注ぎます。塩で味を調え、乾燥バジルを加えます（使用する場合）。よく混ぜます。 ボウルを冷やします。早く作りたい場合は、ゼリーを冷凍庫で10分間冷やします。冷蔵庫に置く場合は、約1時間で固まります。 2. チーズディスクを作る チーズを大きな穴のあるおろし器でおろします。乾燥オレガノと少しの塩を混ぜます。 天板にクッキングシートを敷きます。チーズを6つの山に分け、天板に置き、間に約5〜10cmの隙間を空けます。 200度のオーブンに入れ、10〜15分焼きます。チーズが溶けて軽く焼き色がつくまで焼きます。 オーブンから天板を取り出し、ディスクを完全に冷やします。冷えた後にのみ、剥がして巻くことができます。 3. スパゲッティを茹でる 塩を入れた水を沸かし、乾燥バジルの枝を加えます。水が沸騰したら、スパゲッティを入れ、7分間茹でます。 パスタを水切りします。希望する場合は、冷水でさっと洗います。オリーブオイルを加え、パスタがくっつかないように混ぜます。 4. 料理を組み立てる パスタを皿に型に盛ります。軽く押してコンパクトなポーションを作り、型を外します。 完全に冷えたチーズディスクを剥がし、巻きます。各ロールをストリップまたは青ねぎで結びます。 トマトゼリーを絞り袋に入れ、チーズロールに詰めます。希望する場合は、パスタの上にも少しゼリーを追加します。 料理を組み立てたらすぐに提供します。 なぜこのレシピをよく作るのか シンプルな材料を使用しているのに、パスタの見た目がまったく変わるのが好きです。スパゲッティは簡単に準備でき、トマトゼリーは事前に作って冷やしておくことができます。 チーズロールは異なる食感を提供し、皿の盛り付けを簡単にします。また、レシピの基本は段階的に準備できます：まずゼリー、次にチーズディスク、最後にパスタを茹でます。 ヒントとバリエーション ヒント ゼラチンの水分吸収時間を守ります。10分は湯煎で溶かす前に必要です。 ゼラチンを沸騰させないでください。粒が溶けるまで加熱し、トマトピューレと混ぜます。 チーズディスクは完全に冷やしてから、クッキングシートから剥がしてください。まだ熱い場合は、壊れたり形を失ったりする可能性があります。 6つのチーズの山は、オーブンで広がるため、互いに距離を置いて配置する必要があります。 ゼリーのために冷凍庫を選ぶ場合は、10分後に確認してください。目的は固まることであり、完全に凍らせることではありません。 オリーブオイルはオプションです。パスタを水切りした後、組み立てる前に加えます。 置き換え 缶詰の角切りトマトや、ブレンダーでピューレにできる角切りトマトを使用できます。どちらの場合も、ゼラチンを加える前に混合物がよく混ぜられていることが重要です。 ゼリーの乾燥バジルはオプションで、省略することもできます。レシピでは、パスタを茹でる際に香り付けのために乾燥バジルの枝を使用します。 青ねぎはチーズロールを結ぶために使用されます。茎が非常に硬い場合は、細くて柔軟なものを選んでください。 バリエーション トマトピューレにのみバジルを入れ、パスタをシンプルに茹でることもできます。バジルの風味を控えめにしたい場合は、こちらを選んでください。 パスタの上に使用するゼリーの量は、好みに応じて調整できます。ロールは完全に詰めることも、部分的に詰めることもできます。 シンプルな見た目にしたい場合は、型を使わずにパスタを盛り、チーズロールをその横に置くこともできます。ただし、型を使った形が元のレシピで使用されている形です。 提供アイデア 皿の中央にパスタを置き、その周りにチーズロールを置くか、上に置きます。ロールを絞り袋で詰め、スパゲッティの上にゼリーの点を追加します。 料理は、チーズディスクがまだしっかりしていて、パスタがあまり冷めていないうちに、組み立てた直後に提供できます。 よくある質問 トマトゼリーは冷蔵庫でも固まりますか？ はい。冷蔵庫では約1時間必要です。早く作りたい場合は、冷凍庫で10分間冷やすことができます。固まるための時間が早くなることが目的であり、完全に凍らせることではありません。 トマトゼリーを事前に作れますか？ はい、ゼリーはパスタの前に作り、組み立てまで冷やしておくことができます。こうすることで、パスタとチーズロールが準備できたときに、ゼリーをすぐに絞り袋に入れることができます。 チーズディスクが壊れるのはなぜですか？ おそらく十分に冷やされていないか、クッキングシートから早く剥がされてしまったからです。完全に冷やしてから巻くようにしてください。また、ディスクが山になっていて、天板で十分なスペースがあることも重要です。 パスタを冷水で洗う必要がありますか？ いいえ。このステップはオプションです。水切り後、パスタに直接オリーブオイルを混ぜることができます。冷水で洗うことで冷やし、調理を止めることができます。 ゼリーなしでパスタを提供できますか？ はい。レシピでは、ゼリーはチーズロールを詰めるために使用され、パスタの上に追加するのはオプションです。 栄養価 以下の推定値は、全レシピに基づいて計算されており、正確な分量やすべての材料のブランドは指定されていません。 カロリー：約1,450〜1,600 kcal タンパク質：約70〜80 g 炭水化物：約175〜190 g 脂肪：約55〜65 g 食物繊維：約8〜12 g これらの値は主にスパゲッティとチーズから得られます。使用するパスタの種類、チーズの脂肪含量、トマトの組成によって、差が大きくなる可能性があります。ゼラチンは、他の材料に比べて少量のタンパク質を提供し、カロリーは低くなります。 保存と再加熱 料理は、組み立てた直後に提供するのが最適です。チーズディスクは新鮮に作られたときに形を保持しやすく、トマトゼリーは使用するまで冷やしておく必要があります。 残った材料は、スパゲッティ、ゼリー、チーズロールを別々の密閉容器に入れて冷蔵庫に保存します。すでに組み立てた料理を長時間保存するのは理想的ではありません。ゼリーからの湿気を吸収してパスタが柔らかくなったり、ロールが食感を失ったりする可能性があります。 スパゲッティは別々に再加熱できますが、ゼリーとチーズロールはパスタと一緒に再加熱しないでください。新鮮な状態に近い結果を得るために、パスタを再加熱した後に再度盛り付けてください。
材料
- 200gのスパゲッティ（Huttonを使用）1枝の乾燥バジル1小さじオリーブオイル（オプション）1/2小さじ塩水チーズロール：150gのチーズ1/4小さじの乾燥オレガノいくつかの青ねぎトマトゼリー380gの角切りトマト10gの顆粒ゼラチン1小さじの刻んだ乾燥バジル（オプション）
