केले का रोल

केले की रोल - एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 10-12 मिनट
कुल समय: 30-32 मिनट
परोसने की संख्या: 8

केले की रोल एक सरल लेकिन प्रभावशाली मिठाई है जो केले की मीठी सुगंध को फुलके के साथ मिलाती है, जो किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है। यह नुस्खा आपको एकदम सही परिणाम प्राप्त करने में मदद करेगा और अंत में, मैं आपको कुछ परोसने के सुझाव और वैरिएशन दूंगा ताकि आप अपनी मिठाई को व्यक्तिगत बना सकें।

सामग्री:

बेस के लिए:
- 4 बड़े अंडे
- 120 ग्राम चीनी
- 80 ग्राम आटा
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

भरने के लिए:
- 3 पके केले
- 200 मिली क्रीम
- 2 बड़े चम्मच पाउडर चीनी
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट

तैयारी:

1. बेस की तैयारी: पहले ओवन को 180°C (फैन के लिए 160°C) पर प्रीहीट करें और लगभग 30x40 सेमी के बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह कदम बेस को ट्रे से चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक है, यह सुनिश्चित करते हुए कि रोल आसानी से निकल जाए।

2. अंडे की जर्दी को फेंटना: एक बड़े बर्तन में अंडे की जर्दी को सफेद से अलग करें। जर्दी में चीनी डालें और मिक्सर से मध्यम गति पर फेंटें, जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए। एक चिकनी बनावट प्राप्त करना महत्वपूर्ण है, जो बेस की हल्की बनावट में मदद करेगी।

3. अंडे की सफेदी की तैयारी: एक अन्य बर्तन में, एक चुटकी नमक के साथ सफेद को फेंटें, एक साफ मिक्सर का उपयोग करते हुए, जब तक आप एक ठोस फोम प्राप्त न कर लें। जब सफेद वांछित स्थिरता पर पहुंच जाएं, तो धीरे-धीरे चीनी डालें, फेंटते रहें जब तक कि वे चमकदार और स्थिर न हो जाएं। यह कदम एक फुलके बेस प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. सामग्री को मिलाना: सावधानी से फेंटी हुई सफेद को जर्दी के मिश्रण में एक स्पैटुला का उपयोग करके जोड़ें। धीरे-धीरे बेकिंग पाउडर के साथ मिलाए गए आटे को डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि मिश्रण से हवा न निकले। हवा बनाए रखने के लिए, एक तरफ से दूसरी तरफ हल्के फोल्डिंग मूवमेंट का उपयोग करें।

5. बेकिंग: मिश्रण को ट्रे में समान रूप से डालें और स्पैटुला से समतल करें। पहले से गरम ओवन में 10-12 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक यह सुनहरा और स्पर्श करने पर लचीला न हो जाए। एक टूथपिक से बेस की जांच करें; यदि यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है।

6. बेस को ठंडा करना: ओवन से निकालने के बाद, बेस को एक साफ तौलिये पर पलटें, जिसे पाउडर चीनी से छिड़का गया है। यह ट्रिक रोल को चिपकने से रोकने में मदद करेगी। बेकिंग पेपर को सावधानी से हटा दें और बेस को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

7. भराई की तैयारी: जब तक बेस ठंडा होता है, भराई तैयार करें। क्रीम को पाउडर चीनी और वनीला एक्सट्रैक्ट के साथ फेंटें, जब तक कि ठोस चोटियाँ न बन जाएं। एक अन्य बर्तन में, पके केले को एक कांटे से मैश करें जब तक कि यह एक चिकनी प्यूरी न बन जाए।

8. रोल को असेंबल करना: एक बार जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो केले की प्यूरी को समान रूप से फैलाएं और फिर फेंटे हुए क्रीम को डालें। भराई को समान रूप से वितरित करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। तौलिये की मदद से बेस को रोल करना शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि रोल का आकार खराब न हो।

9. अंतिम रूप देना: रोल को प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह सेट हो जाए और स्वाद मिल जाए। जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो रोल को मोटे स्लाइस में काटें और आनंद लें!

परोसने के सुझाव: आप रोल के ऊपर थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि आकर्षक दिखे या इसे वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, भराई में कटे हुए नट्स या कद्दूकस किए हुए चॉकलेट को जोड़ने से अतिरिक्त बनावट और स्वाद मिल सकता है।

संभव वैरिएशन: केले के बजाय, आप आम या स्ट्रॉबेरी प्यूरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं, प्रत्येक वैरिएशन का एक अनोखा स्वाद होता है। आप केले की प्यूरी में ताजगी के लिए नींबू का रस भी मिला सकते हैं।

यह केले की रोल रेसिपी परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है, यह तेज, सरल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है!