L'impasto è la base perfetta per una deliziosa torta e la combinazione di mandorle e cacao aggiunge un tocco speciale. Inizia preparando l'impasto: nella ciotola del mixer, aggiungi il burro a cubetti e lo zucchero. Usa la massima velocità del mixer per montare bene il composto fino a renderlo cremoso e di un bianco brillante. Questo passaggio è essenziale per incorporare aria nell'impasto, il che renderà la base soffice. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ciascuna. Una volta che le uova sono completamente incorporate, è il momento di aggiungere la farina. Prima di aggiungerla, mescola la farina con il lievito per garantire una distribuzione uniforme del lievito. Quando l'impasto è omogeneo, dividilo in due parti uguali.
Nella prima metà, aggiungi le mandorle pelate e tritate finemente, mescolando delicatamente con una spatola per non perdere aria dall'impasto. Nella seconda metà, incorpora i due cucchiai di cacao, mescolando nuovamente con attenzione. Ora prepara la teglia: metti della carta alluminio o carta da forno, e poi versa prima la base bianca con le mandorle, seguita dalla base di cacao. Dopo aver posizionato le due basi, scola le ciliegie dal loro succo e disponile uniformemente sopra, per aggiungere un delizioso contrasto di acidità.
Preriscalda il forno a temperatura media e inserisci la teglia per circa 30-40 minuti. È importante fare la prova dello stecchino: se esce pulito, la base è pronta. Dopo averla tolta dal forno, lasciala raffreddare completamente.
Per la crema, mescola le due bustine di budino con i 10 cucchiai di zucchero. Poi, aggiungi gradualmente il latte freddo, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Metti il composto sul fuoco, mescolando costantemente fino a quando non si addensa. Dopo averlo fatto bollire, lascialo raffreddare. Nel frattempo, monta il burro con i due cucchiai di zucchero e aggiungi l'essenza di vaniglia. Una volta che il budino si è raffreddato, incorporalo nel composto di burro, ottenendo una crema liscia e ariosa che stendi uniformemente sulla base raffreddata.
Per la glassa, sciogli il cioccolato da cucina nel microonde, facendo attenzione a non bruciarlo. Aggiungi 40 grammi di burro fuso, mescolando bene per ottenere una composizione omogenea. Versa la glassa sulla crema e, con l'aiuto di una forchetta, crea motivi a onde sulla sua superficie. È importante lasciare la torta in frigo fino al giorno successivo, affinché tutti gli strati si induriscano perfettamente. Quando sei pronto, taglia la torta a cubetti e gustala con pazienza.
Nella prima metà, aggiungi le mandorle pelate e tritate finemente, mescolando delicatamente con una spatola per non perdere aria dall'impasto. Nella seconda metà, incorpora i due cucchiai di cacao, mescolando nuovamente con attenzione. Ora prepara la teglia: metti della carta alluminio o carta da forno, e poi versa prima la base bianca con le mandorle, seguita dalla base di cacao. Dopo aver posizionato le due basi, scola le ciliegie dal loro succo e disponile uniformemente sopra, per aggiungere un delizioso contrasto di acidità.
Preriscalda il forno a temperatura media e inserisci la teglia per circa 30-40 minuti. È importante fare la prova dello stecchino: se esce pulito, la base è pronta. Dopo averla tolta dal forno, lasciala raffreddare completamente.
Per la crema, mescola le due bustine di budino con i 10 cucchiai di zucchero. Poi, aggiungi gradualmente il latte freddo, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Metti il composto sul fuoco, mescolando costantemente fino a quando non si addensa. Dopo averlo fatto bollire, lascialo raffreddare. Nel frattempo, monta il burro con i due cucchiai di zucchero e aggiungi l'essenza di vaniglia. Una volta che il budino si è raffreddato, incorporalo nel composto di burro, ottenendo una crema liscia e ariosa che stendi uniformemente sulla base raffreddata.
Per la glassa, sciogli il cioccolato da cucina nel microonde, facendo attenzione a non bruciarlo. Aggiungi 40 grammi di burro fuso, mescolando bene per ottenere una composizione omogenea. Versa la glassa sulla crema e, con l'aiuto di una forchetta, crea motivi a onde sulla sua superficie. È importante lasciare la torta in frigo fino al giorno successivo, affinché tutti gli strati si induriscano perfettamente. Quando sei pronto, taglia la torta a cubetti e gustala con pazienza.
Ingredienti
Ingredienti per l'impasto: 375 g di dado di rama 250 g di zucchero 7 uova 250 g di farina 1 lievito per dolci 3 cucchiai di mandorle pelate e tritate 2 cucchiai di cacao 350- 400 g di ciliegie sminuzzate Ingredienti per la crema: 250 g di dado di rama 2 bustine di budino alla vaniglia 500 ml di latte 10 cucchiai di zucchero 1 essenza di vaniglia (o 1 bustina di zucchero vanigliato) Per la guarnizione: 200 g di cioccolato fondente 40 g di rama