जंगली गुलाबफल के पेस्ट और नारियल से भरी फूल कुकीज़

सामग्री

• 250 g 80% वसा वाला मक्खन या 250 g सूअर की चर्बी
• 220 g चीनी
• 2 बड़े अंडे
• 10 ml वनीला एसेंस
• 5 g बेकिंग पाउडर
• 1 g नमक
• 1 नींबू (कद्दूकस किया हुआ छिलका)
• 450 g मैदा
• 400 g जंगली गुलाबफल का पेस्ट
• 100 g नारियल का बुरादा
• 50 g आइसिंग शुगर

तैयारी

1. नरम मक्खन या लार्ड को चीनी और अंडों के साथ अच्छी तरह मिलने तक फेंटें। 2. वनीला एसेंस, बेकिंग पाउडर, नमक और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालें। धीरे-धीरे मैदा मिलाएँ। 3. आटे को ढककर एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। ओवन को 180°C पर गरम करें। 4. आटे को मैदा छिड़की हुई सतह पर बेलें और फूल के आकार काटें। उनमें से आधों के बीच में छेद करें, फिर उन्हें बेकिंग पेपर लगी दो ट्रे पर रखें। 5. जंगली गुलाबफल के पेस्ट को नारियल के बुरादे के साथ मिलाएँ। फूलों वाली कुकीज़ को एक-एक ट्रे करके, हर ट्रे को 12 मिनट बेक करें, जब तक वे सुनहरी न हो जाएँ। 6. कुकीज़ को 20 मिनट ठंडा होने दें। बिना छेद वाली कुकीज़ पर भरावन लगाएँ और ऊपर छेद वाली कुकीज़ रखें। 7. कुकीज़ को प्लेट में रखें और उन पर आइसिंग शुगर छिड़कें।