Ντόνατς με Γιαούρτι

Για να προετοιμάσετε αυτά τα νόστιμα αφράτα ντόνατς, ξεκινήστε παίρνοντας ένα μεγάλο μπολ και προσθέτοντας το γιαούρτι. Είναι απαραίτητο το γιαούρτι να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να επιτευχθεί ομοιογενής μίξη. Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά, την ουσία ρουμιού που θα δώσει αρωματική γεύση, τον φρέσκο χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας. Μια πρέζα αλάτι θα ενισχύσει τις γεύσεις. Χρησιμοποιήστε έναν αναδευτήρα ή μια σπάτουλα για να ανακατέψετε καλά τα υλικά, διασφαλίζοντας ότι όλα είναι τέλεια ομογενοποιημένα.

Μόλις το μείγμα είναι καλά ομογενοποιημένο, αρχίστε να προσθέτετε το φρέσκα κοσκινισμένο αλεύρι μαζί με τη σκόνη ψησίματος. Είναι σημαντικό να κοσκινίσουμε το αλεύρι για να αποφευχθεί η δημιουργία σβόλων στη ζύμη. Ανακατέψτε γρήγορα και με ενέργεια, ώστε η σύνθεση να γίνει λεία και να έχει υφή παρόμοια με αυτή της παχιάς κρέμας. Εάν παρατηρήσετε ότι η ζύμη είναι πολύ πυκνή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γιαούρτι ή γάλα για να την αραιώσετε.

Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε μια γενναιόδωρη ποσότητα ελαίου. Δοκιμάστε τη θερμοκρασία του ελαίου προσθέτοντας μια σταγόνα από το μείγμα. Αν αυτό σιγοβράζει και ανεβαίνει στην επιφάνεια, το λάδι είναι έτοιμο για τηγάνισμα. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, πάρτε μερίδες από τη ζύμη και εισάγετέ τις προσεκτικά στο ζεστό λάδι. Είναι σημαντικό να μην υπερφορτώσετε το τηγάνι, ώστε τα ντόνατς να έχουν αρκετό χώρο για να ψηθούν ομοιόμορφα.

Τα ντόνατς τηγανίζονται γρήγορα, οπότε προσέξτε πότε πρέπει να τα γυρίσετε. Συνήθως, γυρίζουν μόνα τους, αλλά αν δεν το κάνουν, βοηθήστε τα με μια σπάτουλα ή ένα πιρούνι. Τηγανίστε τα μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά από όλες τις πλευρές. Μόλις είναι έτοιμα, αφαιρέστε τα ντόνατς με μια σπάτουλα και τοποθετήστε τα σε απορροφητικά χαρτιά για να αφαιρέσετε την περίσσεια λαδιού. Εάν το λάδι είναι καλά ζεστό, τα ντόνατς δεν θα απορροφήσουν πολύ λάδι, παραμένοντας ελαφριά και αφράτα.

Ενώ είναι ακόμα ζεστά, πασπαλίστε τα με ζάχαρη άχνη βανίλιας, η οποία θα λιώσει εύκολα, δίνοντάς τους μια ελκυστική εμφάνιση και γλυκιά γεύση. Αυτά τα ντόνατς μπορούν να σερβιριστούν ζεστά ή κρύα, παραμένοντας εξίσου νόστιμα ανεξαρτήτως της θερμοκρασίας στην οποία καταναλώνονται. Η μαλακή και αφράτη υφή τους, σε συνδυασμό με το άρωμα ρουμιού και λεμονιού, τα καθιστά ακαταμάχητα. Σας προσκαλούμε να απολαύσετε αυτά τα ντόνατς στην παρέα των αγαπημένων σας, είτε πρόκειται για ένα ειδικό πρωινό είτε για ένα νόστιμο επιδόρπιο. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!