Dżem z zielonych orzechów

Dżem z zielonych orzechów to niezrównany smakołyk, prawdziwy symbol lata, który przypomina nam o dniach spędzonych w ogrodzie babci. Ten szybki i łatwy deser jest doskonały do spożywania z kromką tostowanego chleba lub jako nadzienie do ciast. Zapraszam do zanurzenia się w jego pysznych aromatach i unikalnych teksturach. Oto jak możesz przygotować ten specjalny dżem.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 5-6 słoików

Składniki:
- 150 zielonych orzechów (upewnij się, że są młode, zielone i niedojrzałe)
- 1 kg cukru
- 400 ml wody
- Sok z jednej średniej cytryny

Przygotowanie:
1. Przygotowanie orzechów: Zacznij od dokładnego umycia zielonych orzechów pod zimną wodą. Ważne jest, aby nosić rękawice, ponieważ sok z tych orzechów może plamić skórę. Pokrój każdy orzech na pół lub na ćwiartki, w zależności od preferencji. To pomoże uwolnić smaki.

2. Gotowanie orzechów: Umieść pokrojone orzechy w dużym garnku, przykryj je wodą i doprowadź do wrzenia. Gotuj je przez około 10-15 minut, następnie odcedź i opłucz zimną wodą, aby usunąć gorycz.

3. Przygotowanie syropu: W tym samym garnku dodaj 400 ml wody i 1 kg cukru. Dobrze wymieszaj, aby rozpuścić cukier, a następnie doprowadź do wrzenia. Gotuj na średnim ogniu, stale mieszając, aż syrop stanie się gęsty, około 20 minut.

4. Dodanie orzechów: Gdy syrop jest gotowy, dodaj ugotowane orzechy. Pozwól mieszance gotować się na małym ogniu przez 30-40 minut. Mieszaj od czasu do czasu, aby uniknąć przypalenia. Na koniec dodaj sok z jednej cytryny, który nada świeży smak i pomoże w konserwacji dżemu.

5. Pakowanie do słoików: Po osiągnięciu przez dżem pożądanej konsystencji, zdejmij go z ognia i pozwól mu lekko ostygnąć. Napełnij wysterylizowane słoiki gorącym dżemem, pozostawiając małą przestrzeń na górze. Zamknij słoiki hermetycznymi pokrywkami.

6. Chłodzenie i przechowywanie: Pozwól, aby słoiki całkowicie ostygły w temperaturze pokojowej, a następnie przechowuj je w chłodnym i ciemnym miejscu. Dżem z zielonych orzechów można przechowywać przez kilka miesięcy.

Praktyczne wskazówki:
- Aby uzyskać dodatkowy smak, możesz dodać kilka goździków lub laskę cynamonu do syropu cukrowego.
- Jeśli wolisz mniej słodki dżem, zmniejsz ilość cukru o 200-300 g.
- Ten przepis można również dostosować z innymi składnikami, takimi jak orzechy lub nawet różne przyprawy według smaku.

Propozycja podania: Dżem z zielonych orzechów idealnie pasuje do miękkich serów lub jako nadzienie do ciast i tart. Kromka tostowanego chleba posmarowana masłem i hojna warstwa dżemu zamieni każde śniadanie w prawdziwą ucztę.

Nie wahaj się więc spróbować tego przepisu na dżem z zielonych orzechów! To wspaniały sposób na zachowanie smaku lata w słoikach i zaskoczenie rodziny i przyjaciół tradycyjnym, pełnym smaku przysmakiem.