Stek smażony na patelni z makaronem i warzywami w woku
Aby przygotować pyszny stek na patelni i dodatek makaronu z warzywami, nie potrzebujesz zaawansowanych umiejętności kulinarnych; wszystko, czego potrzebujesz, to odrobina cierpliwości i chęć eksperymentowania z smakami. Zaczynamy od steku, idealnym wyborem jest karkówka wieprzowa lub kotlet bez kości, obie mają soczystą teksturę i bogaty smak. Zanim zaczniesz gotować, upewnij się, że masz wszystkie składniki gotowe. Mięso powinno być dobrze przyprawione. Możesz posolić je z obu stron i pozwolić mu wchłonąć smaki przez kilka minut. Na patelni z pokrywką dodaj łyżkę margaryny, masła lub oleju, w zależności od preferencji. Gdy tłuszcz się rozgrzeje, dodaj dwa drobno posiekane grzyby i smaż je przez 2-3 minuty na dużym ogniu. Dodadzą one umami do Twojego steku. Po tym, jak grzyby zaczną się smażyć, dodaj mięso na patelnię. Ważne jest, aby nie poruszać go zbyt wiele, aby utworzyć chrupiącą skórkę. Na odsłoniętej stronie mięsa posyp suszonym tymiankiem, odrobiną gałki muszkatołowej i kostką brązowego cukru, co pomoże skarmelizować mięso. Po obróceniu mięsa pozwól mu wchłonąć smaki z patelni. Dodaj łyżeczkę słodkiej papryki i odrobinę pieprzu, a następnie nałóż kilka łyżek sosu pomidorowego na każdy kawałek mięsa. Po wlaniu około 150 ml czerwonego wina przykryj patelnię pokrywką i zmniejsz ogień. Gotuj przez 5-6 minut, a następnie obróć mięso, aby równomiernie się ugotowało. W międzyczasie przygotuj dodatek. Na patelni typu wok dodaj dwie łyżki margaryny lub oleju i pozwól się rozgrzać. Dodaj cebulę i grzyby z odrobiną soli, mieszając od czasu do czasu. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj pokrojone warzywa i smaż przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj ugotowany makaron i wszystko wymieszaj, aby połączyć smaki. Posyp świeżo mielonym pieprzem i dostosuj sól do smaku. Gdy stek jest gotowy, podawaj go na talerzu, przykryty sosem z patelni i obok makaronu z warzywami. To danie jest idealne na smaczną kolację, a kieliszek półwytrawnego czerwonego wina lub różowego doskonale dopełni posiłek. Nie zapomnij cieszyć się każdym kęsem i kuszącymi smakami, które zachwycą Twoje zmysły!
Składniki
- 2 kawałki udźca/kotleta ok. 400 g 3 łyżki margaryny/cebuli/oleju 1/2 pokrojonej w kostkę czerwonej papryki 1/2 pokrojonej w kostkę włoskiej zielonej papryki 1 mała cebula z szalotką/pokrojona w kostkę
- 2 łyżki odłożyć na sos 2
- 3 łyżki sosu pomidorowego 1 łyżeczka słodkiej papryki tymianek 1 kostka brązowego cukru sól
- pieprz
- gałka muszkatołowa 150 ml czerwonego wina 200 g nieugotowanego makaronu/klusek ziemniaczanych
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
