Minitartas de atún y espinacas para Pascua

Name: Minitartas de atún y espinacas para Pascua
Ingredients: 200 g de harina; 100 g de mantequilla blanda; 1 huevo; 6 cucharadas de agua; 1/4 de cucharadita de sal; 1 pimiento rojo mediano (150 g); 4 cebolletas; 200 g de espinacas; 20 g de mantequilla; 2 latas de atún; 1 huevo; 1/2 cucharadita de sal; 1/4 de cucharadita de pimienta molida; 50 g de queso; 10 g de mantequilla; 15 g de harina

Aperitivos - Minitartas de atún y espinacas para Pascua por Tatiana D. - Recetas Recipia

Las minitartas de atún y espinacas para Pascua se sirven en estas fechas y llevan una masa tierna, con un relleno suave y dorado por encima. El pimiento y las cebolletas quedan dentro de la mezcla ligada con huevo, y el queso se funde sobre cada tarta al final. Yo me las como templadas, cuando la masa todavía se rompe fácilmente con el tenedor. Preparación: 25 minutos. Cocción: 43 minutos. Reposo: 40 minutos. Tiempo total: 108 minutos. Raciones: 10. Aproximadamente 240 kcal y 11 g de proteínas por ración.

Ingredientes

Para la masa

200 g de harina
100 g de mantequilla blanda
1 huevo
6 cucharadas de agua
1/4 de cucharadita de sal

Para el relleno

1 pimiento rojo mediano (150 g)
4 cebolletas
200 g de espinacas
20 g de mantequilla
2 latas de atún
1 huevo
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta molida
50 g de queso

Para los moldes

10 g de mantequilla
15 g de harina

Preparación

1. Mezcla 200 g de harina con 100 g de mantequilla blanda, 1 huevo, 6 cucharadas de agua y 1/4 de cucharadita de sal. Amasa hasta obtener una masa homogénea, tápala y déjala en la nevera al menos 30 minutos. 2. Pica el pimiento rojo y las cebolletas, y luego saltéalos en 20 g de mantequilla junto con las espinacas durante 8 minutos, hasta que las verduras se ablanden y se evapore la mayor parte del líquido. Deja enfriar la mezcla y añade el atún escurrido y desmenuzado, 1 huevo batido, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Mezcla. 3. Calienta el horno a 180°C. Unta los moldes con 10 g de mantequilla y espolvorea 15 g de harina. Estira la masa, córtala con un cortador redondo y colócala en los moldes. Pínchala con un tenedor y pon encima el relleno ya frío. 4. Hornea las tartas durante 30 minutos, hasta que la masa se dore. Sácalas, espolvorea 50 g de queso rallado y hornéalas 5 minutos más, hasta que se funda. 5. Saca las tartas de los moldes y déjalas enfriar 10 minutos antes de servirlas.

Notas

Se conservan tapadas en la nevera hasta 3 días; la masa se puede amasar el día anterior y guardar en frío. Las pongo junto a una ensalada verde sencilla. El atún debe escurrirse bien, porque el líquido que queda puede aclarar el relleno. Las espinacas frescas menguan mucho en la sartén, y el líquido de la sartén debería evaporarse antes de mezclarlas con el huevo. El relleno puede quedar húmedo si las espinacas sueltan mucha agua; déjalo unos minutos más al fuego antes de que se enfríe. Si usas moldes de 5-6 cm, empieza a comprobar antes que con los de 9 cm, porque la masa fina se dora rápido. Las espinacas congeladas sustituyen a las frescas en la misma cantidad, una vez descongeladas y escurridas apretándolas. Puedes cambiar el queso rallado por la misma cantidad de cheddar. La masa contiene gluten, y el relleno lleva pescado, huevos y lácteos.