Куриные бедра с запеченным картофелем

Куриные бедра с запеченным картофелем: Простой и вкусный рецепт

Время подготовки: 15 минут
Время запекания: 1 час
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 2-3

Кто не любит вкусный обед, который не требует часов на кухне? Куриные бедра с запеченным картофелем — это идеальный пример простого, но насыщенного вкусом рецепта. Этот рецепт очень популярен во многих домах благодаря своему вкусному сочетанию и простоте приготовления. Это комфортное блюдо, идеально подходящее для семейного вечера или встречи с друзьями.

Ингредиенты

- 2 куриных бедра (желательно с кожей для более насыщенного вкуса)
- 4-5 средних картофелин (выберите хорошо зрелые, с гладкой кожурой)
- 4-5 зубчиков чеснока (свежих, для добавления аромата)
- 2 столовые ложки оливкового масла (или другого растительного масла, если предпочитаете)
- 1 столовая ложка приправы (или смеси специй по вашему выбору)
- 1 чайная ложка сладкой паприки (для цвета и аромата)
- Соль и перец по вкусу
- 1 стакан воды (примерно 200 мл)

Приготовление рецепта

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Начните с тщательной очистки куриных бедер. Удалите любую пленку или лишний жир. Промойте их под холодной водой и дайте стечь. Картофель нужно очистить, промыть и нарезать на более крупные куски, чем для жарки, чтобы он не превратился в пюре во время запекания. Идеальный размер — около 3-4 см.

Шаг 2: Приправление картофеля

В большую форму для запекания налейте масло и добавьте очищенный и нарезанный картофель. Посыпьте приправой, паприкой и перцем, затем тщательно перемешайте, чтобы все кусочки картофеля были равномерно покрыты специями. Это обеспечит восхитительный аромат и насыщенный вкус.

Шаг 3: Подготовка куриных бедер

Смажьте куриные бедра маслом, убедившись, что они хорошо покрыты. Посыпьте приправой, паприкой и перцем с обеих сторон бедер. Этот шаг очень важен для получения хрустящей и вкусной корочки во время запекания.

Шаг 4: Укладка в форму

Поместите куриные бедра поверх картофеля в форме. Это позволит сокам и аромату мяса проникнуть в картофель, превращая его в идеальный гарнир. Добавьте стакан воды в форму, что поможет сохранить влажность и обеспечит равномерное приготовление ингредиентов.

Шаг 5: Запекание

Разогрейте духовку до 180°C. Поместите форму в духовку и запекайте примерно 1 час. Важно перемешивать картофель и переворачивать бедра каждые 20 минут, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание и насыщенный вкус. Также рекомендуется смазывать бедра соком из формы, чтобы они оставались влажными и сочными.

Шаг 6: Добавление чеснока

За 10 минут до того, как вытащить форму из духовки, добавьте очищенные и нарезанные зубчики чеснока. Они придадут блюду неотразимый аромат и божественный вкус.

Шаг 7: Подача

Как только бедра подрумянились, а картофель идеально приготовлен, достаньте форму из духовки. Дайте постоять несколько минут перед подачей. Эти куриные бедра с запеченным картофелем вкусны, когда подаются горячими, с свежим салатом или соленьями, такими как перец с квашеной капустой, что добавляет приятный контраст текстур и вкусов.

Практические советы

- Выбор куриных бедер: Бедра с кожей становятся более хрустящими и сочными в духовке. Если вы предпочитаете более здоровую версию, вы можете использовать бедра без костей, но имейте в виду, что время приготовления может быть короче.
- Картофель: Если вы хотите более быструю версию, вы можете использовать уже отваренный картофель, но следите за тем, чтобы не оставить его слишком долго в духовке, чтобы он не развалился.
- Специи: Экспериментируйте со специями! Добавьте травы, такие как розмарин или тимьян, для дополнительного аромата.
- Вариации: Вы можете добавить овощи, такие как морковь или нарезанный лук, в форму, чтобы получить полноценное и красочное блюдо.

Пищевая информация

Одна порция этого рецепта (примерно 1 куриное бедро и 1 средний картофель) содержит около 400-500 калорий, в зависимости от количества используемого масла. Куриные бедра являются отличным источником белка, а картофель предлагает здоровые углеводы, клетчатку и витамины.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать курицу без костей? Да, но проверьте время приготовления, так как мясо без костей готовится быстрее.
- Что я могу сделать с остатками? Остатки куриных бедер вкусны в салатах или сэндвичах на следующий день. Вы можете отделить мясо от костей и добавить его в супы или рагу.
- Как избежать того, чтобы картофель стал слишком мягким? Убедитесь, что вы нарезаете его на более крупные куски и регулярно перемешиваете.

Куриные бедра с запеченным картофелем — это классический рецепт, но с таким вкусом и текстурой, которые заставят вас возвращаться к нему снова и снова. Попробуйте его и адаптируйте по своему вкусу. Приятного аппетита!