グリーンくるみジャム

グリーンウォールナッツジャムは、夏の真の象徴であり、私たちを祖母の庭で過ごした日々を思い出させる、独特の美味しさです。この簡単で迅速なデザートは、トーストしたパンのスライスと一緒に楽しむのに最適で、ペイストリーのフィリングとしても使用できます。その美味しい香りとユニークな食感に身を任せてみてください。この特別なジャムを作る方法は以下の通りです。

準備時間：20分
調理時間：1時間
合計時間：1時間20分
サービング数：5-6瓶

材料：
- 150グリーンウォールナッツ（若くて緑色で未熟であることを確認してください）
- 1kgの砂糖
- 400mlの水
- 中くらいのレモンのジュース

作り方：
1. ナッツの準備：まず、冷水でグリーンウォールナッツをよく洗います。これらのナッツの汁は肌を汚す可能性があるため、手袋を着用することが重要です。好みに応じて、各ナッツを2つまたは4つに切ります。これにより、香りが放出されます。

2. ナッツを茹でる：切ったナッツを大きな鍋に入れ、水で覆い、沸騰させます。約10-15分間茹で、その後水を切り、苦味を取り除くために冷水で洗います。

3. シロップの準備：同じ鍋に400mlの水と1kgの砂糖を加えます。砂糖が溶けるまでよく混ぜ、沸騰させます。中火で常にかき混ぜながら、シロップが濃くなるまで約20分間煮ます。

4. ナッツを加える：シロップが準備できたら、茹でたナッツを加えます。混合物を弱火で30-40分間煮ます。くっつかないように時々かき混ぜます。最後に、フレッシュな味を加え、ジャムの保存を助けるために、中くらいのレモンのジュースを加えます。

5. 瓶詰め：ジャムが希望の濃度に達したら、火から下ろし、少し冷まします。消毒した瓶に熱いジャムを注ぎ、上部に少しスペースを残します。密閉キャップで瓶を閉じます。

6. 冷却と保存：瓶を室温で完全に冷却し、その後、涼しく暗い場所に保存します。グリーンウォールナッツジャムは数ヶ月間保存できます。

実用的なヒント：
- 追加の風味を加えるために、砂糖シロップにいくつかのクローブやシナモンスティックを加えることができます。
- 甘さが少ないジャムを好む場合は、砂糖の量を200-300g減らしてください。
- このレシピは、好みに応じて他の材料やさまざまなスパイスで調整することもできます。

サービングの提案：グリーンウォールナッツジャムは、柔らかいチーズやペイストリーやパイのフィリングとして完璧に合います。バターを塗ったトーストとたっぷりのジャムは、どんな朝食も本当のごちそうに変えてくれます。

ですので、このグリーンウォールナッツジャムのレシピを試してみてください！夏の味を瓶に保存し、家族や友人を伝統的で風味豊かな料理で喜ばせる素晴らしい方法です。