Ciambelle con Yogurt

Per preparare questi deliziosi donuts soffici, inizia prendendo una grande ciotola e aggiungendo lo yogurt. È essenziale che lo yogurt sia a temperatura ambiente per ottenere un composto omogeneo. Aggiungi le uova sbattute, l'essenza di rum che darà un sapore aromatico, il succo di limone appena spremuto, lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Un pizzico di sale intensificherà i sapori. Usa una frusta o una spatola per mescolare bene gli ingredienti, assicurandoti che tutto sia perfettamente omogeneizzato.

Una volta che il composto è ben omogeneo, inizia ad aggiungere la farina setacciata di fresco insieme al lievito in polvere. È importante setacciare la farina per evitare la formazione di grumi nell'impasto. Mescola rapidamente ed energicamente, in modo che il composto diventi liscio e abbia una consistenza simile a quella della panna densa. Se noti che l'impasto è troppo denso, puoi aggiungere un po' di yogurt o latte per allentarlo.

In una padella profonda, scalda una quantità generosa di olio. Testa la temperatura dell'olio aggiungendo una goccia del composto; se sfrigola e sale in superficie, l'olio è pronto per friggere. Usando un cucchiaino, prendi porzioni di impasto e introducile delicatamente nell'olio caldo. È importante non sovraccaricare la padella, affinché i donuts abbiano spazio sufficiente per cuocere uniformemente.

I donuts si friggono rapidamente, quindi fai attenzione a quando devi girarli. Di solito, si girano da soli, ma se non lo fanno, aiutali con una spatola o una forchetta. Friggili fino a quando non diventano dorati e croccanti su entrambi i lati. Una volta pronti, rimuovi i donuts con una spatola e posizionali su tovaglioli assorbenti per eliminare l'eccesso di olio. Se l'olio è ben caldo, i donuts non assorbiranno troppo olio, rimanendo leggeri e soffici.

Mentre sono ancora caldi, spolverali con zucchero a velo vanigliato, che si scioglierà facilmente, dando loro un aspetto attraente e un sapore dolce. Questi donuts possono essere serviti sia caldi che freddi, rimanendo altrettanto deliziosi indipendentemente dalla temperatura a cui vengono consumati. La loro consistenza morbida e soffice, insieme all'aroma di rum e limone, li rende irresistibili. Ti invitiamo a gustare questi donuts in compagnia dei tuoi cari, sia che si tratti di una colazione speciale o di un dessert gustoso. BUON APPETITO!