फुलके सींगों के साथ रहात

फुलके और स्वादिष्ट, ये तुर्की मिठाई वाले क्रॉसेंट नाश्ते या दिन के दौरान एक मीठे नाश्ते के लिए एकदम सही विकल्प हैं। उन्हें बनाना एक सच्ची खुशी है, और अंतिम परिणाम आपको एक आकर्षक सुगंध और एक नरम बनावट के साथ लाड़ प्यार करेगा। हम एक बर्तन में दूध को थोड़ा गर्म करके शुरू करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि 35 डिग्री सेल्सियस का तापमान न बढ़े। जब दूध गर्म हो जाए, तो इसे आग से हटा लें और खमीर डालें, हल्के से हिलाते हुए ताकि यह पूरी तरह से घुल जाए।

एक बड़े कटोरे में, हम आटे को छानते हैं, जो एक फूले हुए आटे को प्राप्त करने के लिए एक आवश्यक कदम है। जब आटा तैयार हो जाए, तो हम बाकी सामग्री जोड़ते हैं: चीनी, नमक, अंडे और पिघला हुआ मक्खन। हम गूंधना शुरू करते हैं, धीरे-धीरे खमीर वाले दूध को मिलाते हैं। आटे को 15-20 मिनट तक गूंधना महत्वपूर्ण है, जब तक कि यह लचीला और चिकना न हो जाए। जब हम वांछित स्थिरता प्राप्त कर लेते हैं, तो हम कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक देते हैं और आटे को एक गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ देते हैं, जब तक कि यह अपने आकार को दोगुना न कर ले, जो कमरे के तापमान के आधार पर 30 से 60 मिनट लग सकता है।

जब आटा उठ जाए, तो इसे चार समान भागों में बाँट लें। हम प्रत्येक टुकड़े को लेते हैं और इसे आटे से छिड़की हुई कार्य सतह पर बेलते हैं, लगभग 15 सेमी व्यास का एक शीट बनाते हैं। एक चाकू या स्पैटुला का उपयोग करते हुए, हम शीट को चार त्रिकोणों में काटते हैं। प्रत्येक त्रिकोण के चौड़े सिरे पर, हम कुछ टुकड़े तुर्की मिठाई के रखते हैं, जो हमारे क्रॉसेंट में एक मीठी और सुगंधित नोट जोड़ेंगे। हम प्रत्येक त्रिकोण को चौड़े सिरे से शुरू करके रोल करते हैं, सावधानी से क्रॉसेंट बनाते हैं ताकि भराई बेकिंग के दौरान बाहर न निकले।

सभी क्रॉसेंट बनाने के बाद, हम उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि उनके बीच पर्याप्त जगह हो, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान फूल जाएंगे। हम प्रत्येक क्रॉसेंट को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करते हैं ताकि उन्हें एक सुनहरी और स्वादिष्ट परत मिल सके। हम क्रॉसेंट को फिर से उठने देते हैं, इस बार 20-25 मिनट तक। यह कदम एक फूली हुई बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

अंत में, हम क्रॉसेंट को पहले से गरम ओवन में मध्यम तापमान पर बेक करते हैं, जब तक कि वे सुनहरे और सुंदर सुनहरे न हो जाएं। सुगंध मिल जाएगी, और पूरा घर एक आकर्षक सुगंध से भर जाएगा। उन्हें ओवन से निकालने के बाद, हम क्रॉसेंट को थोड़ा ठंडा होने देते हैं, फिर हम उन्हें गर्मागर्म परोस सकते हैं, शायद अतिरिक्त मिठास के लिए पाउडर चीनी छिड़ककर। इन फुलके क्रॉसेंट का आनंद लें एक कप चाय या कॉफी के साथ और हर काटने का मजा लें!