दही के डोनट्स
इन स्वादिष्ट फूले हुए डोनट्स को तैयार करने के लिए, एक बड़े बाउल में दही डालने से शुरू करें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि दही कमरे के तापमान पर हो, ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। फेंटे हुए अंडे, सुगंधित स्वाद देने वाले रम का अर्क, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, चीनी और वनीला चीनी डालें। एक चुटकी नमक स्वादों को बढ़ाएगी। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए एक फेटर या स्पैटुला का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब कुछ पूरी तरह से समरूप हो जाए।
एक बार जब मिश्रण अच्छी तरह से समरूप हो जाए, तो ताज़ा छनी हुई आटा और बेकिंग पाउडर डालना शुरू करें। आटे को छानना महत्वपूर्ण है ताकि आटे में गुठलियाँ न बनें। तेजी से और ऊर्जा से मिलाएं, ताकि मिश्रण चिकना हो जाए और इसकी स्थिरता मोटी क्रीम के समान हो। यदि आप देखते हैं कि आटा बहुत गाढ़ा है, तो आप इसे पतला करने के लिए थोड़ा दही या दूध मिला सकते हैं।
एक गहरे पैन में, एक उदार मात्रा में तेल गरम करें। तेल का तापमान जांचने के लिए मिश्रण की एक बूँद डालें; अगर यह चिटकता है और सतह पर उठता है, तो तेल तलने के लिए तैयार है। एक चम्मच का उपयोग करके, आटे के भागों को लें और उन्हें गर्म तेल में सावधानी से डालें। यह महत्वपूर्ण है कि पैन को अधिक न भरें, ताकि डोनट्स को समान रूप से पकने के लिए पर्याप्त जगह मिल सके।
डोनट्स जल्दी तले जाते हैं, इसलिए ध्यान दें कि उन्हें कब पलटना है। आमतौर पर, वे खुद ही पलट जाते हैं, लेकिन अगर ऐसा नहीं होता है, तो उन्हें एक स्पैटुला या कांटा से मदद करें। उन्हें दोनों तरफ सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो डोनट्स को एक स्पैटुला से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें अवशोषक नैपकिन पर रखें। यदि तेल अच्छी तरह से गरम किया गया है, तो डोनट्स अधिक तेल नहीं सोखेंगे, हल्के और फूले रहेंगे।
जब वे अभी भी गर्म हों, तो उन्हें वनीला पाउडर चीनी से छिड़कें, जो आसानी से पिघल जाएगी, उन्हें एक आकर्षक रूप और मीठा स्वाद देगी। ये डोनट्स गर्म या ठंडे दोनों तरह से परोसे जा सकते हैं, जो भी तापमान पर खाए जाएं, उतने ही स्वादिष्ट रहते हैं। उनकी नरम और फूली हुई बनावट, रम और नींबू की सुगंध के साथ, उन्हें अविश्वसनीय बनाती है। हम आपको इन डोनट्स का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करते हैं, चाहे वह विशेष नाश्ते के लिए हो या स्वादिष्ट मिठाई के लिए। भोजन का आनंद लें!
सामग्री: -600 ग्राम दही, अधिक गाढ़ा -3 अंडे -1 पैकेट बेकिंग पाउडर -50 ग्राम चीनी -500 ग्राम आटा -5 पैकेट वनीला चीनी -1 चम्मच नींबू का रस -1 चम्मच रम का सार -नमक -तेल -1 पैकेट पाउडर चीनी (बेहतर है कि यह वनीला हो)
