Cosce di pollo con patate al forno

Cosce di pollo con patate al forno: Una ricetta semplice e deliziosa

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora 15 minuti
Numero di porzioni: 2-3

Chi non ama un pasto gustoso che non richiede ore trascorse in cucina? Le cosce di pollo con patate al forno sono un esempio perfetto di una ricetta semplice ma ricca di sapore. Questo piatto è molto popolare in molte famiglie grazie alla sua deliziosa combinazione e alla facilità di preparazione. È un pasto confortante, perfetto per una serata in famiglia o un incontro con amici.

Ingredienti

- 2 cosce di pollo (preferibilmente con pelle per un sapore più ricco)
- 4-5 patate medie (scegliete patate ben cotte con buccia liscia)
- 4-5 spicchi d'aglio (freschi, per aggiungere sapore)
- 2 cucchiai di olio d'oliva (o un altro olio vegetale, se preferite)
- 1 cucchiaio di vegeta (o la vostra miscela di spezie preferita)
- 1 cucchiaino di paprika dolce (per colore e sapore)
- Sale e pepe a piacere
- 1 bicchiere d'acqua (circa 200 ml)

Preparazione della ricetta

Passo 1: Preparazione degli ingredienti

Iniziate pulendo bene le cosce di pollo. Rimuovete eventuale pelle o grasso in eccesso. Lavatele sotto un getto d'acqua fredda e lasciatele scolare. Le patate devono essere sbucciate, lavate e tagliate in pezzi più spessi rispetto a quelli per la frittura, in modo che non si trasformino in purè durante la cottura. Una dimensione di circa 3-4 cm è ideale.

Passo 2: Aromatizzazione delle patate

In una grande teglia, mettete l'olio e aggiungete le patate pulite e tagliate. Cospargete con vegeta, paprika e pepe, quindi mescolate bene affinché tutti i pezzi di patate siano uniformemente ricoperti di spezie. Questo garantirà un aroma delizioso e un sapore intenso.

Passo 3: Preparazione delle cosce di pollo

Ungere le cosce di pollo con olio, assicurandosi che siano ben coperte. Cospargete vegeta, paprika e pepe su entrambi i lati delle cosce. Questo passaggio è essenziale per ottenere una crosta croccante e deliziosa durante la cottura.

Passo 4: Assemblaggio nella teglia

Posizionate le cosce di pollo sopra le patate nella teglia. Questo permetterà ai succhi e ai sapori della carne di penetrare nelle patate, rendendole un accompagnamento perfetto. Aggiungete il bicchiere d'acqua nella teglia, che manterrà l'umidità e aiuterà a cuocere gli ingredienti in modo uniforme.

Passo 5: Cottura

Preriscaldate il forno a 180°C. Inserite la teglia nel forno e lasciate cuocere per circa 1 ora. È importante mescolare le patate e girare le cosce ogni 20 minuti per garantire una doratura uniforme e un sapore ricco. Si consiglia anche di spennellare le cosce con i succhi della teglia per mantenerle umide e succose.

Passo 6: Aggiunta dell'aglio

Circa 10 minuti prima di togliere la teglia dal forno, aggiungete gli spicchi d'aglio pelati e tritati. Questi conferiranno un profumo irresistibile e un sapore divino al piatto.

Passo 7: Servire

Una volta che le cosce sono dorate e le patate sono cotte alla perfezione, togliete la teglia dal forno. Lasciate riposare alcuni minuti prima di servire. Queste cosce di pollo con patate al forno sono deliziose servite calde, accompagnate da un'insalata fresca o sottaceti, come peperoni con crauti, che aggiungono un piacevole contrasto di consistenze e sapori.

Consigli pratici

- Scelta delle cosce di pollo: Le cosce con pelle diventano più croccanti e succose in forno. Se preferite un'opzione più sana, potete utilizzare cosce disossate, ma tenete presente che il tempo di cottura potrebbe essere più breve.
- Patate: Se desiderate un'opzione più veloce, potete utilizzare patate già cotte, ma fate attenzione a non lasciarle troppo a lungo in forno, per evitare che si sfaldino.
- Spezie: Sperimentate con le spezie! Aggiungete erbe aromatiche come rosmarino o timo per un sapore extra.
- Variazioni: Potete aggiungere verdure come carote o cipolle tritate nella teglia per ottenere un pasto completo e colorato.

Informazioni nutrizionali

Una porzione di questa ricetta (circa 1 coscia di pollo e 1 patata media) contiene circa 400-500 calorie, a seconda della quantità di olio utilizzato. Le cosce di pollo sono un'ottima fonte di proteine, mentre le patate forniscono carboidrati sani, fibre e vitamine.

Domande frequenti

- Posso usare pollo disossato? Sì, ma controlla il tempo di cottura, poiché la carne disossata cuoce più rapidamente.
- Cosa posso fare con gli avanzi? Le cosce di pollo avanzate sono deliziose in insalate o panini il giorno dopo. Puoi disossarle e aggiungerle a zuppe o stufati.
- Come posso evitare che le patate diventino troppo morbide? Assicurati di tagliarle in pezzi più grandi e mescolarle regolarmente.

Le cosce di pollo con patate al forno sono una ricetta classica, ma con un sapore e una consistenza che ti faranno tornare sempre a questa. Provala e personalizzala secondo il tuo gusto. Buon appetito!