पैन-फ्राइड स्टेक के साथ नूडल्स और वोक सब्जियाँ

एक पैन में स्वादिष्ट स्टेक और सब्जियों के साथ पास्ता तैयार करने के लिए, आपको उन्नत खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता नहीं है; आपको बस थोड़ी धैर्य और स्वादों के साथ प्रयोग करने की इच्छा की आवश्यकता है। हम स्टेक के साथ शुरू करते हैं, आदर्श विकल्प सूअर का गर्दन या बिना हड्डी का चॉप है, दोनों में रसदार बनावट और समृद्ध स्वाद होता है। खाना बनाना शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री तैयार हैं। मांस को अच्छी तरह से मसाला देना चाहिए। आप इसे दोनों तरफ से नमक डाल सकते हैं और इसे कुछ मिनटों के लिए स्वादों को अवशोषित करने के लिए छोड़ सकते हैं। एक ढक्कन वाली कड़ाही में, अपनी पसंद के अनुसार एक चम्मच मार्जरीन, मक्खन या तेल डालें। जब वसा गर्म हो जाए, तो दो बारीक कटे हुए मशरूम डालें और उच्च तापमान पर 2-3 मिनट तक भूनें। ये आपके स्टेक में उमामी का एक नोट जोड़ देंगे। जब मशरूम भुनने लगते हैं, तो मांस को कड़ाही में डालें। कुरकुरी परत बनाने के लिए इसे ज्यादा न हिलाना महत्वपूर्ण है। मांस के खुले हिस्से पर सूखे थाइम, थोड़ा जायफल और एक ब्राउन शुगर का टुकड़ा छिड़कें, जो मांस को कारमेलाइज करने में मदद करेगा। जब आपने मांस को पलटा है, तो इसे कड़ाही से स्वादों को अवशोषित करने दें। एक चम्मच मीठी पपरिका और थोड़ा काली मिर्च डालें, फिर हर मांस के टुकड़े पर कुछ चम्मच टमाटर सॉस डालें। लगभग 150 मिलीलीटर रेड वाइन डालने के बाद, कड़ाही को ढक्कन से ढक दें और आंच को कम करें। इसे 5-6 मिनट तक उबालने दें, फिर मांस को पलटें ताकि यह समान रूप से पक सके। इस बीच, साइड डिश तैयार करें। एक वोक में, दो चम्मच मार्जरीन या तेल डालें और गर्म होने दें। प्याज और मशरूम को एक चुटकी नमक के साथ डालें, कभी-कभी हिलाते रहें। जब प्याज पारदर्शी हो जाए, तो कटे हुए सब्जियाँ डालें और 5 मिनट तक भूनें, कभी-कभी हिलाते रहें। पके हुए पास्ता में डालें और सभी चीजों को मिलाने के लिए मिलाएं। ऊपर से थोड़ा ताजा पिसा हुआ काली मिर्च छिड़कें और स्वाद के अनुसार नमक समायोजित करें। जब स्टेक तैयार हो जाए, तो इसे एक प्लेट पर परोसें, कड़ाही के सॉस के साथ ढककर और सब्जियों के पास्ता के साथ। यह व्यंजन एक स्वादिष्ट रात के खाने के लिए आदर्श है, और एक गिलास सेमी-ड्राई रेड वाइन या रोज़े भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा। हर कौर का आनंद लेना न भूलें और उन लुभावने स्वादों का आनंद लें जो आपके इंद्रियों को आनंदित करेंगे!

सामग्री

2 pieces of leg/cutlet approx 400 gr 3 tablespoons margarine/onion/oil 1/2 julienned red bell pepper 1/2 julienned Italian green pepper 1 small onion scallions/ julienned 1 cup frozen or fresh peas 25
reserve 2 spoons for sauce 2
3 tablespoons tomato sauce 1 teaspoon sweet paprika thyme 1 cube brown sugar salt
pepper
nutmeg 150 ml red wine 200 gr uncooked pasta/noodles