Gâteau au chocolat avec pudding à la vanille

Gâteau au chocolat avec pudding à la vanille : une délicieuse tentation pour toutes les occasions

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 12

Dans un monde rempli de desserts raffinés, le gâteau au chocolat avec pudding à la vanille se distingue par sa simplicité et sa délicieuse combinaison de saveurs. C'est le genre de gâteau qui rappelle les moments joyeux de l'enfance, lorsque l'arôme du cacao se mêlait à celui de la vanille dans chaque coin de la maison. Ce gâteau a un seul défaut : il disparaît trop vite ! Alors, mettons-nous au travail et créons cette délicieuse et simple gourmandise !

Ingrédients nécessaires

Pour la pâte :
- 2 gros œufs
- 12 cuillères à soupe de sucre
- 12 cuillères à soupe d'huile
- 12 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 12 cuillères à soupe de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé

Pour le pudding à la vanille :
- 2 sachets de pudding à la vanille
- 600 ml de lait
- 3-4 cuillères à soupe de sucre

Pour la décoration :
- 1 tasse de crème aigre
- 200 g de sucre glace
- 2 sachets de sucre vanillé

Préparation

Étape 1 : Préparation du pudding

1. Dans un petit bol, dissoudre la poudre de pudding à la vanille dans quelques cuillères de lait froid, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
2. Dans une casserole plus grande, ajouter le reste du lait avec le sucre. Mettre la casserole à feu moyen et porter à ébullition.
3. Une fois que le lait commence à bouillir, ajouter le mélange de pudding. Remuer continuellement avec un fouet ou une spatule en silicone pour éviter la formation de grumeaux. Continuer à remuer jusqu'à ce que le pudding épaississe.
4. Une fois épaissi, retirer le pudding du feu et laisser refroidir sans remuer, permettant ainsi la formation d'un film fin sur le dessus, ce qui empêchera la formation d'une croûte.

Étape 2 : Préparation de la pâte

1. Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé à l'aide d'un batteur. Continuer à battre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et clair.
2. Ajouter l'huile et le lait, en mélangeant bien pour les incorporer.
3. Dans un autre bol, combiner la farine, le cacao et la levure chimique. Tamiser ces ingrédients garantira une texture légère pour le gâteau.
4. Verser le mélange de farine sur le mélange d'œufs et mélanger délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement intégrés.

Étape 3 : Assemblage du gâteau

1. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius et préparer un moule à gâteau tapissé de papier sulfurisé.
2. Verser la pâte dans le moule, en l'aplanissant uniformément.
3. Prendre la casserole avec le pudding à la vanille et le couper en fines lanières. Placer chaque lanière de pudding sur la pâte, en la répartissant uniformément.
4. Mettre le gâteau dans le four préchauffé et cuire pendant environ 30 minutes. Pour vérifier s'il est cuit, vous pouvez faire le test du cure-dent : s'il en ressort propre, le gâteau est prêt.

Étape 4 : Décoration du gâteau

1. Une fois le gâteau légèrement refroidi, préparer la crème aigre. Dans un bol, mélanger la crème aigre avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange homogène et mousseux.
2. Verser la crème aigre sur le gâteau refroidi, en l'aplanissant avec une spatule.
3. Laisser le gâteau refroidir complètement, puis couper et servir avec grand plaisir.

Conseils utiles

- Farine : Utilisez de la farine de type 000 ou 550 pour un gâteau plus léger.
- Cacao : Choisissez du cacao de haute qualité, de préférence sans sucre ajouté, pour obtenir une saveur intense.
- Crème aigre : Vous pouvez utiliser de la crème aigre fermentée pour un goût plus riche ou la remplacer par de la crème fouettée pour un dessert plus léger.
- Variations : Ajoutez des noix moulues ou du chocolat à la pâte pour une texture supplémentaire. Vous pouvez remplacer le pudding à la vanille par du pudding au chocolat pour une variante décadente.

Calories et bienfaits nutritionnels

Ce gâteau contient environ 250 calories par portion, selon la taille de la portion et les ingrédients utilisés. La farine et les œufs apportent des glucides et des protéines, tandis que la crème aigre ajoute des graisses saines. Le pudding à la vanille ajoute un goût et une douceur supplémentaires, étant une source de calcium grâce au lait.

Accords et service

Le gâteau au chocolat avec pudding à la vanille se marie parfaitement avec une tasse de café ou un thé parfumé. De plus, une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée accompagnant le gâteau transforme le dessert en une expérience culinaire inoubliable.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser du lait végétal ? Oui, vous pouvez remplacer le lait de vache par du lait d'amande ou de coco, en ajustant la quantité de sucre en fonction de sa douceur.
- Comment puis-je conserver le gâteau ? Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours, mais il est préférable de le consommer frais.

Ce gâteau au chocolat avec pudding à la vanille est parfait pour toute célébration ou moment de plaisir. Chaque portion offre un mélange délicieux de saveurs et de textures qui ravira tous les palais. Alors, n'hésitez pas à le préparer et à savourer chaque bouchée ! Bon appétit !