Sandviș cu dovlecel, șuncă și cașcaval

Dovlecelul se scurge bine înainte de asamblare; sandvișul cu dovlecel, șuncă și cașcaval se rumenește în ou, cu mijlocul moale. E mai aproape de un șnițel umplut decât de un sandviș de pâine, cu felii fragede și margini rumenite. Eu tai dovlecelul felii de aproximativ 3 mm, ca să se prăjească repede. Pregătire: 15 minute. Gătire: 12 minute. Odihnă: 10 minute. Timp total: 37 de minute. Porții: 2. Aproximativ 450 kcal și 32 g proteine pe porție.

Ingrediente

1 dovlecel mediu (300 g)
1 linguriță de sare
1/2 linguriță de piper măcinat
3 ouă
100 g șuncă feliată
100 g cașcaval
8 scobitori
150 ml ulei

Preparare

1. Curăță dovlecelul și taie-l în felii subțiri. Presară peste ele 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper, apoi lasă-le 10 minute. 2. Scurge feliile de lichid. Bate ouăle cu 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper, până nu se mai văd urme de albuș. 3. Pentru fiecare sandviș, așază o felie de șuncă, una de cașcaval, una de dovlecel și încă una de șuncă. Prinde fiecare cu două scobitori. 4. Încinge 150 ml de ulei într-o tigaie și trece sandvișurile prin ou. 5. Prăjește-le în două tranșe, câte 3 minute pe fiecare parte, până se rumenesc. Scoate scobitorile înainte de servire.

Note

Se păstrează la frigider până la 3 zile, într-o cutie închisă; reîncălzește-le în tigaie, la foc mic. Le pun lângă o salată de roșii, care merge bine cu stratul de cașcaval. Alege un dovlecel tânăr și ferm; dacă e foarte mare, taie-l pe lung și îndepărtează miezul cu semințe mari. Fă feliile cam de aceeași grosime, ca să se prăjească uniform. Șunca se poate schimba cu piept de curcan feliat; preparatul conține ouă și lactate.