Surimi-Paste und Thunfischpaste

Leckere Surimi- und Thunfischpasteten mit geröstetem Brot und geräuchertem Lachs

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 0 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Wenn es um schnelle und schmackhafte Mittagessen geht, sind Pasteten immer eine inspirierte Wahl. Heute werden wir zwei Arten von Pasteten zubereiten: eine aus Surimi und eine aus Thunfisch, die perfekt zu knusprigem geröstetem Brot und geräuchertem Lachs passen. Diese Gerichte sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch voller Aromen und ideal für eine leichte, aber zufriedenstellende Mahlzeit.

Eine kurze Geschichte

Pasteten haben eine lange Geschichte und sind eine geniale Möglichkeit, verschiedene Zutaten zu verwenden und sie in köstliche Gerichte zu verwandeln. Sie werden oft mit festlichen Mahlzeiten in Verbindung gebracht, können jedoch für jede Gelegenheit angepasst werden. Egal, ob Sie einen eleganten Aperitif oder einen schnellen Snack wünschen, Pasteten sind Vielseitigkeit auf dem Teller.

Zutaten

Für die Surimipastete:
- 15 Surimisticks
- ½ Zwiebel
- ½ eingelegter Gurke
- 3 Zweige frische Petersilie
- 4 Esslöffel Mayonnaise
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Thunfischpastete:
- 2 Dosen Naturthunfisch (in Wasser)
- ½ Zwiebel
- 5-6 Zweige frische Petersilie
- 4 Esslöffel Mayonnaise
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zum Servieren:
- Toastbrot
- Geräucherter Lachs (Filet)
- Gekochte Eier (zum Garnieren)
- Rucola (zur Dekoration)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Zubereitung der Surimipastete:
- Beginnen Sie damit, die Surimisticks in kleinere Stücke zu brechen, um sie leichter verarbeiten zu können.
- Fügen Sie den Surimi in einen Mixer zusammen mit ½ gehackter Zwiebel, ½ eingelegter Gurke und den 3 Zweigen Petersilie hinzu.
- Mixen Sie, bis eine homogene Paste entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu mixen, damit die Textur nicht zu fein wird.

2. Hinzufügen der Gewürze:
- Übertragen Sie die Mischung in eine Schüssel und fügen Sie die 4 Esslöffel Mayonnaise hinzu. Gut mischen, um die Mayonnaise zu integrieren.
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und dabei vorsichtig kosten, um die Aromen anzupassen.

3. Zubereitung der Thunfischpastete:
- In einer anderen Schüssel die 2 Dosen abgetropften Thunfisch hinzufügen.
- Fügen Sie ½ Zwiebel, 5-6 Zweige Petersilie und ebenfalls 4 Esslöffel Mayonnaise hinzu.
- Mischen Sie die Zutaten, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist, ähnlich der des Surimi. Mit Salz und Pfeffer anpassen.

4. Zusammenstellung:
- Toasten Sie die Brotscheiben, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Auf jede Brotscheibe eine großzügige Schicht Surimi- oder Thunfischpastete nach Wahl streichen.
- Fügen Sie einige Scheiben geräucherten Lachs obenauf hinzu, um den Geschmack zu verstärken.

5. Garnierung:
- Kochen Sie einige Eier und legen Sie sie in salziges Wasser, um das Platzen zu verhindern. Nach dem Kochen abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden.
- Dekorieren Sie die Pasteten mit Scheiben von gekochtem Ei und einigen Rucolablättern für ein frisches und appetitliches Aussehen.

Nützliche Tipps

- Für eine fluffigere Textur: Sie können etwas griechischen Joghurt anstelle eines Teils der Mayonnaise hinzufügen. Dies reduziert die Kalorien und fügt eine Note von Säure hinzu.
- Variationen: Sie können mit verschiedenen Fischsorten experimentieren, wie geräuchertem Thunfisch oder Lachs. Sie können auch Oliven oder Paprika hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.
- Lagerung: Die Pasteten können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass Sie sie gut abdecken, um ein Austrocknen zu verhindern.

Nährwertinformationen

Die Kalorien pro Portion (1 Scheibe geröstetes Brot mit Pastete und geräuchertem Lachs) liegen bei etwa 250-300 kcal, abhängig von der Menge an Mayonnaise und Lachs. Diese Pasteten sind reich an Proteinen aufgrund des Thunfischs und des Surimi, und die Petersilie fügt Vitamine wie Vitamin C und K hinzu.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich andere Fischsorten verwenden? Absolut! Sie können mit Sardinen oder anderen Konserven experimentieren, aber stellen Sie sicher, dass Sie die Gewürze an den gewünschten Geschmack anpassen.
- Welche Getränke passen gut zu diesen Pasteten? Eine frische Limonade oder ein Glas trockener Weißwein passen perfekt zu den Aromen dieses Gerichts.

Persönliche Anmerkung

Dieses Gericht ist perfekt für einen Tag, an dem Sie nicht viel Zeit haben, aber sich etwas Leckeres gönnen möchten. Es erinnert mich an Momente mit der Familie, als wir solche Vorspeisen für Treffen mit Freunden zubereitet haben. Jeder Biss bringt Erinnerungen und Freude, und die Kombination der Aromen ist einfach köstlich.

Probieren Sie dieses einfache und schnelle Rezept aus und lassen Sie sich von dem Geschmack dieser Surimi- und Thunfischpasteten mitreißen. Es könnte eines Ihrer Lieblingsrezepte für schnelle Mittagessen oder festliche Mahlzeiten werden!