ग्रिल की हुई सब्जियाँ, चिकन ब्रेस्ट और खट्टा क्रीम सॉस

ग्रिल सब्जियाँ चिकन ब्रेस्ट और क्रीम सॉस के साथ

यदि आप एक स्वस्थ, स्वादिष्ट और बनाने में आसान नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो आप सही जगह पर आए हैं! यह ग्रिल सब्जियाँ चिकन ब्रेस्ट और क्रीम सॉस के साथ का नुस्खा न केवल आपके स्वाद कलियों को खुश करेगा, बल्कि हर भोजन में ताजगी भी लाएगा। यहाँ है कि आप अपने तरीके से एक स्वादिष्ट रात का खाना कैसे तैयार कर सकते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग: 4

सामग्री

सब्जियों के लिए:
- 3 बड़े गाजर, लंबाई में कटे हुए
- 5 सेलेरी की स्टिक
- 1 किलोग्राम आलू, छिले और धोए हुए
- 4 शिमला मिर्च, चौथाई में कटे हुए

चिकन ब्रेस्ट के लिए:
- 1 चिकन ब्रेस्ट, स्लाइस में कटे हुए
- स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और रोज़मेरी

सॉस के लिए:
- 4 लौंग लहसुन, कुचले हुए
- 1 नींबू, निचोड़ा हुआ
- 2 बड़े चम्मच क्रीम
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- सजाने के लिए ताजा तुलसी

चरण 1: सब्जियों की तैयारी

सबसे पहले, सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें। गाजर और सेलेरी न केवल स्वाद जोड़ेंगे, बल्कि आपके प्लेट में जीवंत रंग भी लाएंगे। गाजर को लंबाई में काटें ताकि इसे कुरकुरा बन सके, और सेलेरी की स्लाइस ताजगी जोड़ेंगी। चौथाई में कटे शिमला मिर्च सुखद मिठास प्रदान करेंगे, जो ग्रिल के लिए बिल्कुल सही है।

उपयोगी सुझाव: यदि आप सब्जियों के स्वाद को बढ़ाना चाहते हैं, तो उन्हें ग्रिल पर रखने से पहले जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च में थोड़ा मैरीनेट कर सकते हैं। इससे एक स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

चरण 2: सब्जियों को ग्रिल करना

ग्रिल को मध्यम तापमान पर गर्म करें। सब्जियों को ग्रिल पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उनके बीच पर्याप्त जगह है ताकि वे समान रूप से पक सकें। आलू को पूरा या आधा काटा जा सकता है, आपकी पसंद के अनुसार। सब्जियों को लगभग 15-20 मिनट तक पकने दें, कभी-कभी पलटते रहें ताकि समान रूप से भूरे रंग की परत बन सके।

चरण 3: चिकन ब्रेस्ट की तैयारी

जब सब्जियाँ ग्रिल हो रही हैं, तब आप चिकन ब्रेस्ट पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। स्लाइस पर नमक, काली मिर्च और रोज़मेरी के साथ मसाला डालें। एक पैन या बर्तन का उपयोग करें जिसमें तेल की आवश्यकता नहीं हो, ताकि आप एक नरम बनावट प्राप्त कर सकें।

चिकन ब्रेस्ट की स्लाइस को बर्तन में रखें और लगभग 6-7 मिनट तक दोनों तरफ भूनें, जब तक वे सुनहरे और अंदर से पक न जाएँ। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अधिक न पकाएँ, ताकि वे सूखे न हों।

चरण 4: क्रीम सॉस

चिकन ब्रेस्ट को बर्तन से निकालने के बाद, पैन में छोड़े गए रस को बचाएँ। इसके ऊपर नींबू का रस निचोड़ें और कुचले हुए लहसुन डालें। सॉस को कुछ मिनटों तक हल्का उबालने दें, फिर उसमें थोड़े ठंडे पानी के साथ पतला किया हुआ क्रीम डालें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें, फिर इसे आग से हटा दें और ताजा तुलसी डालें।

पकाने का सुझाव: यदि आप एक क्रीमी सॉस चाहते हैं, तो आप अधिक क्रीम और थोड़ा कुचला हुआ फेटा चीज़ जोड़ सकते हैं।

चरण 5: प्लेट की असेंबली

एक बड़े प्लेट पर, सलाद के पत्तों को आधार के रूप में रखें, और उसके ऊपर ग्रिल की गई सब्जियाँ और चिकन ब्रेस्ट की स्लाइस रखें। क्रीम सॉस को सभी पर डालें और ताजा तुलसी की पत्तियों से सजाएँ। यह प्रस्तुति न केवल आपके मेहमानों को प्रभावित करेगी, बल्कि रंगों और स्वादों का एक विपरीत भी प्रदान करेगी।

सर्विंग सुझाव

यह नुस्खा ताजे सलाद, एक गिलास सूखी सफेद शराब या एक फल कॉकटेल के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। आप इसे स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट के लिए चावल या क्विनोआ के साथ भी परोस सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा पोषक तत्वों से भरपूर है। ग्रिल की गई सब्जियाँ विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि चिकन ब्रेस्ट प्रोटीन से भरपूर है, जो मांसपेशियों के द्रव्यमान को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। क्रीम स्वादिष्टता जोड़ती है, और लहसुन एंटी-माइक्रोबियल लाभ प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं इस पकवान के लिए अन्य सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार ज़ुकीनी, बैंगन या मशरूम जोड़ सकते हैं।

2. मैं इस नुस्खे को शाकाहारी पकवान में कैसे बदल सकता हूँ?
चिकन ब्रेस्ट को टोफू या टेम्पेह से बदलें, जो ग्रिल पर पकाने पर भी उतने ही स्वादिष्ट हो सकते हैं।

3. मैं सॉस के बचे हुए हिस्से के साथ क्या कर सकता हूँ?
क्रीम सॉस का उपयोग पास्ता या सलाद को स्वाद देने के लिए किया जा सकता है, जिससे आपके व्यंजनों में स्वाद बढ़ता है।

संभव विकल्प

नुस्खा को विविधता देने के लिए, आप विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे स्मोक्ड पेपरिका या जीरा। इसके अलावा, आप सॉस में कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और गहरा हो सके।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक विवरण हैं, तो बस खाना बनाना शुरू करें! यह ग्रिल सब्जियाँ चिकन ब्रेस्ट और क्रीम सॉस का नुस्खा निश्चित रूप से आपके मेनू में एक पसंदीदा बन जाएगा। ब bon appétit!