नेस्ले बिस्कुट

नेसकॉफ़े के बिस्कुट एक साधारण आटे से बनाए जाते हैं, जिसमें नरम मार्जरीन और इंस्टेंट कॉफी होती है, और ऊपर से अंडे की सफेदी लगाई जाती है और नट्स में लिपटे जाते हैं। ये नरम होते हैं और कॉफी के साथ परोसने के लिए उपयुक्त होते हैं। आटे की मात्रा मूल नुस्खे में निश्चित नहीं है, इसलिए इसे धीरे-धीरे मिलाया जाता है, जब तक आटा चिपचिपा न हो जाए और आसानी से आकार में न आ जाए, बिना सख्त हुए। त्वरित जानकारी कुल समय: निर्दिष्ट नहीं है; गूंथने और आकार देने के लिए आवश्यक समय पर निर्भर करता है पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: लगभग 20 मिनट पोर्टियन: बिस्कुटों की संख्या गेंदों के आकार पर निर्भर करती है कठिनाई: आसान नुस्खा प्रकार: इंस्टेंट कॉफी के साथ नरम बिस्कुट, कॉफी या नाश्ते के लिए सामग्री 1 अंडा 1 पैकेट नरम मार्जरीन 3 चम्मच पाउडर चीनी 3 चम्मच चीनी 1 चम्मच नेस्कॉफे 1 पैकेट बेकिंग पाउडर आटा, आवश्यकतानुसार कुटी हुई नट्स, सजावट और फिनिशिंग के लिए बिस्कुटों को ढकने के लिए, इच्छानुसार, नारियल, पिस्ता, तिल या रंगीन चीनी के दाने भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं। प्रारंभिक संस्करण में इनमें से कई सामग्री का उपयोग किया गया था, केवल नट्स नहीं। बनाने की विधि 1. अंडे को अलग करें। योल्क को एक बर्तन में डालें और सफेदी को अलग बर्तन में रखें। सफेदी का उपयोग बाद में बिस्कुटों को लगाने के लिए किया जाएगा। 2. योल्क को पाउडर चीनी और सामान्य चीनी के साथ मिलाएं। आपको बहुत फूला हुआ क्रीम प्राप्त करने की आवश्यकता नहीं है; सामग्री को अच्छी तरह से मिलाना ही काफी है। 3. इंस्टेंट कॉफी, नरम मार्जरीन, बेकिंग पाउडर डालें और धीरे-धीरे आटा मिलाना शुरू करें। 4. आटे को गूंथें जब तक यह चिपचिपा न हो जाए और हाथों के बीच आसानी से आकार में आ सके। आटा आवश्यकतानुसार डाला जाता है, क्योंकि मूल नुस्खे में इसे मापा नहीं गया था। बहुत अधिक आटा नहीं डालना महत्वपूर्ण है। आटा लचीला रहना चाहिए, सख्त नहीं। 5. छोटे टुकड़े तोड़ें और उन्हें हाथों के बीच गेंदों के आकार में आकार दें। उनका आकार समान होना चाहिए, ताकि बिस्कुट एक साथ पक सकें। 6. प्रत्येक गेंद को बची हुई सफेदी में डालें या ऊपर से सफेदी लगाएं। 7. बिस्कुटों को कुटी हुई नट्स में लपेटें। यदि आप रूप में विविधता लाना चाहते हैं, तो कुछ के लिए नारियल, पिस्ता, तिल या रंगीन चीनी के दाने का उपयोग कर सकते हैं। 8. बिस्कुटों को बेकिंग पेपर लगे ट्रे में रखें। 9. ट्रे को पहले से गर्म ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर डालें। 