Bife frito com macarrão e legumes no wok

Para preparar um delicioso bife na frigideira e um acompanhamento de massa com legumes, não é necessário ter habilidades avançadas de culinária; tudo o que você precisa é de um pouco de paciência e a vontade de experimentar sabores. Começamos com o bife, sendo a escolha ideal a paleta de porco ou o lombo desossado, ambos com uma textura suculenta e um sabor rico. Antes de começar a cozinhar, certifique-se de que tem todos os ingredientes prontos. A carne deve estar bem temperada. Você pode salgar dos dois lados e deixá-la absorver os sabores por alguns minutos. Em uma frigideira com tampa, adicione uma colher de sopa de margarina, manteiga ou óleo, dependendo da sua preferência. Assim que a gordura estiver quente, adicione dois cogumelos finamente picados e refogue por 2-3 minutos em fogo alto. Eles adicionarão uma nota umami ao seu bife. Depois que os cogumelos começarem a refogar, adicione a carne à frigideira. É importante não movê-la muito para formar uma crosta crocante. No lado exposto da carne, polvilhe tomilho seco, um pouco de noz-moscada e um cubo de açúcar mascavo, que ajudará a caramelizar a carne. Depois de virar a carne, deixe-a absorver os sabores da frigideira. Adicione uma colher de chá de páprica doce e um pouco de pimenta, e depois coloque algumas colheres de molho de tomate sobre cada pedaço de carne. Depois de despejar cerca de 150 ml de vinho tinto, cubra a frigideira com uma tampa e reduza o fogo. Deixe ferver por 5-6 minutos, depois vire a carne para cozinhar uniformemente. Enquanto isso, prepare o acompanhamento. Em uma wok, adicione duas colheres de sopa de margarina ou óleo e deixe aquecer. Adicione a cebola e os cogumelos com uma pitada de sal, mexendo ocasionalmente. Quando a cebola ficar transparente, adicione os legumes picados e refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione a massa cozida e misture tudo para combinar os sabores. Polvilhe um pouco de pimenta moída na hora e ajuste o sal a gosto. Quando o bife estiver pronto, sirva-o em um prato, coberto com o molho da frigideira e ao lado da massa com legumes. Este prato é perfeito para um jantar saboroso, e um copo de vinho tinto semi-seco ou rosé complementará perfeitamente a refeição. Não se esqueça de saborear cada garfada e os sabores tentadores que encantarão seus sentidos!

Ingredientes

2 pedaços de perna/costeleta com cerca de 400 gr 3 colheres de sopa de margarina/cebola/óleo 1/2 pimento vermelho cortado em juliana 1/2 pimento verde italiano cortado em juliana 1 cebola pequena cebo
reservar 2 colheres para o molho 2-3 colheres de sopa de molho de tomate 1 colher de chá de pimentão doce tomilho 1 cubo de açúcar mascavado sal
pimenta
noz-moscada 150 ml de vinho tinto 200 gr de massa/noodles crus

Bife frito com macarrão e legumes no wok

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