pasta di surimi e pasta di tonno

Deliziosi pâté di surimi e tonno con pane tostato e salmone affumicato

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti
Tempo totale: 15 minuti
Numero di porzioni: 4

Quando si tratta di pranzi veloci e gustosi, i pâté sono sempre una scelta ispirata. Oggi, creeremo due tipi di pâté: uno di surimi e uno di tonno, che si abbinano perfettamente a pane tostato croccante e salmone affumicato. Questi piatti non solo sono veloci da preparare, ma sono anche ricchi di sapori, ideali per un pasto leggero ma soddisfacente.

Una breve storia

I pâté hanno una lunga storia, essendo un modo ingegnoso per utilizzare ingredienti vari e trasformarli in piatti deliziosi. Spesso sono associati a pasti festivi, ma possono essere adattati per ogni occasione. Che tu desideri un antipasto elegante o uno spuntino veloce, i pâté sono versatilità nel piatto.

Ingredienti

Per il pâté di surimi:
- 15 bastoncini di surimi
- ½ cipolla
- ½ cetriolo sottaceto
- 3 rametti di prezzemolo fresco
- 4 cucchiai di maionese
- Sale e pepe a piacere

Per il pâté di tonno:
- 2 lattine di tonno naturale (in acqua)
- ½ cipolla
- 5-6 rametti di prezzemolo fresco
- 4 cucchiai di maionese
- Sale e pepe a piacere

Per servire:
- Pane tostato
- Salmone affumicato (filetto)
- Uova sode (per guarnire)
- Rucola (per decorare)

Istruzioni passo dopo passo

1. Preparazione del pâté di surimi:
- Inizia rompendo i bastoncini di surimi in pezzi più piccoli per facilitarne la lavorazione.
- Aggiungi il surimi in un frullatore insieme a ½ cipolla tritata, ½ cetriolo sottaceto e i 3 rametti di prezzemolo.
- Frulla fino a ottenere una pasta omogenea. Assicurati di non frullare troppo, in modo da non ottenere una consistenza troppo fine.

2. Aggiunta delle spezie:
- Trasferisci il composto in una ciotola e aggiungi i 4 cucchiai di maionese. Mescola bene per incorporare la maionese.
- Condisci con sale e pepe a piacere, facendo attenzione a assaggiare mentre aggiusti i sapori.

3. Preparazione del pâté di tonno:
- In un'altra ciotola, aggiungi le 2 lattine di tonno scolato.
- Aggiungi ½ cipolla, 5-6 rametti di prezzemolo e anche 4 cucchiai di maionese.
- Mescola gli ingredienti fino a ottenere una consistenza cremosa, simile a quella del surimi. Aggiusta con sale e pepe.

4. Assemblaggio:
- Tosta le fette di pane fino a renderle dorate e croccanti.
- Su ogni fetta di pane, spalma uno strato generoso di pâté di surimi o di tonno, a piacere.
- Aggiungi alcune fette di salmone affumicato sopra per un tocco di sapore in più.

5. Guarnizione:
- Fai bollire alcune uova, mettendole in acqua salata per evitare che si rompano. Una volta cotte, lasciale raffreddare, quindi tagliale a fette.
- Decora i pâté con fette di uovo sodo e alcune foglie di rucola per un aspetto fresco e appetitoso.

Consigli utili

- Per una consistenza più soffice: puoi aggiungere un po' di yogurt greco al posto di una parte della maionese. Questo ridurrà le calorie e aggiungerà una nota di acidità.
- Variazioni: puoi sperimentare con diversi tipi di pesce, come tonno affumicato o salmone. Puoi anche aggiungere olive o peperoni per un tocco di sapore in più.
- Conservazione: i pâté possono essere conservati in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Assicurati di coprirli bene per evitare che si secchino.

Informazioni nutrizionali

Le calorie per porzione (1 fetta di pane tostato con pâté e salmone affumicato) sono circa 250-300 kcal, a seconda della quantità di maionese e salmone utilizzati. Questi pâté sono ricchi di proteine grazie al tonno e al surimi, e il prezzemolo aggiunge vitamine come la vitamina C e K.

Domande frequenti

- Posso usare altri tipi di pesce? Assolutamente! Puoi sperimentare con sardine o altre conserve, ma assicurati di aggiustare le spezie per adattarle al sapore desiderato.
- Quali bevande si abbinano bene a questi pâté? Una limonata fresca o un bicchiere di vino bianco secco si abbinano perfettamente ai sapori di questo piatto.

Nota personale

Questo piatto è perfetto per una giornata in cui non hai molto tempo, ma vuoi coccolarti con qualcosa di gustoso. Mi ricorda i momenti trascorsi con la famiglia quando preparavamo antipasti simili per incontri con amici. Ogni morso porta con sé ricordi e gioia, e la combinazione di sapori è semplicemente deliziosa.

Prova questa ricetta semplice e veloce e lasciati trasportare dal sapore di questi pâté di surimi e tonno. Potrebbe diventare una delle tue ricette preferite per pranzi veloci o pasti festivi!