10. बिस्कुटों को लगभग 20 मिनट तक बेक करें। समय उनके आकार और ओवन पर निर्भर करता है, इसलिए बेकिंग के अंत में उन्हें जांचें। उन्हें बहुत गहरे रंग का होने तक छोड़ने की आवश्यकता नहीं है। मैं यह नुस्खा अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक आसान नुस्खा है जब मैं घर के बने बिस्कुट चाहता हूँ, बिना लंबी सामग्री की सूची के। आटे में इंस्टेंट कॉफी का स्वाद आता है, और ऊपर से नट्स बनावट जोड़ते हैं। मुझे यह भी पसंद है कि सजावट को उस सामग्री के आधार पर बदला जा सकता है जो मेरे पास है: नट्स, नारियल, पिस्ता या तिल। आटे की मात्रा धीरे-धीरे डाली जाती है, जो आटे को समायोजित करने में मदद करती है। हालांकि, आपको तुरंत रुकना होगा जब आटा चिपचिपा न रह जाए और आसानी से आकार में आ जाए। यदि आप इसे आटे से भर देते हैं, तो बिस्कुट सख्त हो सकते हैं। सलाह मार्जरीन नरम होनी चाहिए, ताकि यह योल्क और चीनी के साथ आसानी से मिल सके। यदि यह बहुत ठंडी है, तो आटा बनाना कठिन होगा। आटा थोड़ा-थोड़ा डालें। "जितना आवश्यक है" का मतलब निश्चित मात्रा नहीं है, और अवशोषण भिन्न हो सकता है। बनावट एक बेहतर संकेतक है: आटा चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन सूखा नहीं। आटे को केवल समरूपता और आकार देने के लिए आवश्यकतानुसार ही गूंथें। एक बार जब यह काम करने में आसान हो जाए, तो आप बिस्कुट बनाना शुरू कर सकते हैं। सफेदी को ऊपर से लगाया जाता है, नट्स या अन्य चुनी हुई सामग्री में लपेटने से पहले। इस तरह, ये सतह पर बेहतर तरीके से चिपक जाते हैं। गेंदों को एक-दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें, बिना उन्हें ट्रे में भीड़ने के। स्रोत यह निर्दिष्ट नहीं करता है कि क्या बिस्कुटों को चपटा किया जाता है, इसलिए उन्हें गेंदों के रूप में छोड़ दिया जा सकता है, जैसा कि वे आकार में हैं। बदलाव कुटी हुई नट्स को सजावट के लिए नारियल, पिस्ता, तिल या रंगीन चीनी के दानों से बदला जा सकता है। ये पहले से ही इस नुस्खे के लिए इस्तेमाल की गई वैकल्पिक सामग्री हैं। इंस्टेंट कॉफी को तरल कॉफी से बदलने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इससे आटे की स्थिरता बदल जाएगी। यह नुस्खा नेस्कॉफे के लिए बनाया गया है, जिसे सीधे मिश्रण में डाला जाता है। मार्जरीन मूल संस्करण में इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री है। स्रोत में किसी भी संभावित प्रतिस्थापन के लिए मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है, इसलिए यदि आप नुस्खा का पालन करना चाहते हैं, तो मार्जरीन को बनाए रखना अधिक सुरक्षित है। विविधताएँ आप बिस्कुटों को कई समूहों में बाँट सकते हैं और प्रत्येक के लिए अलग-अलग टॉपिंग का उपयोग कर सकते हैं: कुछ के लिए नट्स, अन्य के लिए नारियल, पिस्ता या तिल। रंगीन चीनी के दाने एक अलग रूप देते हैं, बिना तैयारी के चरणों को बदले। एक विविध प्लेट के लिए, समान आकार की गेंदें बनाएं, लेकिन विभिन्न टॉपिंग का उपयोग करें। आधार वही रहता है, और अंतर केवल उस सामग्री में आता है जिसमें उन्हें सफेदी लगाने के बाद लपेटा जाता है। सेवा करने के विचार बिस्कुटों को ठंडा होने के बाद कॉफी के साथ परोसा जाता है। इन्हें एक साधारण प्लेट पर रखा जा सकता है, विभिन्न सजावट के प्रकारों के साथ, या नाश्ते के लिए रखा जा सकता है। कॉफी का स्वाद उन्हें सुबह के समय या कॉफी ब्रेक के लिए उपयुक्त बनाता है, लेकिन इन्हें बनाने के लिए कोई विशेष अवसर नहीं है। ये सरल घर के बने बिस्कुट हैं, जिन्हें जब भी उपलब्ध हों, परोसा जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. कितनी मात्रा में आटा इस्तेमाल करना चाहिए? मात्रा मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है और इसे मापा नहीं गया है। इसे धीरे-धीरे डाला जाता है, जब तक आटा चिपचिपा न हो जाए और आसानी से आकार में आ जाए। जब तक आटा सख्त न हो जाए, तब तक आटा न डालें। 