Cuisses de poulet avec des pommes de terre au four

Cuisses de poulet avec pommes de terre au four : Une recette simple et délicieuse

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure 15 minutes
Nombre de portions : 2-3

Qui n'aime pas un repas savoureux qui ne nécessite pas des heures passées en cuisine ? Les cuisses de poulet avec pommes de terre au four sont un parfait exemple d'une recette simple mais pleine de saveur. Ce plat est très populaire dans de nombreux foyers en raison de sa délicieuse combinaison et de sa préparation facile. C'est un plat réconfortant, parfait pour une soirée en famille ou une rencontre entre amis.

Ingrédients

- 2 cuisses de poulet (de préférence avec peau pour un goût plus riche)
- 4-5 pommes de terre moyennes (choisissez des pommes de terre bien cuites avec une peau lisse)
- 4-5 gousses d'ail (frais, pour ajouter de la saveur)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou une autre huile végétale, si vous préférez)
- 1 cuillère à soupe de vegeta (ou votre mélange d'épices préféré)
- 1 cuillère à café de paprika doux (pour la couleur et la saveur)
- Sel et poivre au goût
- 1 verre d'eau (environ 200 ml)

Préparation de la recette

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Commencez par bien nettoyer les cuisses de poulet. Retirez toute peau ou graisse excessive. Lavez-les sous un jet d'eau froide et laissez-les s'égoutter. Les pommes de terre doivent être pelées, lavées et coupées en morceaux plus épais que ceux pour la friture, afin de ne pas se transformer en purée pendant la cuisson. Une taille d'environ 3-4 cm est idéale.

Étape 2 : Assaisonnement des pommes de terre

Dans un grand plat, mettez l'huile et ajoutez les pommes de terre nettoyées et coupées. Saupoudrez de vegeta, de paprika et de poivre, puis mélangez bien pour que tous les morceaux de pommes de terre soient uniformément enrobés d'épices. Cela garantira un arôme délicieux et une saveur intense.

Étape 3 : Préparation des cuisses de poulet

Badigeonnez les cuisses de poulet avec de l'huile, en vous assurant qu'elles sont bien couvertes. Saupoudrez de vegeta, de paprika et de poivre des deux côtés des cuisses. Cette étape est essentielle pour obtenir une croûte croustillante et délicieuse pendant la cuisson.

Étape 4 : Assemblage dans le plat

Placez les cuisses de poulet sur les pommes de terre dans le plat. Cela permettra aux jus et aux saveurs de la viande de pénétrer dans les pommes de terre, les transformant en un accompagnement parfait. Ajoutez le verre d'eau dans le plat, ce qui maintiendra l'humidité et aidera à cuire les ingrédients uniformément.

Étape 5 : Cuisson

Préchauffez le four à 180°C. Placez le plat dans le four et laissez cuire pendant environ 1 heure. Il est important de remuer les pommes de terre et de retourner les cuisses toutes les 20 minutes pour assurer un doré uniforme et une saveur riche. Il est également recommandé de badigeonner les cuisses avec les jus du plat pour les garder humides et juteuses.

Étape 6 : Ajout de l'ail

Environ 10 minutes avant de retirer le plat du four, ajoutez les gousses d'ail pelées et hachées. Elles donneront un parfum irrésistible et une saveur divine au plat.

Étape 7 : Service

Une fois que les cuisses sont dorées et que les pommes de terre sont parfaitement cuites, retirez le plat du four. Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Ces cuisses de poulet avec pommes de terre au four sont délicieuses servies chaudes, accompagnées d'une salade fraîche ou de cornichons, comme des poivrons avec du chou mariné, qui ajoutent un contraste agréable de textures et de saveurs.

Conseils pratiques

- Choix des cuisses de poulet : Les cuisses avec peau deviennent plus croustillantes et juteuses au four. Si vous préférez une option plus saine, vous pouvez utiliser des cuisses désossées, mais gardez à l'esprit que le temps de cuisson peut être plus court.
- Pommes de terre : Si vous souhaitez une option plus rapide, vous pouvez utiliser des pommes de terre déjà cuites, mais faites attention à ne pas les laisser trop longtemps au four, sinon elles se désagrègeront.
- Épices : Expérimentez avec les épices ! Ajoutez des herbes comme le romarin ou le thym pour un goût supplémentaire.
- Variations : Vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des oignons hachés au plat pour obtenir un repas complet et coloré.

Informations nutritionnelles

Une portion de cette recette (environ 1 cuisse de poulet et 1 pomme de terre moyenne) contient environ 400-500 calories, selon la quantité d'huile utilisée. Les cuisses de poulet sont une excellente source de protéines, tandis que les pommes de terre fournissent des glucides sains, des fibres et des vitamines.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser du poulet désossé ? Oui, mais vérifiez le temps de cuisson, car la viande désossée cuit plus rapidement.
- Que puis-je faire avec les restes ? Les cuisses de poulet restantes sont délicieuses dans des salades ou des sandwichs le lendemain. Vous pouvez les désosser et les ajouter à des soupes ou des ragoûts.
- Comment puis-je éviter que les pommes de terre ne deviennent trop molles ? Assurez-vous de les couper en morceaux plus gros et de les remuer régulièrement.

Les cuisses de poulet avec pommes de terre au four sont une recette classique, mais avec une saveur et une texture qui vous feront revenir encore et encore. Essayez-la et personnalisez-la selon vos goûts. Bon appétit !