Pastel de chocolate con pudín de vainilla

Pastel de chocolate con pudín de vainilla: un deleite irresistible para cualquier ocasión

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 12

En un mundo lleno de postres refinados, el pastel de chocolate con pudín de vainilla se destaca por su simplicidad y deliciosa combinación de sabores. Es el tipo de pastel que te recuerda momentos de alegría de la infancia, cuando el aroma de cacao se entrelazaba con el de vainilla en cada rincón de la casa. Este pastel tiene un solo defecto: ¡desaparece demasiado rápido! Así que, ¡manos a la obra y vamos a crear este delicioso y sencillo manjar!

Ingredientes necesarios

Para la masa:
- 2 huevos grandes
- 12 cucharadas de azúcar
- 12 cucharadas de aceite
- 12 cucharadas de leche
- 2 cucharadas de cacao
- 12 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 paquete de azúcar vainillado

Para el pudín de vainilla:
- 2 paquetes de pudín de vainilla
- 600 ml de leche
- 3-4 cucharadas de azúcar

Para decorar:
- 1 taza de crema agria
- 200 g de azúcar glas
- 2 paquetes de azúcar vainillado

Preparación

Paso 1: Preparando el pudín

1. En un tazón pequeño, disuelve el polvo de pudín de vainilla en unas cucharadas de leche fría, mezclando bien para evitar grumos.
2. En una olla más grande, agrega el resto de la leche junto con el azúcar. Coloca la olla a fuego medio y lleva a ebullición.
3. Una vez que la leche comience a hervir, agrega la mezcla de pudín. Revuelve continuamente con un batidor o espátula de silicona para evitar que se formen grumos. Continúa revolviendo hasta que el pudín espese.
4. Una vez espeso, retira el pudín del fuego y déjalo enfriar sin revolver, permitiendo que se forme una fina película en la parte superior, lo que evitará que se forme una costra.

Paso 2: Preparando la masa

1. En un tazón grande, bate los huevos junto con el azúcar y el azúcar vainillado usando una batidora. Continúa batiendo hasta que la mezcla esté espumosa y clara.
2. Agrega el aceite y la leche, mezclando bien para incorporarlos.
3. En otro tazón, combina la harina, el cacao y la levadura en polvo. Tamizar estos ingredientes asegurará una textura esponjosa para el pastel.
4. Vierte la mezcla de harina sobre la mezcla de huevos y mezcla suavemente con una espátula o cuchara de madera hasta que estén completamente integrados.

Paso 3: Montando el pastel

1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y prepara una bandeja de hornear forrada con papel para hornear.
2. Vierte la masa en la bandeja, nivelándola uniformemente.
3. Toma la olla con el pudín de vainilla y córtalo en tiras delgadas. Coloca cada tira de pudín sobre la masa, distribuyéndola uniformemente.
4. Coloca el pastel en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 30 minutos. Para comprobar si está listo, puedes hacer la prueba del palillo: si sale limpio, el pastel está listo.

Paso 4: Decorando el pastel

1. Después de que el pastel se haya enfriado un poco, prepara la crema de sour cream. En un tazón, mezcla la crema agria con el azúcar glas y el azúcar vainillado hasta que se convierta en una mezcla homogénea y esponjosa.
2. Vierte la crema de sour cream sobre el pastel enfriado, nivelándola con una espátula.
3. Deja que el pastel se enfríe completamente, luego corta y sirve con gran placer.

Consejos útiles

- Harina: Usa harina tipo 000 o 550 para un pastel más esponjoso.
- Cacao: Elige cacao de alta calidad, preferiblemente sin azúcar añadido, para lograr un sabor intenso.
- Crema agria: Puedes usar crema agria fermentada para un sabor más rico o sustituirla por crema batida para un postre más ligero.
- Variaciones: Agrega nueces molidas o chocolate a la masa para una textura adicional. Puedes reemplazar el pudín de vainilla con pudín de chocolate para una variante decadente.

Calorías y beneficios nutricionales

Este pastel contiene aproximadamente 250 calorías por porción, dependiendo del tamaño de la porción y los ingredientes utilizados. La harina y los huevos aportan carbohidratos y proteínas, mientras que la crema agria añade grasas saludables. El pudín de vainilla añade un extra de sabor y dulzura, siendo una fuente de calcio gracias a la leche.

Combinaciones y servicio

El pastel de chocolate con pudín de vainilla combina perfectamente con una taza de café o un té aromático. Además, el helado de vainilla o una cucharada de crema batida junto al pastel transforman el postre en una experiencia culinaria inolvidable.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar leche vegetal? Sí, puedes reemplazar la leche de vaca por leche de almendras o de coco, ajustando la cantidad de azúcar según su dulzura.
- ¿Cómo puedo almacenar el pastel? El pastel se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días, pero es mejor disfrutarlo fresco.

Este pastel de chocolate con pudín de vainilla es perfecto para cualquier celebración o momento de indulgencia. Cada porción ofrece una deliciosa combinación de sabores y texturas que deleitará cualquier paladar. Así que no dudes en hacerlo y disfrutar de cada bocado. ¡Buen provecho!