Pane focaccia

Focaccia deliziosa con olive e pomodori secchi: una ricetta semplice per momenti speciali

Se sei un amante del pane aromatico, con una consistenza soffice e un gusto squisito, allora la ricetta della focaccia con olive e pomodori secchi è esattamente ciò che stai cercando. Questo pane italiano non è solo un accompagnamento perfetto per i pasti festivi, ma anche un piacere da gustare insieme a un buon formaggio o a un vino aromatico. Esploriamo insieme come preparare questa delizia!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di lievitazione: 1 ora
Tempo di cottura: 25-30 minuti
Totale: Circa 1 ora e 50 minuti
Numero di porzioni: 8

Ingredienti essenziali:

- 1 tazza di latte tiepido (circa 250 ml)
- 1 bustina di lievito secco (7g)
- 1 tazza di olio d'oliva extravergine (250 ml) + extra per ungere
- 1 tazza di olive nere, tritate
- 1 pomodoro secco, affettato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- Farina quanto basta (circa 4-5 tazze, a seconda dell'umidità)
- Erbe secche (basilico e timo, a piacere)

Preparazione della focaccia:

1. Attivazione del lievito: In una ciotola piccola, unisci il lievito secco con lo zucchero e il latte tiepido. Lascia riposare il composto per 5-10 minuti, finché non si forma una schiuma in superficie. Questo passaggio è essenziale per attivare il lievito e ottenere un pane soffice.

2. Preparazione dell'impasto: In una ciotola grande, aggiungi la farina e il sale. Fai un incavo al centro e versa il composto di lievito attivato. Inizia a mescolare, aggiungendo gradualmente l'olio d'oliva. Continua a mescolare fino a quando l'impasto inizia a formarsi.

3. Impastare: Trasferisci l'impasto su una superficie di lavoro ben unta o infarinata. Impasta l'impasto per circa 10 minuti, fino a quando diventa elastico e liscio. Se l'impasto è troppo appiccicoso, puoi aggiungere un po' di farina in più, ma fai attenzione a non esagerare.

4. Lievitazione: Forma una palla con l'impasto e ungila con un po' di olio d'oliva, poi mettila in una ciotola pulita coperta con un panno umido. Lascia lievitare l'impasto per 1 ora, o fino a quando raddoppia di volume.

5. Modellatura della focaccia: Dopo che l'impasto è lievitato, dagli una forma rotonda su una teglia da forno unta. Usa le dita per fare delle fossette sulla superficie dell'impasto. In ogni fossetta, aggiungi un pezzo di pomodoro secco e alcune olive. Irrora con olio d'oliva e cospargi le erbe secche sopra.

6. Cottura: Preriscalda il forno a 200°C (fuoco medio). Cuoci la focaccia per 25-30 minuti o fino a quando diventa dorata e supera il test dello stuzzicadenti. 5 minuti prima di toglierla, puoi spennellarla con uno strato extra di olio d'oliva per darle una lucentezza appetitosa.

7. Raffreddamento e servizio: Una volta che la focaccia è cotta, lasciala raffreddare su una griglia. Puoi servirla calda o a temperatura ambiente, insieme a un formaggio fresco o a un dip di yogurt con erbe aromatiche.

Consigli utili per un risultato perfetto:

- Scegli ingredienti di qualità: L'olio d'oliva extravergine e le olive di alta qualità fanno una differenza significativa nel sapore finale della focaccia.
- Tecnica di impasto: Assicurati che l'impasto sia ben impastato, poiché questo aiuta a sviluppare il glutine, conferendogli una consistenza soffice.
- Sperimenta con i condimenti: Puoi aggiungere formaggio feta, cipolla caramellata, peperoni rossi o anche erbe fresche per diversificare i sapori.

Possibili variazioni:

- Focaccia con formaggio: Aggiungi pezzi di mozzarella o feta nelle fossette dell'impasto.
- Focaccia con cipolla: Soffriggi cipolla rossa o bianca e cospargi sopra l'impasto prima della cottura.
- Focaccia con erbe fresche: Usa erbe fresche invece di secche per un sapore più intenso.

Informazioni nutrizionali:

Questa focaccia ha circa 250 calorie per porzione, rendendola un'ottima scelta per uno spuntino o un antipasto. L'olio d'oliva contiene grassi sani e le olive offrono antiossidanti e vitamine.

Domande frequenti:

- Perché usare latte tiepido? Il latte tiepido aiuta ad attivare il lievito, il che farà lievitare meglio il pane.
- Posso usare lievito fresco? Sì, puoi sostituire il lievito secco con lievito fresco, ma avrai bisogno di circa 20g.
- Come posso conservare la focaccia? La focaccia si conserva bene in un sacchetto di plastica a temperatura ambiente per 2-3 giorni, oppure puoi congelarla per conservarla più a lungo.

Una nota personale:

Questa ricetta di focaccia mi ricorda i momenti trascorsi in famiglia, quando ci riunivamo attorno al tavolo e gustavamo un pane appena sfornato, con aromi di erbe e olio d'oliva. Ti incoraggio a condividere questa esperienza con i tuoi cari, sia che si tratti di una cena o di uno spuntino semplice.

Goditi questa semplice e deliziosa ricetta di focaccia! È ideale per ogni occasione e il suo profumo ti delizierà sicuramente. Buon appetito!