Parfait di gelatina di ciliegia con Joya Natur

Budino in bicchiere con gelatina di ciliegie e Joya Natur

Se stai cercando un dessert veloce e semplice, ma eccezionalmente gustoso, il budino in bicchiere con gelatina di ciliegie e latte di soia Joya è la scelta perfetta. Questa ricetta non solo delizierà le tue papille gustative, ma ti porterà anche un tocco di freschezza e raffinatezza, grazie alla combinazione di consistenze e sapori deliziosi.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Numero di porzioni: 4

Ingredienti

Per la gelatina:
- 150 g di ciliegie (fresche o surgelate)
- 50 g di zucchero
- 100 ml di acqua
- 1 cucchiaio colmo di amido di mais

Per il budino:
- 500 ml di latte di soia Joya Natur (preferibilmente con calcio)
- 1 bustina di polvere per budino alla vaniglia Dr.Oetker
- 80 g di zucchero

Per decorare:
- Glassa di cioccolato fondente di Dr.Oetker
- Ciliegie fresche (opzionale)

Preparazione della gelatina di ciliegie

1. Preparazione delle ciliegie: Inizia lavando le ciliegie e tagliandole a pezzi più piccoli. Se usi ciliegie surgelate, lasciale scongelare prima dell'uso.
2. Bollitura: In una casseruola, aggiungi le ciliegie tagliate, lo zucchero e l'acqua. Porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Lascia bollire per circa 15 minuti, finché le ciliegie non rilasciano il loro succo.
3. Aggiunta dell'amido: In una ciotola piccola, mescola l'amido con un cucchiaio di acqua fredda. Aggiungilo al composto di ciliegie, mescolando continuamente per evitare grumi. Lascia bollire per altri 5-6 minuti, finché la gelatina non si addensa. Spegni il fuoco e lascia raffreddare.

Preparazione del budino

1. Preparazione della base: In una ciotola, combina la polvere per budino con lo zucchero e 500 ml di latte di soia. Mescola bene per evitare grumi.
2. Cottura a bagnomaria: Posiziona la ciotola su una pentola con acqua calda (bagnomaria) e mescola continuamente. Il budino inizierà ad addensarsi dopo pochi minuti. Assicurati che non si attacchi al fondo della ciotola.
3. Versare nei bicchieri: Una volta che il budino è ben addensato, togli dal fuoco e versalo nei bicchieri, alternando tra strati di budino e gelatina. Fai questo mentre il budino è caldo per assicurarti che gli strati si sistemino bene.

Decorazione e servizio

1. Aggiunta della glassa: Una volta che il budino si è leggermente raffreddato, puoi aggiungere sopra la glassa di cioccolato fondente. Questo fornirà un delizioso contrasto con la dolcezza delle ciliegie.
2. Finitura: Decora con alcune ciliegie fresche sopra per un tocco extra di colore e sapore.

Consiglio dello chef

Per ottenere un budino perfetto, assicurati di mescolare costantemente durante il processo di cottura. Questo eviterà la formazione di grumi e garantirà una consistenza liscia e cremosa.

Possibili variazioni

Questa ricetta è estremamente versatile. Puoi sperimentare con altri frutti per la gelatina, come fragole o lamponi, e per il budino, puoi usare latte di cocco o latte di mandorle per un sapore extra. Puoi anche aggiungere un pizzico di estratto di vaniglia al budino per un gusto ancora più intenso.

Benefici nutrizionali

Il budino in bicchiere con gelatina di ciliegie è un'opzione sana grazie all'uso del latte di soia, che è ricco di proteine vegetali e povero di grassi. Le ciliegie sono un'ottima fonte di antiossidanti, vitamine e minerali, contribuendo alla salute generale. Questa ricetta è anche adattabile per chi segue una dieta vegana.

Domande frequenti

Posso usare altri tipi di latte vegetale?
Assolutamente! Il latte di mandorle o il latte di cocco sono anche ottime opzioni che possono aggiungere sapori unici.

Come posso conservare il budino?
Il budino può essere conservato in frigorifero per 2-3 giorni, ma si consiglia di consumare la gelatina fresca per godere dei suoi sapori.

Quali bevande si abbinano bene a questo budino?
Una tazza di tè alla frutta o un espresso aromatico sarebbero ottime combinazioni per completare la dolcezza del budino.

Conclusione

Questo budino in bicchiere con gelatina di ciliegie e Joya Natur non è solo una ricetta semplice, ma anche un'opportunità per gustare un dessert sano, ricco di sapore e colore. Ti invito a provarlo e a condividere le tue impressioni! Ogni cucchiaio è un'esplosione di sapore che ti farà sorridere. Buon appetito!