オーブンポテトと鶏もも肉

オーブンで焼いた鶏もも肉とポテト：シンプルで美味しいレシピ

準備時間：15分
焼き時間：1時間
合計時間：1時間15分
ポーション数：2-3人分

誰がキッチンで何時間も過ごすことなく、美味しい食事を楽しむのが好きではないでしょうか？オーブンで焼いた鶏もも肉とポテトは、シンプルでありながら風味豊かな完璧なレシピの例です。このレシピは、その美味しい組み合わせと簡単な調理法のために、多くの家庭で非常に人気があります。これは、家族の夕食や友人との集まりにぴったりの快適な料理です。

材料

- 鶏もも肉2本（風味を増すために皮付きが望ましい）
- 中サイズのじゃがいも4-5個（滑らかな皮の熟したじゃがいもを選んでください）
- にんにく4-5片（風味を加えるために新鮮なものを使用）
- オリーブオイル大さじ2（お好みで他の植物油でも可）
- 調味料大さじ1（またはお好みのスパイスミックス）
- パプリカ小さじ1（色と風味を加えるために）
- 塩と胡椒はお好みで
- 水1杯（約200ml）

レシピの準備

ステップ1：材料の準備

まず、鶏もも肉をよく洗います。余分な皮や脂肪を取り除いてください。冷水で洗い、しっかりと水を切ります。じゃがいもは皮をむき、洗って、揚げたものよりも厚めの大きさに切ります。焼いている間にマッシュポテトにならないように、3-4cm程度のサイズが理想です。

ステップ2：じゃがいもの味付け

大きなトレイに油を入れ、洗って切ったじゃがいもを加えます。調味料、パプリカ、胡椒を振りかけ、全てのじゃがいもが均等にスパイスで覆われるようによく混ぜます。これにより、風味豊かで濃厚な味わいが得られます。

ステップ3：鶏もも肉の準備

鶏もも肉に油を塗り、均等にコーティングされるようにします。両面に調味料、パプリカ、胡椒を振りかけます。このステップは、焼き上がりにパリッとした美味しい皮を得るために重要です。

ステップ4：トレイに配置

鶏もも肉をじゃがいもの上に置きます。これにより、肉のジュースと風味がじゃがいもに染み込み、完璧な付け合わせになります。トレイに水を加え、湿度を保ち、食材が均等に調理されるのを助けます。

ステップ5：焼き

オーブンを180°Cに予熱します。トレイをオーブンに入れ、約1時間焼きます。じゃがいもを混ぜ、20分ごとに鶏もも肉を裏返すことが重要です。これにより、均一に焼き色が付き、濃厚な味わいが得られます。また、トレイのジュースで鶏もも肉を塗ることをお勧めします。そうすることで、しっとりとジューシーに保つことができます。

ステップ6：にんにくの追加

オーブンからトレイを取り出す約10分前に、皮をむいて切ったにんにくを加えます。これにより、料理に抵抗できない香りと素晴らしい風味が加わります。

ステップ7：サーブ

鶏もも肉が焼き色を付け、じゃがいもが完璧に調理されたら、トレイをオーブンから取り出します。提供する前に数分間休ませます。このオーブンで焼いた鶏もも肉とポテトは、温かいうちに新鮮なサラダやピクルス（例えば、キャベツの漬物など）と一緒に提供すると美味しいです。これにより、食感と風味の対比が加わります。

実用的なヒント

- 鶏もも肉の選び方：皮付きの鶏もも肉は、オーブンで焼くとよりパリッとジューシーになります。より健康的な選択肢を望む場合は、骨なしのもも肉を使用することもできますが、調理時間が短くなる可能性があることに注意してください。
- じゃがいも：より早く作りたい場合は、すでに茹でたじゃがいもを使用できますが、オーブンに入れすぎないように注意してください。崩れることを避けるためです。
- スパイス：スパイスを試してみてください！ローズマリーやタイムなどのハーブを加えて、風味を引き立ててください。
- バリエーション：人参や切った玉ねぎなどの野菜をトレイに追加して、色とりどりのフルコースを作ることができます。

栄養情報

このレシピの1ポーション（約鶏もも肉1本と中サイズのじゃがいも1個）には、使用する油の量に応じて約400-500カロリーが含まれています。鶏もも肉は優れたタンパク質源であり、じゃがいもは健康的な炭水化物、食物繊維、ビタミンを提供します。

よくある質問

- 骨なしの鶏肉を使用できますか？はい、ただし、骨なし肉は早く調理されるため、調理時間を確認してください。
- 残り物はどうすればいいですか？残った鶏もも肉は、翌日サラダやサンドイッチにしても美味しいです。骨を取り除いてスープやシチューに加えることもできます。
- じゃがいもが柔らかくなりすぎるのを防ぐにはどうすればいいですか？大きめに切り、定期的に混ぜるようにしてください。

オーブンで焼いた鶏もも肉とポテトは、クラシックなレシピですが、その風味と食感は何度でも戻ってきたくなるものです。ぜひお試しください。そして、あなたの好みに合わせてカスタマイズしてください。良い食事を！