Penne aux Épinards

Les penne sont un type de pâtes qui se marient parfaitement avec une variété de sauces et d'ingrédients, et la recette que nous proposons aujourd'hui est délicieuse et facile à réaliser. Nous commençons par faire cuire les penne dans une casserole d'eau bouillante avec beaucoup de sel. Il est important de les cuire pendant 7-8 minutes pour qu'ils restent al dente, c'est-à-dire légèrement fermes sous la dent. Une fois le temps de cuisson écoulé, nous égouttons bien les pâtes et les laissons refroidir un peu. Dans un grand bol, nous mélangeons les penne avec deux œufs battus, en ajoutant un peu de Delikat pour un goût plus intense, ainsi que de l'estragon séché, qui ajoutera un arôme spécial à notre plat.

Dans une poêle, nous mettons quelques cuillères à soupe d'huile et faisons revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il devienne vitreux et transparent, moment où son arôme remplira la cuisine. À ce stade, nous ajoutons les épinards décongelés, que nous avons bien égouttés. Nous mélangeons les ingrédients et les assaisonnons avec Delikat, du poivre moulu et du paprika doux ou épicé, selon les préférences personnelles. Après que les épinards aient légèrement flétri et que les saveurs se soient mélangées, nous laissons le mélange refroidir un peu, et pendant ce temps, nous battons un œuf avec un fouet pour l'incorporer aux épinards.

Nous préparons un moule à cake que nous graissons avec un peu d'huile et que nous tapissons de chapelure pour éviter qu'il ne colle. Nous commençons à assembler le plat : nous mettons une première couche de penne, suivie d'une généreuse couche d'épinards sautés. Par-dessus, nous plaçons le reste des penne, créant ainsi une sorte de lasagne de pâtes. Nous préchauffons le four à 180 degrés Celsius et plaçons le moule au four, en le laissant cuire pendant environ 20 minutes. Il est important de surveiller le moment où les penne du dessus deviennent dorés et légèrement croustillants.

Après la cuisson, nous sortons le moule du four et laissons le plat refroidir un peu avant de le couper en tranches plus épaisses. Il peut être servi chaud, mais aussi froid, devenant ainsi un excellent choix pour un en-cas ou un déjeuner léger. Enfin, nous saupoudrons de l'aneth frais sur le dessus, ce qui ajoutera une touche de fraîcheur et une belle apparence à notre plat savoureux. Cette recette est non seulement simple, mais aussi polyvalente, pouvant être facilement adaptée en fonction des ingrédients disponibles ou des préférences personnelles. Bon appétit!