कढ़ाई में मिर्च और प्याज के साथ आलू

स्वादिष्ट नुस्खा: कढ़ाई में आलू, मिर्च और प्याज

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

एक सरल लेकिन स्वाद से भरे पकवान का आनंद लें: कढ़ाई में आलू, मिर्च और प्याज। यह त्वरित नुस्खा परिवार के खाने के लिए या एक रसदार स्टेक के साथ साइड डिश के रूप में परफेक्ट है। इसके अलावा, सामग्री आसानी से उपलब्ध हैं, जिससे यह किसी भी व्यक्ति के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाता है जो बिना अधिक मेहनत के एक त्वरित मिठाई या एक भरपूर भोजन तैयार करना चाहता है।

सामग्री:
- 800 ग्राम आलू (यदि संभव हो तो नए आलू)
- 2 मिर्च (लाल या हरी, पसंद के अनुसार)
- 1 बड़ा प्याज (सफेद या लाल, स्वाद के अनुसार)
- 3 लहसुन की कलियां (वैकल्पिक, लेकिन अतिरिक्त स्वाद के लिए अनुशंसित)
- 4-5 चम्मच जैतून का तेल या वनस्पति तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- सजाने के लिए ताजा हर्ब्स (धनिया या सौंफ)

निर्देश:

1. सामग्री की तैयारी: आलू को अच्छी तरह से धोने से शुरू करें। यदि आप नए आलू का उपयोग कर रहे हैं, तो अधिक देहाती स्वाद के लिए आप इसे छिलके के साथ छोड़ सकते हैं। इसे लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटे पतले टुकड़ों में काटें। इससे समान और तेज़ पकाने की अनुमति मिलती है।

2. सब्जियों को काटना: मिर्च को धोकर, बीज निकालें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें। प्याज को आपकी पसंद के अनुसार बड़े टुकड़ों या क्यूब्स में काटा जा सकता है। लहसुन, यदि आप इसका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो इसे कुचल या बारीक काटा जा सकता है।

3. तेल गरम करना: एक बड़े कढ़ाई में तेल डालें और मध्यम आंच पर गरम करें। आलू के लिए कुरकुरी बनावट पाने के लिए तेल का अच्छी तरह से गर्म होना महत्वपूर्ण है।

4. आलू पकाना: कढ़ाई में कटे हुए आलू डालें और लगभग 10-15 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें। आलू सुनहरे और कुरकुरे हो जाने चाहिए।

5. सब्जियाँ डालना: जब आलू भुनने लगें, तो प्याज और मिर्च डालें। प्याज पारदर्शी होने और मिर्च नरम होने तक मिश्रण को 5-7 मिनट और पकाना जारी रखें।

6. पकवान को पूरा करना: पकाने के अंतिम मिनटों में, लहसुन डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

7. परोसना: एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो आलू, मिर्च और प्याज को एक सर्विंग प्लेट में डालें और कटी हुई ताजा हर्ब्स से सजाएं। यह नुस्खा गर्मागर्म परोसा जाता है, एक स्टेक के साथ या शाकाहारी मुख्य व्यंजन के रूप में।

उपयोगी सुझाव:
- आप विभिन्न प्रकार की मिर्च के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे तीखी मिर्च के लिए तीखा स्वाद या मीठी मिर्च के लिए हल्का स्वाद।
- यदि आप एक स्वस्थ संस्करण चाहते हैं, तो आप आलू को कढ़ाई में भूनने के बजाय ओवन में पका सकते हैं, वही सब्जियों का संयोजन का उपयोग करते हुए और अपनी पसंदीदा मसालों को जोड़ते हुए।
- यह नुस्खा अत्यधिक बहुपरकारी है! आप अन्य सब्जियों जैसे तोरी या गाजर को भी जोड़ सकते हैं ताकि पकवान को विविधता प्रदान की जा सके।

कढ़ाई में आलू, मिर्च और प्याज की अद्वितीय सुगंध और स्वाद का आनंद लें, यह पकवान निश्चित रूप से आपकी मेज का पसंदीदा बन जाएगा!