2. अंडे की सफेदी का क्या किया जाता है? सफेदी को अलग करने के बाद रखा जाता है और बिस्कुटों के ऊपर लगाने के लिए उपयोग किया जाता है। लगाने के बाद, गेंदों को कुटी हुई नट्स में या सजावट के किसी एक विकल्प में लिपटा जाता है। 3. क्या मैं सजावट के लिए केवल नट्स का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। कुटी हुई नट्स नुस्खे में निर्दिष्ट विकल्प है। नारियल, पिस्ता, तिल और रंगीन चीनी के दाने भी इस्तेमाल किए गए हैं, लेकिन ये वैकल्पिक हैं। 4. मुझे कैसे पता चलेगा कि आटा तैयार है? आटा चिपचिपा होना चाहिए और हाथों के बीच आकार में आना चाहिए। यह बहुत सख्त नहीं होना चाहिए। यदि यह चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा डालें; यदि यह सख्त हो जाता है, तो आपने बहुत अधिक आटा डाल दिया है। 5. बिस्कुट कितने समय तक पकते हैं? ये लगभग 20 मिनट तक पकते हैं, पहले से गर्म ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर। समय बिस्कुटों के आकार और ओवन पर निर्भर करता है। पोषण संबंधी जानकारी मान मानक अनुमानित हैं और सटीकता से गणना नहीं की जा सकती, क्योंकि आटे की मात्रा, मार्जरीन के पैकेट की सटीक मात्रा, नट्स की मात्रा और अंततः बिस्कुटों की संख्या निर्दिष्ट नहीं है। एक सामान्य अनुमान के रूप में, 100 ग्राम तैयार बिस्कुट के लिए: कैलोरी: लगभग 400–500 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 5–8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 45–60 ग्राम वसा: लगभग 20–30 ग्राम मान भिन्न हो सकते हैं, यह इस पर निर्भर करता है कि आटे में कितना आटा जाता है, मार्जरीन का प्रकार और बाहरी नट्स की मात्रा। नट्स या पिस्ता से ढके बिस्कुट तिल या रंगीन चीनी के दानों की तुलना में अधिक वसा और कैलोरी हो सकते हैं, जो कि लागू की गई मात्रा पर निर्भर करता है। संग्रहण और पुनः गर्म करना ठंडा होने के बाद, बिस्कुटों को एक बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखा जाता है। इन्हें नमी से दूर रखा जाना चाहिए, ताकि उनकी नरम बनावट बनी रहे। इनकी पुनः गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। इन्हें कमरे के तापमान पर परोसा जाता है। यदि ये बेकिंग के बाद थोड़े गर्म हैं, तो इन्हें स्थानांतरित करने या संग्रहित करने से पहले ठंडा होने दें, ताकि ये टूट न जाएं और कंटेनर में नमी न बनाएं।

सामग्री

1 अंडा 1 पैकेट मार्जरीन (नरम) 3 बड़े चम्मच पाउडर शुगर 3 बड़े चम्मच चीनी 1 बड़ा चम्मच नेस्कैफे 1 पैकेट बेकिंग पाउडर आटा (आवश्यकतानुसार) कुटी हुई मेखला। मैंने नारियल
पिस्ता
तिल और रंगीन चीनी के दाने भी इस्तेमाल किए।