बोनलेस चिकन थाईज के साथ मैश किए हुए आलू

बोनलेस चिकन थाईज विद आलू की प्यूरी - एक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा!

एक ऐसी दुनिया में जहां समय अक्सर सीमित होता है, लेकिन स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने की इच्छा हमेशा बनी रहती है, बोनलेस चिकन थाईज विद आलू की प्यूरी का नुस्खा एकदम सही समाधान साबित होता है। यह व्यंजन चिकन की रसीली बनावट को आलू की प्यूरी की मलाईदारता के साथ जोड़ता है, एक ऐसा अंतिम परिणाम प्रदान करता है जो परिवारों और मेहमानों को प्रसन्न करेगा। आइए हम मिलकर इस यादगार भोजन को बनाने के लिए आवश्यक कदमों की खोज करें!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग्स: 4

सामग्री:

- 6 बोनलेस चिकन थाईज
- 1000 ग्राम सफेद आलू (यदि संभव हो तो, कोवासना आलू)
- 200 मिली क्रीम (फैट 12%)
- 50 ग्राम मक्खन (फैट 70%)
- 50 मिली जैतून का तेल
- स्वादानुसार आयोडीन नमक
- स्वादानुसार ताजा पिसी हुई काली मिर्च
- स्वादानुसार मीठा मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार जीरा पाउडर

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास:

चिकन थाईज विद आलू की प्यूरी एक क्लासिक व्यंजन है, जो परिवार के भोजन की पुरानी यादों को ताजा करता है। यह व्यंजन अपनी सरलता और आरामदायक स्वाद के कारण पीढ़ियों से पसंद किया जाता रहा है। इसकी जड़ें उन पाक परंपराओं में हैं जो बुनियादी सामग्रियों का उपयोग करती हैं, जो सभी के लिए सुलभ हैं, और उन्हें स्वादिष्ट व्यंजनों में बदल देती हैं। आज, यह नुस्खा विकसित हुआ है, लेकिन इसकी आत्मा अपरिवर्तित है: खाना पकाने के प्रति प्रेम और लोगों को मेज के चारों ओर इकट्ठा करने की इच्छा।

चरण-दर-चरण - इस नुस्खे को कैसे बनाएं:

1. आलू तैयार करना:

- आलू उबालना: सबसे पहले आलू को अच्छी तरह से धो लें। उन्हें छिलके के साथ नमकीन पानी में उबालें। मध्यम आंच पर लगभग 30 मिनट या तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं।
- ठंडा करना और छिलका निकालना: उबालने के बाद, उन्हें छान लें और पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए ठंडे पानी के नीचे बहाएं। फिर, उन्हें छिलका निकाल लें।

2. प्यूरी तैयार करना:

- आलू को मैश करना: आलू को प्यूरी में बदलने के लिए एक मैशर या कांटा का उपयोग करें। ध्यान दें कि कोई टुकड़े न रहें, ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त हो सके।
- मक्खन और क्रीम के साथ मिश्रण: आलू की प्यूरी में मक्खन और क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण फूला हुआ और समरूप न हो जाए। स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार नमक समायोजित करें। एक व्यावहारिक टिप: यदि आप अधिक मलाईदार प्यूरी चाहते हैं, तो आप थोड़ा अतिरिक्त क्रीम जोड़ सकते हैं।

3. चिकन थाईज तैयार करना:

- चिकन थाईज को मसाला देना: एक कटोरे में, चिकन थाईज को नमक, काली मिर्च, मीठे मिर्च और जीरा के साथ मसाज करें। सुनिश्चित करें कि सभी मसाले मांस पर समान रूप से वितरित हों।
- चिकन थाईज को पकाना: गर्म जैतून के तेल में एक पैन में चिकन थाईज डालें। गर्म ग्रिल पर (मैंने Doubleta पैन का उपयोग किया) प्रत्येक तरफ 10-12 मिनट तक पकाएं, जब तक वे सुनहरे और समान रूप से पक न जाएं। मैं सलाह देता हूं कि पैन को अधिक न भरें, बल्कि आवश्यकतानुसार चिकन थाईज को बैचों में पकाएं।

परोसना:

एक बार जब चिकन थाईज तैयार हो जाएं, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि उन्हें आलू की फूली हुई प्यूरी के साथ गर्मागर्म परोसें। आप मौसमी सलाद या अचार भी जोड़ सकते हैं, ताकि भोजन को पूरा किया जा सके। एक सूखी सफेद शराब या हल्की बियर इस संयोजन के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, स्वाद को बढ़ाने के लिए।

उपयोगी सुझाव:

- प्यूरी के विविधताएँ: यदि आप सामान्य से बाहर जाना चाहते हैं, तो आप प्यूरी में भुनी हुई लहसुन या डिल या अजमोद जैसी जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं, ताकि ताज़ा स्वाद मिल सके।
- शाकाहारी विकल्प: यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप चिकन थाईज को ग्रिल किए हुए मशरूम या सब्जी के मीटबॉल से बदल सकते हैं। आप एक समान स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन प्राप्त करेंगे!
- ओवन में चिकन थाईज को पकाना: पकाने का एक और तरीका ओवन में चिकन थाईज को भूनना है। ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें और चिकन थाईज को एल्यूमीनियम फॉयल से ढके हुए बर्तन में 30-35 मिनट तक पकाएं, फिर उन्हें सुनहरा करने के लिए फॉयल हटा दें।

पोषण संबंधी लाभ:

चिकन थाईज प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक हैं। इसके अलावा, आलू कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध होते हैं, तात्कालिक ऊर्जा प्रदान करते हैं, और इम्यून सिस्टम के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक विटामिन C और B6 होते हैं। क्रीम और मक्खन को शामिल करने से, आप स्वस्थ वसा से भरपूर एक भोजन प्राप्त करते हैं, जो वसा में घुलनशील विटामिन के अवशोषण के लिए महत्वपूर्ण है।

सामान्य प्रश्न:

- क्या मैं हड्डियों के साथ चिकन थाईज का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, हड्डियों के साथ चिकन थाईज भी स्वादिष्ट होते हैं और व्यंजन को अतिरिक्त स्वाद देंगे।
- और कौन से साइड डिश अच्छे हैं? आलू की प्यूरी के अलावा, आप भाप में पकी सब्जियाँ या गर्मियों का सलाद आजमा सकते हैं, जो भोजन में ताजगी लाएगा।
- क्या बचे हुए खाने को फ्रीज़ किया जा सकता है? हाँ, यदि आपके पास अतिरिक्त चिकन थाईज हैं, तो आप उन्हें आसानी से फ्रीज़ कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह लपेटें, ताकि फ्रीज़र में जलने से बचा जा सके।

मुझे उम्मीद है कि यह बोनलेस चिकन थाईज विद आलू की प्यूरी का नुस्खा जल्द ही आपका पसंदीदा बन जाएगा! थोड़ी मेहनत और सरल सामग्री के साथ, आप एक स्वादिष्ट भोजन बना सकते हैं जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। खाने का आनंद लें!