煎牛排配面条和炒菜
要准备一份美味的煎牛排和蔬菜意大利面的配菜，您不需要高级的烹饪技巧；您只需要一点耐心和尝试各种风味的愿望。我们从牛排开始，理想的选择是猪颈肉或无骨排骨，这两者都具有多汁的质地和丰富的风味。在开始烹饪之前，请确保您准备好所有的配料。肉必须调味良好。您可以在两面撒盐，让它吸收风味几分钟。 在一个带盖的煎锅中，根据您的喜好加入一汤匙人造黄油、黄油或油。油热后，加入两颗切碎的蘑菇，在高温下翻炒2-3分钟。它们会为您的牛排增添鲜味。在蘑菇开始翻炒后，将肉放入锅中。重要的是不要过多移动它，以形成酥脆的外壳。在肉的暴露面上撒上干百里香、少许肉豆蔻和一块红糖，这将有助于肉的焦糖化。 翻转肉后，让它吸收锅中的风味。加入一茶匙甜红椒粉和少许胡椒，然后在每块肉上放几汤匙番茄酱。倒入约150毫升红酒后，用盖子盖上锅，调低火。让其煮5-6分钟，然后翻转肉以均匀烹饪。 同时准备配菜。在一个炒锅中，加入两汤匙人造黄油或油，让其加热。加入洋葱和蘑菇，加一点盐，偶尔搅拌。当洋葱变得透明时，加入切好的蔬菜，翻炒5分钟，偶尔搅拌。加入煮熟的意大利面，搅拌所有材料以融合风味。撒上一些新磨的胡椒，根据口味调整盐。 当牛排准备好时，将其放在盘子上，浇上锅中的酱汁，旁边放上蔬菜意大利面。这道菜非常适合丰盛的晚餐，一杯半干红酒或桃红酒将完美搭配这顿饭。不要忘记享受每一口和诱人的风味，这将让您的感官愉悦！
成分
- 2 块约 400 克的牛腿/牛小排 3 汤匙人造黄油/洋葱/油 1/2个切丝的红甜椒 1/2个切丝的意大利青椒 1 个小洋葱 葱/切丝 1 杯冷冻或新鲜豌豆 250 克切成四瓣的香葱，保留 2 汤匙做酱料 2-3 汤匙番茄酱 1 茶匙甜辣椒粉 百里香 1 立方红糖 盐、胡椒粉、肉豆蔻 150 毫升红葡萄酒 200 克未煮熟的意大利面/面条
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