ज़ुकीनी, हैम और चीज़ का सैंडविच

ज़ुकीनी, हैम और चीज़ का सैंडविच बनाने से पहले ज़ुकीनी का पानी अच्छी तरह निकाल लें। इसे अंडे में लपेटकर सुनहरा तला जाता है और बीच से नरम रहता है। यह ब्रेड वाले सैंडविच से ज़्यादा भरवां श्नित्सेल जैसा है, जिसमें नरम स्लाइस और सुनहरे किनारे होते हैं। मैं ज़ुकीनी को लगभग 3 mm मोटे स्लाइस में काटता हूं, ताकि वे जल्दी तल जाएं। तैयारी: 15 मिनट। पकाने का समय: 12 मिनट। आराम का समय: 10 मिनट। कुल समय: 37 मिनट। सर्विंग: 2। हर सर्विंग में लगभग 450 kcal और 32 g प्रोटीन।

सामग्री

1 मध्यम ज़ुकीनी (300 g)
1 चम्मच नमक
1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
3 अंडे
100 g स्लाइस किया हुआ हैम
100 g चीज़
8 टूथपिक
150 ml तेल

तैयारी

1. ज़ुकीनी छीलकर पतले स्लाइस काट लें। उन पर 1/2 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च छिड़कें, फिर 10 मिनट के लिए छोड़ दें। 2. स्लाइस से तरल निकाल दें। अंडों को 1/2 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च के साथ तब तक फेंटें, जब तक अंडे की सफेदी की लकीरें न दिखें। 3. हर सैंडविच के लिए हैम का एक स्लाइस, चीज़ का एक स्लाइस, ज़ुकीनी का एक स्लाइस और फिर हैम का एक स्लाइस रखें। हर सैंडविच में दो टूथपिक लगाकर परतें थाम दें। 4. एक पैन में 150 ml तेल गरम करें और सैंडविच को अंडे में डुबोकर लपेट लें। 5. इन्हें दो खेपों में, हर तरफ 3 मिनट तलें, जब तक सुनहरे न हो जाएं। परोसने से पहले टूथपिक निकाल दें।

नोट्स

बंद डिब्बे में फ्रिज में 3 दिन तक रखें; धीमी आंच पर पैन में दोबारा गरम करें। मैं इन्हें टमाटर के सलाद के साथ रखता हूं, जो चीज़ की परत के साथ अच्छा लगता है। कम उम्र की और सख्त ज़ुकीनी चुनें; अगर बहुत बड़ी हो, तो लंबाई में काटकर बड़े बीजों वाला बीच का हिस्सा निकाल दें। स्लाइस लगभग एक जैसी मोटाई के काटें, ताकि वे बराबर तलें। हैम की जगह स्लाइस किया हुआ टर्की ब्रेस्ट इस्तेमाल कर सकते हैं; इस व्यंजन में अंडे और डेयरी उत्पाद हैं।