ईस्टर के लिए मिनी टूना और पालक टार्ट

सामग्री

पेस्ट्री के लिए

• 200 ग्राम आटा
• 100 ग्राम नरम मक्खन
• 1 अंडा
• 6 बड़े चम्मच पानी
• 1/4 छोटा चम्मच नमक

भरावन के लिए

• 1 मध्यम लाल शिमला मिर्च (150 ग्राम)
• 4 हरे प्याज़
• 200 ग्राम पालक
• 20 ग्राम मक्खन
• टूना के 2 डिब्बे
• 1 अंडा
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 1/4 छोटा चम्मच पिसी काली मिर्च
• 50 ग्राम चीज़

साँचों के लिए

• 10 ग्राम मक्खन
• 15 ग्राम आटा

तैयारी

1. 200 ग्राम आटे में 100 ग्राम नरम मक्खन, 1 अंडा, 6 बड़े चम्मच पानी और 1/4 छोटा चम्मच नमक मिलाएँ। एकसार आटा गूँधें, ढकें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। 2. लाल शिमला मिर्च और हरे प्याज़ को बारीक काटें। इन्हें पालक के साथ 20 ग्राम मक्खन में 8 मिनट भूनें, जब तक सब्ज़ियाँ नरम न हो जाएँ और ज़्यादातर तरल भाप बनकर उड़ न जाए। मिश्रण को ठंडा होने दें, फिर इसमें अच्छी तरह छाना और टुकड़ों में किया हुआ टूना, फेंटा हुआ 1 अंडा, 1/2 छोटा चम्मच नमक और 1/4 छोटा चम्मच पिसी काली मिर्च डालें। मिलाएँ। 3. ओवन को 180°C पर गरम करें। साँचे में 10 ग्राम मक्खन लगाएँ और 15 ग्राम आटा छिड़कें। आटे को बेलें, किसी गोल बर्तन से गोल काटें और साँचे में बिछाएँ। कांटे से छेद करें और ऊपर ठंडी की हुई भरावन डालें। 4. टार्ट को 30 मिनट बेक करें, जब तक पेस्ट्री सुनहरी न हो जाए। उन्हें बाहर निकालें, ऊपर 50 ग्राम कसा हुआ चीज़ छिड़कें और 5 मिनट और बेक करें, जब तक चीज़ पिघल न जाए। 5. टार्ट को साँचे से निकालें और परोसने से पहले 10 मिनट ठंडा होने दें।