Bistecca in padella con noodles e verdure al wok

Per preparare una deliziosa bistecca in padella e un contorno di pasta con verdure, non è necessario avere abilità culinarie avanzate; tutto ciò di cui hai bisogno è un po' di pazienza e la volontà di sperimentare i sapori. Iniziamo con la bistecca, la scelta ideale è il collo di maiale o la costoletta disossata, entrambe con una consistenza succosa e un sapore ricco. Prima di iniziare a cucinare, assicurati di avere tutti gli ingredienti pronti. La carne deve essere ben condita. Puoi salarla su entrambi i lati e lasciarla assorbire i sapori per alcuni minuti. In una padella con coperchio, aggiungi un cucchiaio di margarina, burro o olio, a seconda delle tue preferenze. Una volta che il grasso è caldo, aggiungi due funghi tritati finemente e saltali per 2-3 minuti a fuoco alto. Questi aggiungeranno una nota umami alla tua bistecca. Dopo che i funghi hanno iniziato a rosolare, aggiungi la carne nella padella. È importante non muoverla troppo per formare una crosta croccante. Sul lato esposto della carne, cospargi di timo secco, un po' di noce moscata e un cubetto di zucchero di canna, che aiuterà a caramellare la carne. Dopo aver girato la carne, lasciala assorbire i sapori dalla padella. Aggiungi un cucchiaino di paprika dolce e un po' di pepe, poi metti alcune cucchiaiate di salsa di pomodoro su ogni pezzo di carne. Dopo aver versato circa 150 ml di vino rosso, copri la padella con un coperchio e riduci il fuoco. Lascia sobbollire per 5-6 minuti, poi gira la carne per cuocerla uniformemente. Nel frattempo, prepara il contorno. In un wok, aggiungi due cucchiai di margarina o olio e lascia scaldare. Aggiungi la cipolla e i funghi con un pizzico di sale, mescolando di tanto in tanto. Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungi le verdure tagliate e saltale per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi la pasta cotta e mescola tutto per combinare i sapori. Cospargi un po' di pepe macinato fresco e aggiusta di sale a piacere. Quando la bistecca è pronta, servila su un piatto, coperta con la salsa della padella e insieme alla pasta con verdure. Questo piatto è perfetto per una cena saporita e un bicchiere di vino rosso semisecco o rosato completerà perfettamente il pasto. Non dimenticare di goderti ogni morso e i sapori invitanti che delizieranno i tuoi sensi!

Ingredienti

• 2 pezzi di coscia/cotoletta circa 400 gr 3 cucchiai di margarina/cipolla/olio 1/2 peperone rosso tagliato a julienne 1/2 peperone verde italiano tagliato a julienne 1 cipolla piccola scalogno/giulienn
• riservarne 2 cucchiai per la salsa 2
• 3 cucchiai di salsa di pomodoro 1 cucchiaino di paprika dolce timo 1 cubetto di zucchero di canna sale
• pepe
• noce moscata 150 ml di vino rosso 200 gr di pasta/spaghetti non cotti

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