pâte de surimi et pâte de thon

Délicieux pâtés de surimi et de thon avec pain grillé et saumon fumé

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Temps total : 15 minutes
Nombre de portions : 4

Quand il s'agit de déjeuners rapides et savoureux, les pâtés sont toujours un choix inspiré. Aujourd'hui, nous allons créer deux types de pâtés : un au surimi et un au thon, qui se marient parfaitement avec du pain grillé croustillant et du saumon fumé. Ces plats ne sont pas seulement rapides à préparer, mais ils sont aussi pleins de saveurs, idéaux pour un repas léger mais satisfaisant.

Une brève histoire

Les pâtés ont une longue histoire, étant une manière ingénieuse d'utiliser divers ingrédients et de les transformer en plats délicieux. Ils sont souvent associés à des repas festifs, mais peuvent être adaptés à toutes les occasions. Que vous souhaitiez un apéritif élégant ou un en-cas rapide, les pâtés sont une polyvalence dans l'assiette.

Ingrédients

Pour le pâté de surimi :
- 15 bâtonnets de surimi
- ½ oignon
- ½ concombre mariné
- 3 brins de persil frais
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- Sel et poivre au goût

Pour le pâté de thon :
- 2 boîtes de thon naturel (dans l'eau)
- ½ oignon
- 5-6 brins de persil frais
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- Sel et poivre au goût

Pour servir :
- Pain grillé
- Saumon fumé (filet)
- Oeufs durs (pour garnir)
- Roquette (pour décorer)

Instructions étape par étape

1. Préparation du pâté de surimi :
- Commencez par casser les bâtonnets de surimi en morceaux plus petits pour les rendre plus faciles à traiter.
- Ajoutez le surimi dans un mixeur avec ½ oignon haché, ½ concombre mariné et les 3 brins de persil.
- Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Veillez à ne pas trop mixer, afin de ne pas obtenir une texture trop fine.

2. Ajout des assaisonnements :
- Transférez le mélange dans un bol et ajoutez les 4 cuillères à soupe de mayonnaise. Mélangez bien pour incorporer la mayonnaise.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût, en prenant soin de goûter pour ajuster les saveurs.

3. Préparation du pâté de thon :
- Dans un autre bol, ajoutez les 2 boîtes de thon égouttées.
- Ajoutez ½ oignon, 5-6 brins de persil et également 4 cuillères à soupe de mayonnaise.
- Mixez les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, similaire à celle du surimi. Ajustez avec du sel et du poivre.

4. Assemblage :
- Faites griller des tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Sur chaque tranche de pain, étalez une généreuse couche de pâté de surimi ou de thon, selon votre préférence.
- Ajoutez quelques tranches de saumon fumé sur le dessus pour un supplément de saveur.

5. Garniture :
- Faites bouillir quelques œufs, en les plaçant dans de l'eau salée pour éviter qu'ils ne se fissurent. Une fois cuits, laissez-les refroidir, puis coupez-les en tranches.
- Décorez les pâtés avec des tranches d'œuf dur et quelques feuilles de roquette pour un aspect frais et appétissant.

Conseils utiles

- Pour une texture plus moelleuse : Vous pouvez ajouter un peu de yaourt grec à la place d'une partie de la mayonnaise. Cela réduira les calories et ajoutera une note d'acidité.
- Variations : Vous pouvez expérimenter avec différents types de poisson, comme le thon fumé ou le saumon. Vous pouvez également ajouter des olives ou des poivrons pour un supplément de saveur.
- Conservation : Les pâtés peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Assurez-vous de bien les couvrir pour éviter qu'ils ne se dessèchent.

Informations nutritionnelles

Les calories par portion (1 tranche de pain grillé avec pâté et saumon fumé) sont d'environ 250-300 kcal, selon la quantité de mayonnaise et de saumon utilisée. Ces pâtés sont riches en protéines grâce au thon et au surimi, et le persil ajoute des vitamines telles que la vitamine C et K.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser d'autres types de poisson ? Absolument ! Vous pouvez expérimenter avec des sardines ou d'autres conserves, mais veillez à ajuster les assaisonnements pour correspondre au goût désiré.
- Quelles boissons se marient bien avec ces pâtés ? Une limonade fraîche ou un verre de vin blanc sec se marient parfaitement avec les saveurs de ce repas.

Note personnelle

Ce plat est parfait pour un jour où vous n'avez pas beaucoup de temps mais souhaitez vous faire plaisir avec quelque chose de savoureux. Cela me rappelle des moments passés en famille lorsque nous préparions de tels apéritifs pour des rencontres entre amis. Chaque bouchée apporte des souvenirs et de la joie, et la combinaison de saveurs est tout simplement délicieuse.

Essayez cette recette simple et rapide et laissez-vous emporter par la saveur de ces pâtés de surimi et de thon. Cela pourrait devenir l'une de vos recettes préférées pour un déjeuner rapide ou un repas festif !