सुरिमी पेस्ट और ट्यूना पेस्ट

सुरिमी और ट्यूना के स्वादिष्ट पैटीज़, टोस्ट और स्मोक्ड सैल्मन के साथ

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 0 मिनट
कुल समय: 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

जब तेज और स्वादिष्ट लंच की बात आती है, तो पैटीज़ हमेशा एक अच्छा विकल्प होते हैं। आज, हम दो प्रकार के पैटीज़ बनाएंगे: एक सुरिमी से और एक ट्यूना से, जो कुरकुरी टोस्ट और स्मोक्ड सैल्मन के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। ये व्यंजन न केवल तेज़ हैं, बल्कि स्वाद से भरपूर हैं, जो हल्के लेकिन संतोषजनक भोजन के लिए आदर्श हैं।

एक छोटी सी कहानी

पैटीज़ का एक लंबा इतिहास है, जो विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करने और उन्हें स्वादिष्ट व्यंजनों में बदलने का एक चालाक तरीका है। ये अक्सर उत्सव के भोजन से जुड़े होते हैं, लेकिन किसी भी अवसर के लिए अनुकूलित किए जा सकते हैं। चाहे आप एक शानदार ऐपेटाइज़र चाहते हों या एक त्वरित नाश्ता, पैटीज़ प्लेट में बहुउद्देशीय होते हैं।

सामग्री

सुरिमी पैटी के लिए:
- 15 सुरिमी की स्टिक
- ½ प्याज
- ½ अचार खीरा
- 3 ताजा धनिया की डंडी
- 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

ट्यूना पैटी के लिए:
- 2 कैन प्राकृतिक ट्यूना (पानी में)
- ½ प्याज
- 5-6 ताजा धनिया की डंडी
- 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

सर्विंग के लिए:
- टोस्ट ब्रेड
- स्मोक्ड सैल्मन (फिललेट)
- उबले हुए अंडे (गर्निश के लिए)
- अरुगुला (सजावट के लिए)

कदम दर कदम निर्देश

1. सुरिमी पैटी बनाना:
- सबसे पहले, सुरिमी की स्टिक को छोटे टुकड़ों में तोड़ें ताकि उन्हें प्रोसेस करना आसान हो।
- सुरिमी को ब्लेंडर में डालें, साथ में ½ कटा हुआ प्याज, ½ अचार खीरा और 3 धनिया की डंडियाँ डालें।
- एक चिकनी पेस्ट बनने तक ब्लेंड करें। सुनिश्चित करें कि आप इसे बहुत अधिक न ब्लेंड करें, ताकि बहुत महीन बनावट न हो।

2. मसालों का जोड़ना:
- मिश्रण को एक बाउल में डालें और 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें। मेयोनेज़ को अच्छी तरह मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, ध्यान दें कि स्वाद को समायोजित करने के लिए चखें।

3. ट्यूना पैटी बनाना:
- एक अन्य बाउल में, पानी में डूबे हुए 2 कैन ट्यूना डालें।
- ½ प्याज, 5-6 धनिया की डंडियाँ और 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें।
- सामग्रियों को मिलाएं जब तक कि एक क्रीमी मिश्रण न बन जाए, जो सुरिमी के समान हो। नमक और काली मिर्च के साथ समायोजित करें।

4. असेंबली:
- टोस्ट की स्लाइस को सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें।
- प्रत्येक टोस्ट की स्लाइस पर, पसंद के अनुसार सुरिमी या ट्यूना पैटी की एक मोटी परत फैलाएं।
- ऊपर कुछ स्लाइस स्मोक्ड सैल्मन जोड़ें, स्वाद को बढ़ाने के लिए।

5. गार्निश:
- कुछ अंडों को उबालें, उन्हें फटने से रोकने के लिए नमक के पानी में डालें। एक बार उबलने के बाद, उन्हें ठंडा होने दें, फिर स्लाइस में काटें।
- पैटीज़ को उबले हुए अंडे के स्लाइस और कुछ अरुगुला के पत्तों से सजाएं, ताकि ताज़ा और आकर्षक दिख सके।

उपयोगी सुझाव

- अधिक फूले हुए टेक्सचर के लिए: आप मेयोनेज़ के एक भाग के स्थान पर थोड़ा ग्रीक योगर्ट जोड़ सकते हैं। यह कैलोरी को कम करेगा और एक खट्टा स्वाद जोड़ेगा।
- विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार की मछलियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे स्मोक्ड ट्यूना या सैल्मन। आप स्वाद को बढ़ाने के लिए जैतून या बेल मिर्च भी जोड़ सकते हैं।
- भंडारण: पैटीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि वे सुखने से बचाने के लिए अच्छी तरह से ढकें।

पोषण संबंधी जानकारी

एक सर्विंग (1 टोस्ट की स्लाइस पैटी और स्मोक्ड सैल्मन के साथ) के लिए कैलोरी लगभग 250-300 किलो कैलोरी होती है, जो मेयोनेज़ और सैल्मन की मात्रा पर निर्भर करती है। ये पैटीज़ ट्यूना और सुरिमी के कारण प्रोटीन में समृद्ध होते हैं, और धनिया विटामिन सी और के प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप सार्डिन या अन्य कैन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इच्छित स्वाद के लिए मसालों को समायोजित करें।
- इन पैटीज़ के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं? ताज़ी नींबू पानी या एक गिलास सूखी सफेद शराब इस भोजन के स्वाद के साथ बहुत अच्छे मेल खाते हैं।

व्यक्तिगत नोट

यह व्यंजन उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आपके पास ज्यादा समय नहीं है, लेकिन आप कुछ स्वादिष्ट का आनंद लेना चाहते हैं। मुझे परिवार के साथ बिताए गए क्षणों की याद आती है, जब हम दोस्तों के साथ मिलन के लिए ऐसे ऐपेटाइज़र तैयार करते थे। हर काटने के साथ यादें और खुशी आती हैं, और स्वादों का संयोजन निश्चित रूप से आनंददायक होता है।

इस सरल और तेज़ नुस्खे को आज़माएँ और इन सुरिमी और ट्यूना के पैटीज़ के स्वाद में खो जाएँ। यह आपके तेज़ लंच या उत्सव के भोजन के लिए पसंदीदा नुस्खों में से एक बन सकता है!