फेटा चीज़ वाली सफेद बीन्स की डिप

फेटा चीज़ वाली सफेद बीन्स की डिप ठंडी परोसें, साथ में ब्रेड या सब्ज़ियाँ रखें। यह गाढ़ी बनती है और फैलाने के लिए अच्छी रहती है। सफेद बीन्स, लहसुन, नींबू और फेटा मिलकर सफेद बीन्स का पेस्ट बनाते हैं। मुझे इसमें थोड़ी बनावट बचाए रखना पसंद है, इसे पूरी तरह मुलायम होने तक नहीं पीसती। बीन्स लेते समय देखती हूँ कि दाने नरम हों और उनके छिलके सख्त न हों। तैयारी: 10 मिनट। पकाने का समय: 0 मिनट। कुल समय: 10 मिनट। सर्विंग: 4। प्रति सर्विंग लगभग 280 kcal और 11 ग्राम प्रोटीन।

सामग्री

400 ग्राम डिब्बाबंद सफेद बीन्स (छनी और धुली हुई)
2 लहसुन की कलियाँ
2 बड़े चम्मच नींबू का रस
50 ग्राम फेटा चीज़
60 मिलीलीटर जैतून का तेल
15 ग्राम ताज़ा पार्सले
1 छोटा चम्मच नमक
1/2 छोटा चम्मच पिसी काली मिर्च
30 मिलीलीटर पानी

तैयारी

1. बीन्स को छानकर धो लें। लहसुन छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। 2. फूड प्रोसेसर में बीन्स, लहसुन, नींबू का रस, फेटा चीज़, जैतून का तेल और पार्सले डालें। नमक और काली मिर्च डालकर मलाईदार पेस्ट बनने तक पीसें। अगर पेस्ट बहुत गाढ़ा हो, तो धीरे-धीरे अधिकतम 30 मिलीलीटर पानी डालें। 3. डिप को ब्रेड या सब्ज़ियों के साथ परोसें।

नोट

इसे ढककर फ्रिज में 3 दिन तक रखें। परोसने से पहले मिला लें, क्योंकि तेल थोड़ा ऊपर आ सकता है। नरम दानों वाली सफेद बीन्स, सख्त छिलके वाली बीन्स की तुलना में आसानी से मैश होती हैं। पीसने में मैं जल्दबाज़ी नहीं करती: फूड प्रोसेसर को तब तक चलने देती हूँ, जब तक लहसुन के पूरे टुकड़े दिखना बंद न हो जाएँ। डिप को टोस्ट पर लगाएँ या शिमला मिर्च की लंबी पट्टियों के साथ परोसें। आप उतनी ही मात्रा में बीन्स की जगह छोले ले सकते हैं। फेटा में डेयरी होती है।