चॉकलेट केक और वनीला पुडिंग

कोकोआ केक और वैनिला पुडिंग: किसी भी अवसर के लिए एक अद्भुत मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पौश्तिकता: 12

एक ऐसे दुनिया में जो परिष्कृत मिठाइयों से भरी हुई है, कोकोआ केक और वैनिला पुडिंग अपनी सरलता और स्वादों के अद्भुत संयोजन के लिए अलग खड़ा है। यह वह केक है जो आपको बचपन के खुशी के पलों की याद दिलाता है, जब कोकोआ की सुगंध हर कोने में वैनिला के साथ मिलती थी। इस केक में एक ही कमी है: यह बहुत जल्दी खत्म हो जाता है! तो चलिए, हम इस सरल लेकिन बेहद स्वादिष्ट मिठाई को बनाने में जुट जाते हैं!

आवश्यक सामग्री

बेस के लिए:
- 2 बड़े अंडे
- 12 चम्मच चीनी
- 12 चम्मच तेल
- 12 चम्मच दूध
- 2 चम्मच कोको
- 12 चम्मच आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट वैनिला चीनी

वैनिला पुडिंग के लिए:
- 2 पैकेट वैनिला पुडिंग
- 600 मिली दूध
- 3-4 चम्मच चीनी

सजावट के लिए:
- 1 कप खट्टा क्रीम
- 200 ग्राम पाउडर चीनी
- 2 पैकेट वैनिला चीनी

बनाने की विधि

चरण 1: पुडिंग तैयार करना

1. एक छोटे बाउल में, कुछ चम्मच ठंडे दूध में वैनिला पुडिंग पाउडर को घोलें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि गांठें न बनें।
2. एक बड़े बर्तन में, शेष दूध और चीनी डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और उबालें।
3. जब दूध उबलने लगे, तो पुडिंग का मिश्रण डालें। लगातार फेंटने वाले या सिलिकॉन स्पैचुला से मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। पुडिंग गाढ़ा होने तक मिलाते रहें।
4. जब यह गाढ़ा हो जाए, तो पुडिंग को आंच से हटा लें और बिना मिलाए ठंडा होने दें, इससे ऊपर एक पतली परत बन जाएगी जो परत बनने से रोकेगी।

चरण 2: बेस तैयार करना

1. एक बड़े बाउल में, अंडों को चीनी और वैनिला चीनी के साथ मिलाकर मिक्सर से फेंटें। तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए।
2. तेल और दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
3. एक अन्य बाउल में, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। इन सामग्रियों को छानने से केक की नरम बनावट सुनिश्चित होती है।
4. आटे के मिश्रण को अंडे के मिश्रण पर डालें और एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच से हल्के से मिलाएं, जब तक सभी सामग्री पूरी तरह से मिल न जाएं।

चरण 3: केक को असेंबल करना

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बेकिंग पेपर से ढकी हुई एक बेकिंग ट्रे तैयार करें।
2. बेस के मिश्रण को ट्रे में डालें, इसे समान रूप से समतल करें।
3. वैनिला पुडिंग को निकालें और इसे पतले स्ट्रिप्स में काटें। प्रत्येक स्ट्रिप को बेस के ऊपर समान रूप से रखें।
4. केक को प्रीहीटेड ओवन में डालें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें। जांचने के लिए कि यह पका है या नहीं, आप टूथपिक टेस्ट कर सकते हैं: यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है।

चरण 4: केक को सजाना

1. जब केक थोड़ा ठंडा हो जाए, तो खट्टा क्रीम तैयार करें। एक बाउल में, खट्टा क्रीम को पाउडर चीनी और वैनिला चीनी के साथ मिलाएं जब तक यह एक समान और हल्का मिश्रण न बन जाए।
2. ठंडे केक के ऊपर खट्टा क्रीम डालें, इसे स्पैचुला की मदद से समतल करें।
3. केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे काटें और खुशी से परोसें।

उपयोगी सुझाव

- आटा: एक नरम केक के लिए 000 या 550 प्रकार का आटा उपयोग करें।
- कोको: उच्च गुणवत्ता वाला कोको चुनें, बेहतर होगा कि इसमें कोई अतिरिक्त चीनी न हो, ताकि गहरा स्वाद प्राप्त हो सके।
- खट्टा क्रीम: आप एक समृद्ध स्वाद के लिए खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं या एक हल्की मिठाई के लिए इसे व्हीप्ड क्रीम से बदल सकते हैं।
- विविधताएँ: आटे के मिश्रण में कुटे हुए नट्स या चॉकलेट डालें ताकि बनावट में वृद्धि हो। आप वैनिला पुडिंग को चॉकलेट पुडिंग से बदलकर एक शानदार संस्करण बना सकते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ

यह केक प्रति सर्विंग में लगभग 250 कैलोरी होती है, जो परोसी गई मात्रा और उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती है। आटा और अंडे कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन प्रदान करते हैं, जबकि खट्टा क्रीम स्वस्थ वसा लाती है। वैनिला पुडिंग दूध के कारण स्वाद और मिठास जोड़ती है, जो कैल्शियम का एक स्रोत भी है।

संगठन और सेवा

कोकोआ केक और वैनिला पुडिंग एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, वैनिला आइसक्रीम या एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम के साथ केक मिठाई को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं पौधों के दूध का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप गाय के दूध को बादाम के दूध या नारियल के दूध से बदल सकते हैं, लेकिन इसके मिठास के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित करना न भूलें।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को फ्रिज में 2-3 दिन तक ठीक से रखा जा सकता है, लेकिन यह ताजा खाने में सबसे अच्छा है।

यह कोकोआ केक और वैनिला पुडिंग किसी भी उत्सव या आनंद के क्षण के लिए एकदम सही है। प्रत्येक सर्विंग स्वादों और बनावट का एक अद्भुत संयोजन प्रदान करती है जो किसी भी तालू को प्रसन्न करेगी। तो इसे बनाने में संकोच न करें और हर बाइट का आनंद लें! शुभ भोजन!