बेक्ड आलू के साथ चिकन थाई

ओवन में भुने हुए चिकन पैरों और आलू: एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
परोसने की संख्या: 2-3

कौन एक स्वादिष्ट भोजन पसंद नहीं करता, जिसे बनाने में घंटों का समय न लगे? ओवन में भुने हुए चिकन पैरों और आलू एक सरल लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खा का एक उत्तम उदाहरण हैं। इस नुस्खे की कई घरों में बहुत लोकप्रियता है, इसके स्वादिष्ट संयोजन और आसान तैयारी के तरीके के कारण। यह एक आरामदायक व्यंजन है, जो परिवार के रात के खाने या दोस्तों के साथ मिलने के लिए एकदम सही है।

सामग्री

- 2 चिकन के पैर (स्वाद के लिए त्वचा के साथ, जो अधिक समृद्ध बनाता है)
- 4-5 मध्यम आकार के आलू (अच्छी तरह से पके, चिकनी छिलके वाले आलू चुनें)
- 4-5 लौंग लहसुन (स्वाद बढ़ाने के लिए ताजा)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (या अन्य वनस्पति तेल, यदि आप चाहें)
- 1 बड़ा चम्मच वेजिटा (या आपकी पसंद का मसाला मिश्रण)
- 1 चम्मच मीठा मिर्च (रंग और स्वाद के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 कप पानी (लगभग 200 मिली)

नुस्खा तैयार करना

चरण 1: सामग्री की तैयारी

चिकन के पैरों को अच्छी तरह से धोकर शुरू करें। किसी भी अतिरिक्त त्वचा या वसा को हटा दें। उन्हें ठंडे पानी के नीचे धोकर सूखने के लिए छोड़ दें। आलू को छीलकर, धोकर और फ्राई किए गए आलू के टुकड़ों से अधिक मोटे टुकड़ों में काटें, ताकि वे पकने के दौरान मैश न हों। लगभग 3-4 सेमी का आकार आदर्श है।

चरण 2: आलू को मसाला देना

एक बड़े बर्तन में, तेल डालें और कटे हुए आलू डालें। वेजिटा, मीठा मिर्च और काली मिर्च छिड़कें, फिर अच्छी तरह मिलाएं, ताकि सभी आलू के टुकड़े समान रूप से मसालों से ढक जाएं। यह एक स्वादिष्ट और गहन स्वाद सुनिश्चित करेगा।

चरण 3: चिकन के पैरों की तैयारी

चिकन के पैरों पर तेल लगाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से ढक जाएं। दोनों तरफ वेजिटा, मीठा मिर्च और काली मिर्च छिड़कें। यह कदम भुनने के दौरान कुरकुरी और स्वादिष्ट परत प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

चरण 4: बर्तन में रखना

चिकन के पैरों को आलू के ऊपर रखें। इससे मांस का रस और स्वाद आलू में समा जाएगा, जिससे यह एकदम सही साइड डिश बन जाएगा। बर्तन में पानी डालें, जो नमी बनाए रखेगा और सामग्री को समान रूप से पकाने में मदद करेगा।

चरण 5: भुनना

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बर्तन को ओवन में डालें और लगभग 1 घंटे तक भुनने दें। यह महत्वपूर्ण है कि हर 20 मिनट में आलू को मिलाएं और चिकन के पैरों को पलटें, ताकि समान रूप से भूरे रंग का और गहरा स्वाद प्राप्त हो सके। इसके अलावा, चिकन के पैरों को ओवन के रस से चिकनाई देना भी अनुशंसित है, ताकि वे नम और रसदार रहें।

चरण 6: लहसुन डालना

ओवन से बर्तन निकालने से लगभग 10 मिनट पहले, साफ और कटे हुए लहसुन की कलियाँ डालें। ये डिश को एक अद्भुत सुगंध और स्वाद प्रदान करेंगी।

चरण 7: परोसना

जब चिकन के पैर सुनहरे भूरे और आलू अच्छी तरह पक जाएं, तो बर्तन को ओवन से निकालें। परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। ये ओवन में भुने हुए चिकन के पैर और आलू गर्मागर्म परोसे जाने पर बेहद स्वादिष्ट होते हैं, एक ताजा सलाद या अचार के साथ, जैसे कि खट्टे गोभी, जो टेक्सचर और स्वाद का एक सुखद विपरीत जोड़ता है।

व्यावहारिक सुझाव

- चिकन के पैरों का चयन: त्वचा वाले चिकन के पैर ओवन में अधिक कुरकुरी और रसदार बनते हैं। यदि आप एक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो आप बिना हड्डी वाले पैरों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि पकाने का समय कम हो सकता है।
- आलू: यदि आप एक तेज़ विकल्प चाहते हैं, तो आप पहले से पके हुए आलू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें ओवन में ज्यादा देर तक न रखें, ताकि वे टूट न जाएं।
- मसाले: मसालों के साथ प्रयोग करें! स्वाद बढ़ाने के लिए हर्ब्स जैसे रोज़मेरी या थाइम जोड़ें।
- विविधताएँ: आप बर्तन में गाजर या कटे हुए प्याज जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, ताकि एक संपूर्ण और रंगीन भोजन मिल सके।

पोषण संबंधी जानकारी

इस नुस्खे की एक सर्विंग (लगभग 1 चिकन का पैर और 1 मध्यम आलू) में लगभग 400-500 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती हैं। चिकन के पैर प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि आलू स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और विटामिन प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं बिना हड्डी के चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन पकाने का समय जांचें, क्योंकि बिना हड्डी का मांस जल्दी पकता है।
- बची हुई चीजों के साथ मैं क्या कर सकता हूँ? बचे हुए चिकन के पैर अगले दिन सलाद या सैंडविच में बेहद स्वादिष्ट होते हैं। आप उन्हें हड्डी से हटा सकते हैं और सूप या स्ट्यू में जोड़ सकते हैं।
- मैं आलू को बहुत नरम बनने से कैसे रोक सकता हूँ? सुनिश्चित करें कि आप उन्हें बड़े टुकड़ों में काटें और नियमित रूप से मिलाएँ।

ओवन में भुने हुए चिकन के पैर और आलू एक क्लासिक नुस्खा हैं, लेकिन उनका स्वाद और बनावट आपको बार-बार वापस लाएगी। इसे आजमाएं और इसे अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करें। शुभ भोजन!