Dónuts con Yogur

Para preparar estos deliciosos donuts esponjosos, comienza por tomar un tazón grande y añadir el yogur. Es esencial que el yogur esté a temperatura ambiente para lograr una mezcla uniforme. Agrega los huevos batidos, la esencia de ron que dará un sabor aromático, el jugo de limón recién exprimido, el azúcar y el azúcar de vainilla. Un poco de sal intensificará los sabores. Usa un batidor o una espátula para mezclar bien los ingredientes, asegurándote de que todo esté perfectamente homogeneizado.

Una vez que la mezcla esté bien homogeneizada, comienza a añadir la harina recién tamizada junto con el polvo de hornear. Es importante tamizar la harina para evitar la formación de grumos en la masa. Mezcla rápidamente y con energía, de modo que la composición se vuelva suave y tenga una consistencia similar a la de la crema espesa. Si notas que la masa está demasiado densa, puedes añadir un poco de yogur o leche para aligerarla.

En una sartén profunda, calienta una cantidad generosa de aceite. Prueba la temperatura del aceite añadiendo una gota de la mezcla; si chisporrotea y sube a la superficie, el aceite está listo para freír. Usando una cucharadita, toma porciones de la masa y colócalas cuidadosamente en el aceite caliente. Es importante no sobrecargar la sartén, para que los donuts tengan suficiente espacio para cocinarse uniformemente.

Los donuts se fríen rápidamente, así que presta atención a cuándo debes darles la vuelta. Por lo general, se dan la vuelta solos, pero si no lo hacen, ayúdalos con una espátula o un tenedor. Fríelos hasta que se doren y se pongan crujientes por ambos lados. Una vez listos, retira los donuts con una espátula y colócalos sobre servilletas absorbentes para eliminar el exceso de aceite. Si el aceite está bien caliente, los donuts no absorberán demasiado aceite, manteniéndose ligeros y esponjosos.

Mientras aún estén tibios, espolvoréalos con azúcar glas de vainilla, que se derretirá fácilmente, dándoles una apariencia atractiva y un sabor dulce. Estos donuts se pueden servir tanto calientes como fríos, manteniéndose igual de deliciosos independientemente de la temperatura a la que se consuman. Su textura suave y esponjosa, junto con el aroma de ron y limón, los hace irresistibles. Te invitamos a disfrutar de estos donuts en compañía de tus seres queridos, ya sea para un desayuno especial o un postre sabroso. ¡BUEN PROVECHO!