Udka kurczaka z pieczonymi ziemniakami

Udka kurczaka z pieczonymi ziemniakami: Prosty i pyszny przepis

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina 15 minut
Liczba porcji: 2-3

Kto nie kocha smacznego posiłku, który nie wymaga godzin spędzonych w kuchni? Udka kurczaka z pieczonymi ziemniakami to doskonały przykład prostego, ale pełnego smaku przepisu. To danie jest bardzo popularne w wielu domach, dzięki swojej pysznej kombinacji i łatwości przygotowania. To komfortowe danie, idealne na rodzinny wieczór lub spotkanie z przyjaciółmi.

Składniki

- 2 udka kurczaka (najlepiej ze skórą, dla bogatszego smaku)
- 4-5 średnich ziemniaków (wybierz dobrze dojrzałe, gładkie)
- 4-5 ząbków czosnku (świeżych, aby dodać aromatu)
- 2 łyżki oliwy z oliwek (lub innego oleju roślinnego, jeśli wolisz)
- 1 łyżka vegety (lub ulubionej mieszanki przypraw)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki (dla koloru i smaku)
- Sól i pieprz do smaku
- 1 szklanka wody (około 200 ml)

Przygotowanie przepisu

Krok 1: Przygotowanie składników

Zacznij od dokładnego oczyszczenia udek kurczaka. Usuń wszelkie błony i nadmiar tłuszczu. Opłucz je pod zimną wodą i odstaw do odsączenia. Ziemniaki należy obrać, umyć i pokroić w grubsze kawałki niż te do smażenia, aby nie zmieniły się w puree podczas pieczenia. Idealny rozmiar to około 3-4 cm.

Krok 2: Aromatyzowanie ziemniaków

W dużej blaszce rozgrzej olej i dodaj oczyszczone i pokrojone ziemniaki. Posyp vegetą, papryką i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj, aby wszystkie kawałki ziemniaków były równomiernie pokryte przyprawami. To zapewni pyszny aromat i intensywny smak.

Krok 3: Przygotowanie udek kurczaka

Natrzyj udka kurczaka olejem, upewniając się, że są dobrze pokryte. Posyp vegetą, papryką i pieprzem z obu stron udek. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać chrupiącą i pyszną skórkę podczas pieczenia.

Krok 4: Układanie w blasze

Umieść udka kurczaka na ziemniakach w blasze. To pozwoli sokowi i aromatowi mięsa przeniknąć do ziemniaków, czyniąc je idealnym dodatkiem. Dodaj szklankę wody do blachy, co utrzyma wilgotność i pomoże w równomiernym gotowaniu składników.

Krok 5: Pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw blachę do piekarnika i piecz przez około 1 godzinę. Ważne jest, aby co 20 minut mieszać ziemniaki i obracać udka, aby zapewnić równomierne zrumienienie i bogaty smak. Rekomenduje się również smarowanie udek sokiem z blachy, aby pozostały wilgotne i soczyste.

Krok 6: Dodanie czosnku

Na około 10 minut przed wyjęciem blachy z piekarnika dodaj oczyszczone i pokrojone ząbki czosnku. Nadadzą one nieodparty aromat i wspaniały smak daniu.

Krok 7: Serwowanie

Gdy udka są zrumienione, a ziemniaki idealnie ugotowane, wyjmij blachę z piekarnika. Pozwól, aby odpoczęły przez kilka minut przed podaniem. Te udka kurczaka z pieczonymi ziemniakami są pyszne podawane na ciepło, w towarzystwie świeżej sałatki lub kiszonek, takich jak papryka z kiszoną kapustą, co dodaje przyjemnego kontrastu tekstur i smaków.

Praktyczne porady

- Wybór udek kurczaka: Udka ze skórą stają się bardziej chrupiące i soczyste podczas pieczenia. Jeśli wolisz zdrowszą wersję, możesz użyć udek bez kości, ale pamiętaj, że czas gotowania może być krótszy.
- Ziemniaki: Jeśli chcesz szybszej wersji, możesz użyć już ugotowanych ziemniaków, ale uważaj, aby nie zostawić ich zbyt długo w piekarniku, aby się nie rozpadły.
- Przyprawy: Eksperymentuj z przyprawami! Dodaj zioła takie jak rozmaryn lub tymianek dla dodatkowego aromatu.
- Wariacje: Możesz dodać warzywa takie jak marchewki lub pokrojoną cebulę do blachy, aby uzyskać pełne i kolorowe danie.

Informacje odżywcze

Jedna porcja tego przepisu (około 1 udka kurczaka i 1 średni ziemniak) zawiera około 400-500 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju. Udka kurczaka są doskonałym źródłem białka, a ziemniaki dostarczają zdrowych węglowodanów, błonnika i witamin.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć kurczaka bez kości? Tak, ale sprawdź czas gotowania, ponieważ mięso bez kości gotuje się szybciej.
- Co mogę zrobić z resztkami? Pozostałe udka kurczaka są pyszne w sałatkach lub kanapkach następnego dnia. Możesz je zdjąć z kości i dodać do zup lub gulaszy.
- Jak mogę uniknąć, aby ziemniaki stały się zbyt miękkie? Upewnij się, że kroisz je na większe kawałki i regularnie je mieszaj.

Udka kurczaka z pieczonymi ziemniakami to klasyczny przepis, ale o smaku i teksturze, które zawsze sprawią, że do niego wrócisz. Spróbuj i dostosuj go do swojego gustu. Smacznego!