मशरूम फिलो रोल

सामग्री

• 400 g फिलो शीट्स
• 400 g नमकीन पानी में रखे मशरूम (डिब्बाबंद)
• 100 g हरा प्याज़
• 15 g ताज़ा पार्सले
• 50 ml जैतून का तेल
• 1/2 चम्मच नमक
• 1/4 चम्मच पिसी काली मिर्च
• 1/8 चम्मच जायफल पाउडर
• 3 g स्टार्च
• 30 ml ठंडा पानी
• 15 ml पानी
• 1/4 चम्मच हल्दी
• 10 g तिल
• 15 ml दूध (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180°C पर गरम करें। नमकीन पानी में रखे मशरूम छानकर ठंडे पानी से धो लें। हरे प्याज़ और पार्सले को बारीक काट लें। 2. एक पैन में जैतून के तेल के साथ हरा प्याज़, पार्सले और मशरूम 3 मिनट भूनें, जब तक प्याज़ नरम न हो जाए। नमक, काली मिर्च और जायफल डालें। 3. स्टार्च को 30 ml ठंडे पानी में मिलाएँ। इसे पैन में डालें और भरावन को चलाते हुए 1 मिनट और पकाएँ, जब तक तरल गाढ़ा न हो जाए। 4. भरावन को 10 मिनट ठंडा होने दें। फिलो शीट्स को कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट करें, फिर खोलकर फैला लें। 5. हर शीट पर भरावन रखें और उसे रोल करें। रोल पर हल्दी मिले 15 ml पानी या 15 ml दूध लगाएँ। तिल छिड़कें और रोल को 3-4 cm के टुकड़ों में काटें। 6. टुकड़ों को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें और 180°C पर 20 मिनट बेक करें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएँ।