pasta de surimi y pasta de atún

Deliciosos patés de surimi y atún con pan tostado y salmón ahumado

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Número de porciones: 4

Cuando se trata de almuerzos rápidos y sabrosos, los patés son siempre una elección inspirada. Hoy, crearemos dos tipos de patés: uno de surimi y otro de atún, que combinan perfectamente con pan tostado crujiente y salmón ahumado. Estos platos no solo son rápidos de preparar, sino que también están llenos de sabores, ideales para una comida ligera pero satisfactoria.

Una breve historia

Los patés tienen una larga historia, siendo una manera ingeniosa de utilizar ingredientes variados y transformarlos en platos deliciosos. A menudo se asocian con comidas festivas, pero se pueden adaptar para cualquier ocasión. Ya sea que desees un aperitivo elegante o un bocadillo rápido, los patés son versatilidad en un plato.

Ingredientes

Para el paté de surimi:
- 15 palitos de surimi
- ½ cebolla
- ½ pepinillo en vinagre
- 3 ramitas de perejil fresco
- 4 cucharadas de mayonesa
- Sal y pimienta al gusto

Para el paté de atún:
- 2 latas de atún natural (en agua)
- ½ cebolla
- 5-6 ramitas de perejil fresco
- 4 cucharadas de mayonesa
- Sal y pimienta al gusto

Para servir:
- Pan tostado
- Salmón ahumado (filete)
- Huevos duros (para decorar)
- Rúcula (para decoración)

Instrucciones paso a paso

1. Preparación del paté de surimi:
- Comienza rompiendo los palitos de surimi en trozos más pequeños para que sean más fáciles de procesar.
- Agrega el surimi a una licuadora junto con ½ cebolla picada, ½ pepinillo en vinagre y las 3 ramitas de perejil.
- Mezcla hasta obtener una pasta homogénea. Asegúrate de no mezclar demasiado, para no obtener una textura demasiado fina.

2. Agregar los condimentos:
- Transfiere la mezcla a un bol y agrega las 4 cucharadas de mayonesa. Mezcla bien para incorporar la mayonesa.
- Sazona con sal y pimienta al gusto, teniendo cuidado de probar mientras ajustas los sabores.

3. Preparación del paté de atún:
- En otro bol, agrega las 2 latas de atún escurridas.
- Agrega ½ cebolla, 5-6 ramitas de perejil y también 4 cucharadas de mayonesa.
- Mezcla los ingredientes hasta obtener una consistencia cremosa, similar a la del surimi. Ajusta con sal y pimienta.

4. Montaje:
- Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes.
- En cada rebanada de pan, unta una capa generosa de paté de surimi o de atún, según prefieras.
- Agrega algunas rodajas de salmón ahumado encima para un extra de sabor.

5. Decoración:
- Hierve algunos huevos, colocándolos en agua con sal para evitar que se agrieten. Una vez hervidos, déjalos enfriar, luego córtalos en rodajas.
- Decora los patés con rodajas de huevo duro y algunas hojas de rúcula para un aspecto fresco y apetitoso.

Consejos útiles

- Para una textura más esponjosa: Puedes agregar un poco de yogur griego en lugar de parte de la mayonesa. Esto reducirá las calorías y añadirá un toque de acidez.
- Variaciones: Puedes experimentar con diferentes tipos de pescado, como atún ahumado o salmón. También puedes agregar aceitunas o pimientos para un extra de sabor.
- Almacenamiento: Los patés se pueden conservar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Asegúrate de cubrirlos bien para evitar que se sequen.

Información nutricional

Las calorías por porción (1 rebanada de pan tostado con paté y salmón ahumado) son aproximadamente 250-300 kcal, dependiendo de la cantidad de mayonesa y salmón utilizados. Estos patés son ricos en proteínas gracias al atún y al surimi, y el perejil añade vitaminas como la vitamina C y K.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar otros tipos de pescado? ¡Absolutamente! Puedes experimentar con sardinas u otros pescados enlatados, pero asegúrate de ajustar los condimentos para que se adapten al sabor deseado.
- ¿Qué bebidas combinan bien con estos patés? Una limonada fresca o una copa de vino blanco seco combinan perfectamente con los sabores de esta comida.

Nota personal

Este plato es perfecto para un día en el que no tienes mucho tiempo, pero quieres darte un capricho con algo sabroso. Me recuerda a momentos pasados con la familia cuando preparábamos aperitivos así para reuniones con amigos. Cada bocado trae consigo recuerdos y alegría, y la combinación de sabores es nada menos que deliciosa.

¡Prueba esta receta simple y rápida y déjate llevar por el sabor de estos patés de surimi y atún! Puede convertirse en una de tus recetas favoritas de almuerzo rápido o comidas festivas.