Penne mit Spinat

Penne ist eine Art von Pasta, die perfekt zu einer Vielzahl von Saucen und Zutaten passt, und das Rezept, das wir heute vorschlagen, ist köstlich und einfach zuzubereiten. Wir beginnen damit, die Penne in einem Topf mit kochendem Wasser und viel Salz zu kochen. Es ist wichtig, sie 7-8 Minuten zu kochen, damit sie al dente bleiben, also leicht fest beim Biss. Sobald die Kochzeit abgelaufen ist, lassen wir die Pasta gut abtropfen und lassen sie ein wenig abkühlen. In einer großen Schüssel vermischen wir die Penne mit zwei geschlagenen Eiern und fügen etwas Delikat für einen intensiveren Geschmack sowie getrockenen Estragon hinzu, der unserem Gericht ein besonderes Aroma verleiht.

In einer Pfanne geben wir ein paar Esslöffel Öl und schwitzen die fein gehackte Zwiebel an, bis sie glasig und transparent wird, zu diesem Zeitpunkt wird ihr Aroma die Küche erfüllen. An diesem Punkt fügen wir den aufgetauten Spinat hinzu, den wir gut von Wasser abgetropft haben. Wir vermischen die Zutaten und würzen sie mit Delikat, gemahlenem Pfeffer und süßem oder scharfem Paprika, je nach persönlichen Vorlieben. Nachdem der Spinat leicht zusammengefallen ist und sich die Aromen vermischt haben, lassen wir die Mischung ein wenig abkühlen, und währenddessen schlagen wir ein Ei mit einem Schneebesen, um es in den Spinat zu integrieren.

Wir bereiten eine Kastenform vor, die wir mit etwas Öl einfetten und mit Semmelbröseln auslegen, um ein Ankleben zu verhindern. Wir beginnen mit dem Zusammenstellen des Gerichts: Wir legen eine erste Schicht Penne, gefolgt von einer großzügigen Schicht sautiertem Spinat. Darüber legen wir die restlichen Penne und kreieren so eine Art Nudel-Lasagne. Wir heizen den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und stellen die Form in den Ofen, wo sie etwa 20 Minuten backen kann. Es ist wichtig, den Moment zu beobachten, in dem die Penne oben goldbraun und leicht knusprig werden.

Nachdem es gebacken ist, nehmen wir die Form aus dem Ofen und lassen das Gericht ein wenig abkühlen, bevor wir es in dickere Scheiben schneiden. Es kann warm, aber auch kalt serviert werden, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für einen Snack oder ein leichtes Mittagessen macht. Schließlich streuen wir frischen Dill darüber, der unserem schmackhaften Gericht eine Note von Frische und ein ansprechendes Aussehen verleiht. Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch vielseitig und kann leicht an die verfügbaren Zutaten oder persönlichen Vorlieben angepasst werden. Guten Appetit!