フライパンで焼いたステーキとヌードル、ワック野菜
フライパンで美味しいステーキと野菜のパスタを作るには、高度な料理スキルは必要ありません。必要なのは、少しの忍耐と風味を試す意欲だけです。ステーキから始めますが、理想的な選択は豚のネックまたは骨なしのチョップで、どちらもジューシーな食感と豊かな風味を持っています。料理を始める前に、すべての材料が準備されていることを確認してください。肉はよく味付けする必要があります。両面に塩を振りかけ、数分間風味を吸収させることができます。 蓋付きのフライパンに、好みに応じて、マーガリン、バター、または油を大さじ1杯加えます。脂肪が熱くなったら、細かく刻んだマッシュルーム2個を加え、高火で2〜3分炒めます。これにより、ステーキにうま味が加わります。マッシュルームが炒まり始めたら、肉をフライパンに加えます。カリカリのクラストを形成するために、あまり動かさないことが重要です。肉の露出した側に、乾燥タイム、少しのナツメグ、そして肉をキャラメリゼするのに役立つブラウンシュガーのキューブを振りかけます。 肉をひっくり返したら、フライパンの風味を吸収させます。甘いパプリカ小さじ1と少しのこしょうを加え、各肉の部分の上にトマトソースを数さじかけます。約150mlの赤ワインを注いだら、フライパンに蓋をし、火を弱めます。5〜6分煮込み、その後、肉をひっくり返して均等に調理します。 その間に、付け合わせを用意します。中華鍋にマーガリンまたは油を大さじ2杯加え、温めます。玉ねぎときのこを少々の塩で加え、時々かき混ぜます。玉ねぎが透明になると、切った野菜を加え、時々かき混ぜながら5分間炒めます。茹でたパスタを加え、すべてを混ぜ合わせて風味を組み合わせます。新鮮に挽いたこしょうを振りかけ、お好みで塩を調整します。 ステーキが準備できたら、皿に盛り付け、フライパンのソースをかけ、野菜のパスタを添えます。この料理は、風味豊かなディナーに最適で、半乾燥の赤ワインやロゼが食事を完璧に引き立てます。毎口を楽しみ、あなたの感覚を喜ばせる魅力的な風味を忘れずに味わってください！
材料
- モモ肉／カツレツ 2枚 約400グラム マーガリン／タマネギ／油 大さじ3 赤パプリカ（千切り） 1/2個 イタリアンピーマン（千切り） 1/2個 玉ネギ（小） 1個 冷凍または生のエンドウ豆 250グラム シャンピニオン（4分の1）（ソース用にスプーン2杯を残しておく） トマトソース 大さじ2～3 スイートパプリカ タイム 小さじ1 キューブブラウンシュガー 1個 塩、コショウ、ナツメグ 150
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