Penne con Spinaci

Le penne sono un tipo di pasta che si abbina perfettamente a una varietà di salse e ingredienti, e la ricetta che proponiamo oggi è deliziosa e facile da realizzare. Iniziamo facendo bollire le penne in una pentola di acqua bollente con molto sale. È importante cuocerle per 7-8 minuti affinché rimangano al dente, cioè leggermente ferme al morso. Una volta scaduto il tempo di cottura, scoliamo bene la pasta e la lasciamo raffreddare un po'. In una ciotola grande, mescoliamo le penne con due uova sbattute, aggiungendo un po' di Delikat per un sapore più intenso, così come l'estragone secco, che aggiungerà un aroma speciale al nostro piatto.

In una padella, mettiamo alcune cucchiaiate di olio e facciamo soffriggere la cipolla tritata finemente fino a quando diventa lucida e trasparente, momento in cui il suo aroma riempirà la cucina. A questo punto, aggiungiamo gli spinaci scongelati, che abbiamo ben scolato dall'acqua. Mescoliamo gli ingredienti e li condiamo con Delikat, pepe macinato e paprika dolce o piccante, a seconda delle preferenze personali. Dopo che gli spinaci si sono leggermente appassiti e i sapori si sono amalgamati, lasciamo raffreddare un po' il composto e nel frattempo sbattiamo un uovo con una frusta per incorporarlo negli spinaci.

Prepariamo uno stampo da plumcake che ungiamo con un po' d'olio e rivestiamo con pangrattato per evitare che si attacchi. Iniziamo ad assemblare il piatto: mettiamo un primo strato di penne, seguito da uno strato generoso di spinaci saltati. Sopra, poniamo il resto delle penne, creando così una sorta di lasagna di pasta. Preriscaldiamo il forno a 180 gradi Celsius e mettiamo lo stampo in forno, lasciandolo cuocere per circa 20 minuti. È importante tenere d'occhio il momento in cui le penne in cima diventano dorate e leggermente croccanti.

Dopo la cottura, togliamo lo stampo dal forno e lasciamo raffreddare un po' il piatto prima di tagliarlo a fette più spesse. Può essere servito caldo, ma anche freddo, diventando così un'ottima scelta per uno spuntino o un pranzo leggero. Infine, cospargiamo sopra aneto fresco, che aggiungerà un tocco di freschezza e un aspetto gradevole al nostro piatto gustoso. Questa ricetta non è solo semplice, ma anche versatile, facilmente adattabile in base agli ingredienti disponibili o alle preferenze personali. Buon appetito!