आलूबुखारे का उल्टा केक

आलूबुखारे का उल्टा केक ठंडा, स्लाइस में काटकर परोसा जाता है। केक को पलटने के बाद ऊपर फल सुनहरे भूरे दिखते हैं। इसका बेस केक जैसा होता है। इसे आधे आलूबुखारों और चीनी के ऊपर बेक किया जाता है, और बेकिंग पैन पलटने पर फल ऊपर दिखते हैं। मैं पके हुए, लेकिन अभी भी सख्त आलूबुखारे चुनती हूँ, ताकि उन्हें कटे हुए हिस्से को नीचे रखकर सजा सकूँ। तैयारी: 25 मिनट। पकाने का समय: 40 मिनट। आराम का समय: 30 मिनट। कुल समय: 95 मिनट। सर्विंग: 12। प्रति सर्विंग लगभग 300 kcal और 7 g प्रोटीन।

सामग्री

15 g मार्जरीन
ट्रे के लिए 5-6 बड़े चम्मच चीनी
18 आलूबुखारे
10 अंडे
10 बड़े चम्मच चीनी
3 पैकेट वनीला चीनी
10 ml वनीला এসेंस
10 बड़े चम्मच तेल
9-10 बड़े चम्मच आटा

तैयारी

1. ओवन को 180°C पर गरम करें। लगभग 30 × 40 cm की बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछाएँ, उस पर 15 g मार्जरीन लगाएँ और 5-6 बड़े चम्मच चीनी छिड़कें। 2. आलूबुखारों को आधा काटें और कटे हुए हिस्से को नीचे रखते हुए ट्रे में सजाएँ। 3. अंडों की सफेदी और जर्दी अलग करें। सफेदी को 10 बड़े चम्मच चीनी और वनीला चीनी के साथ फेंटें, फिर जर्दियाँ और वनीला एसेंस मिला दें। 4. तेल डालें, फिर आटा डालकर तब तक मिलाएँ जब तक केक जैसा घोल न बन जाए। इसे आलूबुखारों के ऊपर डालें और हल्के से बराबर फैलाएँ। 5. 40 मिनट बेक करें, जब तक बेस सुनहरा भूरा न हो जाए और उसमें डाली गई टूथपिक साफ न निकले। केक को 10 मिनट ट्रे में रहने दें, फिर उसे एक प्लेट पर पलटें और काटने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।

ध्यान रखने योग्य बातें

छोटे आलूबुखारों को आधा ही रखें, बड़े आलूबुखारों को चार टुकड़ों में काट सकते हैं; बहुत नरम फल ज़्यादा रस छोड़ते हैं। घोल की इस मात्रा के लिए लगभग 30 × 40 cm की ट्रे लें, ताकि परत बहुत मोटी न बने। ढककर फ्रिज में 3 दिन तक रख सकते हैं; परोसने से थोड़ी देर पहले स्लाइस निकाल लें। बेस केक जैसा है और ऊपर आलूबुखारे रखे हैं; इसमें ग्लूटेन और अंडे हैं। एक स्लाइस काली चाय के साथ अच्छा लगता है।