Steak poêlé avec des nouilles et des légumes au wok

Name: Steak poêlé avec des nouilles et des légumes au wok - Alina N.
Ingredients: 2 morceaux de jambon/ côtelette environ 400 gr 3 cuillères à soupe de margarine/oignon/huile 1/2 poivron rouge en julienne 1/2 poivron vert italien en julienne 1 petit oignon échalotes/ en julienne 1; réserver 2 cuillères pour la sauce 2; 3 cuillères à soupe de sauce tomate 1 cuillère à café de paprika doux thym 1 cube de sucre roux sel; poivre; noix de muscade 150 ml de vin rouge 200 gr de pâtes/nouilles non cuites

Viande - Steak poêlé avec des nouilles et des légumes au wok par Alina N. - Recettes Recipia

Pour préparer un steak délicieux dans une poêle et un accompagnement de pâtes aux légumes, vous n'avez pas besoin de compétences culinaires avancées ; tout ce dont vous avez besoin est un peu de patience et l'envie d'expérimenter des saveurs. Nous commençons par le steak, le choix idéal étant le cou de porc ou la côtelette désossée, les deux ayant une texture juteuse et une saveur riche. Avant de commencer à cuisiner, assurez-vous d'avoir tous les ingrédients prêts. La viande doit être bien assaisonnée. Vous pouvez la saler des deux côtés et la laisser absorber les saveurs pendant quelques minutes. Dans une poêle avec un couvercle, ajoutez une cuillère à soupe de margarine, de beurre ou d'huile, selon votre préférence. Une fois que la graisse est chaude, ajoutez deux champignons finement hachés et faites-les sauter pendant 2-3 minutes à feu vif. Ils ajouteront une note umami à votre steak. Après que les champignons aient commencé à revenir, ajoutez la viande dans la poêle. Il est important de ne pas trop bouger la viande pour former une croûte croustillante. Sur le côté exposé de la viande, saupoudrez de thym séché, un peu de muscade et un cube de sucre brun, qui aidera à caraméliser la viande. Après avoir retourné la viande, laissez-la s'imprégner des saveurs de la poêle. Ajoutez une cuillère à café de paprika doux et un peu de poivre, puis mettez quelques cuillères de sauce tomate sur chaque morceau de viande. Après avoir versé environ 150 ml de vin rouge, couvrez la poêle avec un couvercle et réduisez le feu. Laissez mijoter pendant 5-6 minutes, puis retournez la viande pour qu'elle cuise uniformément. Pendant ce temps, préparez l'accompagnement. Dans un wok, ajoutez deux cuillères à soupe de margarine ou d'huile et laissez chauffer. Ajoutez l'oignon et les champignons avec une pincée de sel, en remuant de temps en temps. Lorsque l'oignon devient transparent, ajoutez les légumes coupés et faites-les sauter pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps. Ajoutez les pâtes cuites et mélangez le tout pour combiner les saveurs. Saupoudrez un peu de poivre fraîchement moulu et ajustez le sel selon votre goût. Lorsque le steak est prêt, servez-le dans une assiette, recouvert de la sauce de la poêle et accompagné des pâtes aux légumes. Ce plat est parfait pour un dîner savoureux, et un verre de vin rouge demi-sec ou un rosé complétera parfaitement le repas. N'oubliez pas de savourer chaque bouchée et les saveurs alléchantes qui raviront vos sens !

Ingrédients

2 morceaux de jambon/ côtelette environ 400 gr 3 cuillères à soupe de margarine/oignon/huile 1/2 poivron rouge en julienne 1/2 poivron vert italien en julienne 1 petit oignon échalotes/ en julienne 1
réserver 2 cuillères pour la sauce 2
3 cuillères à soupe de sauce tomate 1 cuillère à café de paprika doux thym 1 cube de sucre roux sel
poivre
noix de muscade 150 ml de vin rouge 200 gr de pâtes/nouilles non cuites

Étiquettes

oignon unt poivron huile pois vin sucre steak margarine

Catégorie: Viande Auteur: Alina N. Vues: 1 Date: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Viande - Steak poêlé avec des nouilles et des légumes au wok par Alina N. - Recettes Recipia 1

Viande - Steak poêlé avec des nouilles et des légumes au wok par Alina N. - Recettes Recipia 2

Ingrédients

Étiquettes

Catégories