नट्स और सफेद चॉकलेट के साथ रोल
अखरोट और सफेद चॉकलेट रोल की रेसिपी स्वाद कलियों के लिए एक असली दावत है, रोल की हल्की बनावट और अखरोट के स्वाद की समृद्धि के बीच एक परिपूर्ण संयोजन, जो सफेद चॉकलेट की एक बारीक परत में लिपटा हुआ है। यह सुंदर मिठाई न केवल देखने में प्रभावशाली है, बल्कि इसका स्वाद आपके मेहमानों पर एक अविस्मरणीय छाप छोड़ देगा। यह विभिन्न उत्सवों के अवसरों के लिए आदर्श है, चाहे वह एक सालगिरह हो, एक शादी हो या बस एक पारिवारिक मिलन हो।
इस रोल को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 4 अंडे, 100 ग्राम चीनी, 100 ग्राम आटा, 50 ग्राम पिसे हुए अखरोट, एक चुटकी नमक, 200 ग्राम सफेद चॉकलेट और 200 मिली क्रीम। सबसे पहले अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक मजबूत फोम न मिल जाए, धीरे-धीरे चीनी डालें, जब तक कि एक चमकदार मेरिंग्यू न बन जाए। एक और कटोरे में, जर्दी को पिसे हुए अखरोट और आटे के साथ मिलाएं, जब तक कि यह समरूप न हो जाए। फिर, धीरे-धीरे मेरिंग्यू को जर्दी के मिश्रण में मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मेरिंग्यू में हवा बनी रहे।
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को ट्रे में समान रूप से डालें और स्पैटुला से समतल करें। लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें या जब तक किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं। जब तैयार हो जाए, तो रोल को ओवन से निकालें और इसे एक नम तौलिया पर पलट दें, सावधानी से बेकिंग पेपर को हटा दें। तौलिये की मदद से ऊपर को रोल करें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
इस बीच, सफेद चॉकलेट की भराई तैयार करें। क्रीम को गर्म करें और जैसे ही यह उबलने लगे, इसे टूटे हुए सफेद चॉकलेट के टुकड़ों पर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए, एक चिकनी क्रीम प्राप्त करें। मिश्रण को थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे मिक्सर से फेंटें जब तक यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए।
ठंडे रोल को अनरोल करें और सफेद चॉकलेट क्रीम को सतह पर समान रूप से फैलाएं, कुछ सेंटीमीटर का एक किनारा छोड़ दें। फिर से रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे हल्का सा कसें ताकि इसका आकार बना रहे। रोल को प्लास्टिक की चादर में लपेटें और इसे ठंडा होने के लिए कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें, बेहतर होगा कि रात भर।
जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो रोल को फ्रिज से निकालें, इसे स्लाइस करें और यदि चाहें तो भुने हुए अखरोट या कद्दूकस किए हुए चॉकलेट से सजाएं। यह अखरोट और सफेद चॉकलेट रोल न केवल स्वाद के लिए एक खुशी है, बल्कि यह एक वास्तविक दृश्य प्रदर्शन भी है, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने और प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। हर स्लाइस का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ बिताए पलों का आनंद लें!
बेस की तैयारी: 1. अंडे के सफेद भाग को चीनी की आधी मात्रा के साथ फेंटें। 2. अलग से, अंडे की जर्दी को शेष चीनी के साथ फेंटें। 3. अलग से, आटे को कॉर्नस्टार्च और नमक के साथ मिलाएं। 4. फिर सभी सामग्री को धीरे-धीरे मिलाएं। 5. मिश्रण को बेकिंग पेपर पर फैलाएं (मैंने मानक ओवन ट्रे का उपयोग किया) और 175 डिग्री पर प्रीहीटेड ओवन में 10-15 मिनट के लिए बेक करें। 6. यह देखने के लिए टूथपिक टेस्ट करें कि यह तैयार है या नहीं। 7. गर्म बेस को दूसरे बेकिंग पेपर के टुकड़े पर पलट दें। बेक किए गए बेस पर थोड़ा पानी छिड़कें, और यह आसानी से हट जाएगा। 8. गर्म बेस को नए पेपर में बिना भरने के रोल करें और ठंडा करने के लिए छोड़ दें। जब यह ठंडा हो जाए, तो क्रीम फैलाएं और कसकर रोल करें, फिर इसे फ्रिज में लगभग 30 मिनट के लिए रखें, जिसके बाद रोल को सजाया जा सकता है। क्रीम की तैयारी: 1. सभी सामग्री को मिलाएं और ठंडी बेस को भरें, कसकर रोल करें। 2. सजाने के लिए, मैंने थोड़ा कटा हुआ अखरोट रखा और 150 ग्राम क्रीम को फेंट लिया। टिप: यदि रोल का बेस थोड़ा चिपचिपा हो जाता है, तो एक अतिरिक्त चम्मच कॉर्नस्टार्च जोड़ने और चीनी की मात्रा को एक चम्मच कम करने का प्रयास करें। यह उस आटे की नमी के स्तर के कारण हो सकता है जिसका उपयोग किया गया था। अखरोट और सफेद चॉकलेट रोल की रेसिपी एक परिवार के सदस्य द्वारा एक पाक मंच पर सुझाई गई थी। ठंडा अखरोट और सफेद चॉकलेट रोल परोसें।
सामग्री: आधार: 4 अंडे; 100 ग्राम चीनी; 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च; 3 बड़े चम्मच आटा; एक चुटकी नमक; क्रीम: 150 ग्राम क्रीम पनीर; 100 ग्राम पिघला हुआ सफेद चॉकलेट; 100 ग्राम भुने और पिसे हुए नट्स;
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